Franse citroenyoghurt cake
deze Franse citroenyoghurt cake is zo gemakkelijk te maken en het resultaat is een ongelooflijk lekker, vochtig, licht en smaakvol brood dat Voor zoveel gelegenheden werkt. Geen wonder dat dit op de lijst van elke Franse kok staat.
Dit bericht kan affiliate links bevatten, waar we verdienen met in aanmerking komende aankopen. Zie meer details op de beleidspagina.
Ik ben al heel lang van plan om een yoghurtcake te maken, maar om welke reden dan ook heeft het me een tijdje gekost. Ik vermoed dat het deels is dat we niet de neiging om dessert al dat vaak, of als we dat doen, het is meer kans om gemakkelijk fruitige gerechten zoals mango cheesecake parfait, gegrilde perziken met mascarpone of de eeuwige familie favoriet, banoffee pie.
maar overgebleven yoghurt vroeg me om eindelijk yoghurt cake te maken, en we zijn allemaal zo blij dat het deed.
deze citroenyoghurt cake is het soort cake dat perfect is voor ons. Het is licht genoeg dat je het kunt hebben als een snack op vrijwel elk moment van de dag, en het speelt om onze liefde voor Citroen (probeer mijn citroentijm focaccia, lemon risotto of Meyer lemon cookies als je ook een fan bent).
mijn kinderen zijn hier al mee bezig, en vragen om elke kans die ze krijgen en zelfs mijn lieve-sceptische echtgenoot heeft graag een paar stukken gehad. Ik nam wat IN naar school te delen in de speeltuin en het ging allemaal vrij snel met veel ” yum ” en ” is dat recept op uw blog?” reactie.
dat is wanneer je weet dat je op een winnaar.
en in werkelijkheid is het niet verwonderlijk, want dit is in wezen een beproefd en waar traditioneel Frans recept.
Wat is het verschil tussen een yoghurt cake en pound cake?
om er naar te kijken, is het je vergeven dat je denkt dat deze yoghurtcake een beetje op een Poundcake lijkt. Het heeft die vergelijkbare zelfs kleur en kruimel, en wordt ook vaak gemaakt in een broodpan.
echter een groot verschil, voor het geval het niet duidelijk was bij de naam, is dat yoghurt cake yoghurt bevat. Dit geeft zowel een mooie vochtige textuur als een lichte tang aan de smaak. Het andere grote verschil is yoghurt cake gebruikt olie in plaats van boter.
citroen yoghurt cake – een Europese traditie
Yoghurt cake is in veel opzichten het Franse antwoord op pound cake, maar eerlijk gezegd, het is een hele veel beter. Ondanks de Franse reputatie voor fijn bakken, dat is niet wat iedereen thuis maakt, maar dit is het soort recept dat is. Het is gemakkelijk, heerlijk en neemt geen tijd om te bereiden.
Ik zeg Frans, maar in feite is yoghurtcake iets wat je ook in Spanje en Italië zult vinden. De meest voorkomende Franse yoghurtcake gebruikt citroen als smaakstof, zoals ook geldt in Spanje en Italië. Dit past perfect bij de lichte tang van de yoghurt, maar je kunt ook andere citrussmaken gebruiken.
in Frankrijk gebruikt u over het algemeen een neutrale olie, terwijl de Spaanse en Italiaanse versies meer olijfolie gebruiken. Dit voegt een beetje meer smaak toe waardoor het rijker kan voelen, denk ik. Er is geen goed of fout, natuurlijk, alleen variaties. Ik heb toevallig wat citroen geïnfundeerd olijfolie (zo goed!) dus gebruikte ik een mengsel van dat en plantaardige olie.
Hoe maak je Franse citroen yoghurt cake
- combineer bloem, zout en bakpoeder en klop samen.
- wrijf de citroenschil in de suiker om de olie vrij te maken.
- voeg de yoghurt, eieren en vanille toe en klop tot het mengsel.
- voeg geleidelijk de bloem toe en meng.
- giet de olie erbij en meng tot het mengsel.
- lijn een broodpan met perkament en / of olie en giet het beslag erin.
- bak tot goud op de top en een spies komt er schoon uit.
sommige versies van dit zal een glazuur toevoegen, of het nu honing, een citroen glazuur of glazuur is, maar ik denk dat het meest traditioneel wordt gelaten zoals het is. En zeker heeft het al een fantastische citroensmaak en is vochtig genoeg om niet doorweekt te zijn met iets anders.
Ik heb ook het gevoel dat het veelzijdiger is zonder het glazuur (bijvoorbeeld, je zou een plakje kunnen grillen en serveren met bessen en room) maar voel je vrij om er een toe te voegen als je dat liever hebt.
ondanks het feit dat het een cake wordt genoemd, wordt het vaker gemaakt (tenminste in Frankrijk) als een brood zoals hier. U kunt het beslag gemakkelijk gieten in een ronde taartblik of bundt als u dat wilt, maar u zult de kooktijd moeten aanpassen (beide zullen sneller zijn).
zodra u deze Franse citroen yoghurt cake probeert, is het gemakkelijk om te zien waarom het een van die recepten is die Franse thuiskoks in hun achterzak bewaren. Het is zo snel en gemakkelijk te bereiden, heeft zo ‘ n prachtige smaak en textuur, het is echt moeilijk om een fout in te vinden. Perfect voor elke gelegenheid, het is zeker een die ik weet dat Ik zal krijgen verzoeken voor weer snel.
probeer deze andere Citroen traktaties:
- Lemon madeleines
- Meyer lemon cookies
- Lemon amond cupcakes (die toevallig glutenvrij zijn)
- Lemon curd (een heerlijke spread)
Plus zie de archieven voor snackrecepten voor meer zoete en hartige lekkernijen.
de broodpan die ik hier gebruik is oud en ik ken het merk niet, maar deze broodpan lijkt een goede optie (en ik heb andere Wilton pannen gebruikt en vind ze echt leuk).
Print Recept
French lemon yogurt cake
SaveSaved!
Ingredients
- 1 ½ cups all purpose flour 210g plain flour
- 2 tsp baking powder
- ¼ tsp salt
- 1 cup sugar 200g
- 1 lemon zest (ie from 1 lemon)
- ¾ cup plain yogurt 180ml
- 3 eggs
- ¼ tsp vanilla extract
- ¼ cup vegetable oil 60ml, or other plain oil eg safflower, canola
- ¼ kopje citroen olijfolie 60 ml, of extra plantaardige olie
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 F/175C. licht olie en lijn een standaard broodpan (8 ½ ” x 4¼”).
-
meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een middelgrote kom en klop samen.
-
wrijf in een grote kom de citroenschil in de suiker om de olie vrij te maken. Je moet pleisters krijgen die licht vochtig worden.
-
voeg de yoghurt, eieren en vanille toe aan de citroensuiker en klop tot het mengsel.
-
voeg geleidelijk het meelmengsel toe en meng.
-
giet de olie(s) erbij en meng tot het mengsel.
-
giet het beslag in de gevoerde broodpan en maak de bovenkant glad.
-
bak ongeveer 50-55 minuten totdat het brood goudkleurig is en er een spies schoon uitkomt.
-
ongeveer 5 minuten laten afkoelen voordat u uit de pan Lost en voorzichtig het brood eruit haalt. Blijf afkoelen in een koelrek.
Video
Notes
voeding
Zie enkele van mijn favoriete kookgereedschappen en ingrediënten in de Caroline ‘ s Cooking Amazon store.
kijk eens wat de #BrunchWeek Bloggers vandaag maken!guave Cosmopolitan from Family Around the Table guave Gin Fizz from Culinary Adventures with Camilla Strawberry Hibiscus Mint Julep from Strawberry Blondie Kitchen BrunchWeek voorgerechten en salades: bruine suiker Bacon Palmiers van Jolene ‘ s Recipe Journal BrunchWeek Eigerechten:ontbijt aardappelschillen uit een keuken Hoor ’s Adventures Keto Frittata met spek&div > kaas van April Golightly Brunchweekbroden, granen en gebak:Bacon &Worstontbijt Pizza van Eat Move Make Bacon Cheddar Mini Quiche van For The Love of Food Chai Coffee Cake Muffins van Snacks en slokjes Churro wentelteefjes van de roodharige Bakker gemakkelijk gevlochten Bacon Cheddar Broodkrans van koken met Carlee Ham en Cheddar broodpudding van Cookaholic Wife Overnight havermout 3 manieren van Big Bear ‘ s Wife pindakaas, Bacon,&banaan gevulde wentelteefjes van Sweet Beginnings prinses toast van verleiding in de keuken zuurdesem bagels van Karen ‘ s Kitchen Verhalen
BrunchWeek hoofdgerechten:
Apple Cheddar, Bacon Quesadillas van Boeken n’ Koks
Blueberry Cheddar Worst van GirlCarnivore
Cheesy Hete Kip & Wafels uit De Crumby Keuken
BrunchWeek Desserts:
Bananas Foster Ontbijt Yoghurt Cheesecakes van De Spiffy Cookie
Chocolade Pecan Congo Pleinen van Liefde en Snoepgoed
Mango Romige Boter Bars van Nauwelijks Een Godin
Shoofly Taart uit Platter Praten
Walnut Kruimel Cookies van Rants Van Mijn Gekke Keuken
Vergeet niet om een pin-code voor later!
Disclaimer: dank aan # BrunchWeek Sponsors: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Joyjolt, Sweets & traktaties, Torani, sarcastisch koken, Dessert voor twee, zoete Phi en de kleine Ferraro keuken voor het gratis verstrekken van de prijzen. Deze bedrijven verstrekten de bloggers ook voorbeelden en producten om te gebruiken voor # BrunchWeek recepten. Alle meningen zijn van mij.
Leave a Reply