Acest tort de iaurt cu lămâie franceză este atât de ușor de făcut, iar rezultatul este o pâine incredibil de delicioasă, umedă, ușoară și aromată, care funcționează atât de multe ocazii. Nu este de mirare că acest lucru este pe lista fiecărui bucătar francez.

această postare poate conține link-uri afiliate, unde câștigăm din achizițiile eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina politică.

am vrut să fac un tort de iaurt de secole acum, dar din orice motiv mi-a luat ceva timp. Bănuiesc că este parțial că nu avem tendința de a avea desert atât de des, sau dacă o facem, este mai probabil să fie mâncăruri ușoare de fructe, cum ar fi parfait de brânză de mango, piersici la grătar cu mascarpone sau eternul favorit al familiei, banoffee pie.

dar iaurtul rămas m-a determinat să fac în sfârșit tort de iaurt și suntem cu toții atât de bucuroși că a făcut-o.

Acest tort de iaurt cu lămâie este genul de tort care este perfect pentru noi. Este suficient de ușoară încât să o puteți lua ca gustare în orice moment al zilei și se joacă cu dragostea noastră de lămâie (încercați focaccia mea de cimbru de lămâie, risotto de lămâie sau cookie-uri de lămâie Meyer dacă sunteți în egală măsură fan).

copiii mei au fost peste tot, cerându-i orice șansă pe care o au și chiar soțul meu dulce-sceptic a avut bucăți. Am luat unele la școală pentru a partaja în locul de joacă și totul a mers destul de repede cu o multime de „yum” și „este că rețeta pe blog-ul?”comentarii.

asta e atunci când știi pe un câștigător.

și, în realitate, nu este surprinzător, deoarece aceasta este în esență o rețetă tradițională franceză încercată și adevărată.

care este diferența dintre un tort de iaurt și un tort de lire?

să se uite la ea, s-ar putea fi iertat pentru gândire acest tort iaurt este un pic ca tort de lire. Are aceeași culoare și firimituri similare și este, de asemenea, adesea făcută într-o tigaie. cu toate acestea, o mare diferență, în cazul în care nu era evident prin nume, este că tortul de iaurt include iaurt. Acest lucru oferă atât o textură umedă minunat, precum și o ușoară tang la aroma. Cealaltă diferență majoră este că tortul cu iaurt folosește mai degrabă ulei decât unt.

tort de iaurt cu lămâie – o tradiție europeană

tortul de iaurt este în multe privințe răspunsul francez la tortul de lire, dar destul de sincer, e mult mai bine. În ciuda reputației franceze pentru coacerea fină, nu asta face nimeni acasă, dar acesta este genul de rețetă care este. Este ușor, delicios și nu are timp să se pregătească.

eu spun franceză, dar în realitate tort iaurt este ceva ce veți găsi, de asemenea, în ambele Spania și Italia, precum și. Cel mai obișnuit tort de iaurt francez folosește lămâia ca aromă, așa cum este valabil și în Spania și Italia. Acest lucru se împerechează perfect cu ușorul tang din iaurt, dar puteți folosi și alte arome de citrice.

în Franța, veți folosi în general un ulei neutru, în timp ce versiunile spaniolă și italiană vor folosi mai frecvent ulei de măsline. Acest lucru adaugă un pic mai multă aromă care îl poate face să se simtă mai bogat, cred. Nu există bine sau rău, desigur, doar variații. S-a întâmplat să am niște ulei de măsline infuzat cu lămâie (atât de bine!) așa că am folosit un amestec de asta și ulei vegetal.

cum se face tort de iaurt cu lămâie Franceză

• combinați făina, sarea și praful de copt și bateți împreună.
• frecați coaja de lămâie în zahăr pentru a-l ajuta să elibereze uleiurile.
• se adaugă iaurtul, ouăle și vanilia și se amestecă până se amestecă.
• adăugați treptat făina și amestecați.
• se toarnă uleiul și se amestecă până se combină.
• aliniați o tigaie cu pergament și / sau ulei și turnați aluatul.
• coaceți până devin aurii deasupra și o frigăruie iese curată.

unele versiuni ale acestui lucru vor adăuga o glazură, fie că este miere, o glazură de lămâie sau glazură, dar cred că cel mai tradițional este lăsat așa cum este. Și cu siguranță are deja o aromă fantastică de lămâie și este suficient de umedă pentru a nu avea nevoie să fie înmuiată cu altceva.

de asemenea, simt că este mai versatil fără glazură (de exemplu, puteți grăta o felie și puteți servi cu fructe de pădure și smântână), dar nu ezitați să adăugați una, desigur, dacă preferați.

În ciuda faptului că este numit un tort, este mai frecvent făcute (în Franța, cel puțin) ca o pâine ca am aici. Puteți turna cu ușurință aluatul într-o formă rotundă de tort sau bundt, dacă preferați, dar va trebui să reglați timpul de gătire (ambele vor fi mai rapide).

odată ce încercați acest tort de iaurt cu lămâie franceză, este ușor de văzut de ce este una dintre acele rețete pe care bucătarii francezi le păstrează în buzunarele din spate. Este atât de rapid și ușor de preparat, are o aromă și o textură atât de minunate, este foarte greu să găsești vreo defecțiune în ea. Perfect pentru orice ocazie, este cu siguranta unul știu că voi fi obtinerea cereri pentru din nou în curând.

încercați aceste alte tratamente cu lămâie:

• Lemon madeleines
• Meyer Lemon cookies
• Lemon almond cupcakes (care se întâmplă să fie fără gluten)
• Lemon caș (o răspândire delicios)

Plus a se vedea arhivele rețete gustare pentru tratează mai dulci și sărate.

tigaia pe care o folosesc aici este veche și nu cunosc marca, dar această tigaie arată ca o opțiune bună (și am folosit și îmi plac foarte mult alte tigăi Wilton).

rețetă de imprimare

4.8 from 10 votes

French lemon yogurt cake

This French lemon yogurt cake is so easy to make, and has a wonderful flavor and texture. Definitely one to add to your regular baking list!

Prep Time10 mins

Cook Time50 mins

Total Time1 hr

Course: Snack

Cuisine: French

Servings: 12 (approx – makes 1 loaf)

Calories: 233kcal

Author: Caroline’s Cooking

SaveSaved!

Ingredients

• 1 ½ cups all purpose flour 210g plain flour
• 2 tsp baking powder
• ¼ tsp salt
• 1 cup sugar 200g
• 1 lemon zest (ie from 1 lemon)
• ¾ cup plain yogurt 180ml
• 3 eggs
• ¼ tsp vanilla extract
• ¼ cup vegetable oil 60ml, or other plain oil eg safflower, canola
• ulei de măsline cu lămâie 60ml sau ulei vegetal suplimentar

instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350F/175C. uleiul ușor și linia o tigaie standard de pâine (8 oktib”x 4 oktib”).
• combinați făina, sarea și praful de copt într-un bol mediu și bateți împreună.
• într-un castron mare, frecați coaja de lămâie în zahăr pentru a-l ajuta să elibereze uleiurile. Ar trebui să obțineți patch-uri care devin ușor umede.
• adăugați iaurtul, ouăle și vanilia la zahărul de lămâie și bateți până se amestecă.
• adăugați treptat și amestecul de făină și amestecați.
• se toarnă uleiul(uleiurile) și se amestecă până se combină.
• turnați aluatul în tigaia căptușită și neteziți partea superioară.
• coaceți aproximativ 50-55 de minute până când pâinea este aurie deasupra și o frigăruie iese curată.
• lăsați să se răcească în jur de 5 minute înainte de a slăbi din tigaie și de a scoate cu grijă pâinea. Continuați să se răcească într-un suport de răcire.

Video

Note

uita-te la video pentru a vedea cât de ușor totul vine împreună! Am folosit iaurt cu lapte integral, dar ar funcționa și grăsimi mai mici. Stilul grecesc este, de asemenea, bine. Tortul se va păstra câteva zile, acoperit la temperatura camerei (am pus în tupperware) – se va usca treptat puțin, așa că, dacă mai mult de aproximativ 3-4 zile, poate doriți să prăjiți sau să grătați și să acoperiți cu fructe de pădure/gem în acel moment, dar va fi totuși delicios.

nutriție

calorii: 233kcal | carbohidrați: 31g | proteine: 3g | grăsimi: 10g | grăsimi saturate: 5g | colesterol: 42mg | sodiu: 72mg | potasiu: 141mg | zahăr: 17g | vitamina A: 75IU | vitamina C: 0,7 mg / Calciu: 63mg / Fier: 1.1mg

vedeți câteva dintre instrumentele și ingredientele mele preferate de gătit în magazinul Amazon de gătit Caroline.

uitați-vă la ceea ce creează bloggerii #BrunchWeek astăzi!

Brunchweek băuturi:
Guava cosmopolit din familie în jurul mesei
Guava Gin Fizz din aventuri culinare cu Camilla
Strawberry Hibiscus Mint Julep din Strawberry Blondie bucătărie

Brunchweek aperitive și salate:
zahăr brun Bacon Palmiers din Jurnalul reteta Jolene

Brunchweek feluri de mâncare de ou:
Mic dejun piei de cartofi de la o bucătărie Hoor ‘ s Adventures
Keto Frittata cu Bacon & brânză din aprilie Golightly

BrunchWeek pâine, cereale și produse de patiserie:
Bacon & mezeluri mic dejun Pizza de la mânca muta Face
Bacon Cheddar mini Quiche de la Pentru dragostea de alimente
brioșe tort de cafea Chai de la gustări și înghițituri
Churro pâine prăjită franceză de la brutar roșcată
ușor împletit Bacon Cheddar coroană de pâine de la gătit cu Carlee
șuncă și Cheddar Budinca de pâine de la soția Cookaholic
overnight fulgi de ovăz 3&banane umplute pâine prăjită franceză de la începuturi dulci
Printesa pâine prăjită de seducție în bucătărie
covrigi aluat din bucătăria lui Karen Povești

Brunchweek feluri principale:
Mere Cheddar, Bacon Quesadillas din cărți n’ bucătari
afine cârnați Cheddar de la GirlCarnivore
Cheesy pui fierbinte vafe din bucătărie Crumby

deserturi Brunchweek:
Banane Foster mic dejun iaurt branza de la cookie-ul Spiffy
Ciocolata Pecan Congo pătrate din dragoste și confecții
gooey batoane de unt de la greu o zeita
Shoofly Pie de la platter Talk
nuc firimituri cookie-uri de la Rants din bucătăria mea nebun

amintiți-vă să PIN pentru mai târziu!

Disclaimer: Vă mulțumim pentru #Brunchweek sponsori: cristale Dixie, brânză Cabot, Joyjolt, dulciuri& tratează, Torani, gătit Sarcastic, desert pentru doi, dulce Phi, și micul bucătărie Ferraro pentru furnizarea de premii gratuit. Aceste companii au oferit, de asemenea, bloggerilor mostre și produse de utilizat pentru rețetele #BrunchWeek. Toate opiniile sunt ale mele.