Fransk citronyoghurt kage
denne franske citronyoghurt kage er så let at lave, og resultatet er en utrolig lækker, fugtig, let og smagfuld brød, der fungerer til så mange lejligheder. Det er ikke underligt, at dette er på hver fransk kokkes liste.
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, hvor vi tjener på kvalificerende køb. Se flere detaljer på siden politik.
jeg har tænkt mig at lave en yoghurtkage i årevis nu, men af en eller anden grund har det taget mig et stykke tid. Jeg formoder, at det delvis er, at vi ikke har tendens til at have dessert så ofte, eller hvis vi gør det, er det mere sandsynligt, at det er lette frugtagtige retter som mango cheesecake parfait, grillede ferskner med mascarpone eller den evige familie favorit, banoffee pie.
men resterende yoghurt fik mig til endelig at lave yoghurtkage, og vi er alle så glade for, at det gjorde det.
denne citron yoghurt kage er den slags kage, der er perfekt til os. Det er let nok, at du kan få det som en snack på stort set ethvert tidspunkt af dagen, og det spiller til vores kærlighed til citron (prøv min citron timian focaccia, citron risotto eller Meyer citron cookies, hvis du er lige så fan).
mine børn har været over dette og anmodet om det enhver chance, de får, og selv min søde skeptiske mand har heldigvis haft et par stykker. Jeg tog nogle ind i skolen for at dele på legepladsen, og det hele gik ret hurtigt med masser af “yum” og “er den opskrift på din blog?” kommentar.
det er, når du kender din på en vinder.
og i virkeligheden er det ikke overraskende, da dette i det væsentlige er en prøvet og ægte traditionel fransk opskrift.
hvad er forskellen mellem en yoghurt kage og pund kage?
for at se på det, kan du blive tilgivet for at tro, at denne yoghurtkage er lidt som pundkage. Det har den samme lige farve og krumme, og er også ofte lavet i en brødpande.
men en stor forskel, hvis det ikke var indlysende ved navnet, er, at yoghurtkage indeholder yoghurt. Dette giver både en dejlig fugtig tekstur samt en lille tang til smagen. Den anden store forskel er yoghurt kage bruger olie snarere end smør.
citron yoghurt kage – En europæisk tradition
yoghurt kage er på mange måder det franske svar på pund kage, men helt ærligt, det er meget bedre. På trods af det franske ry for Fin bagning er det ikke, hvad nogen laver derhjemme, men det er den slags opskrift, der er. Det er nemt, lækkert og tager ikke tid at forberede.
Jeg siger fransk, men i virkeligheden yoghurt kage er noget, du vil også finde i både Spanien og Italien samt. Den mest almindelige franske yoghurtkage bruger citron som aroma, som det også er tilfældet i både Spanien og Italien. Dette parrer perfekt med den lille tang fra yoghurten, men du kan også bruge andre citrussmag.
i Frankrig bruger du generelt en neutral olie, mens spanske og italienske versioner mere typisk bruger olivenolie. Dette tilføjer lidt mere smag, der kan få det til at føle sig rigere, tror jeg. Der er ingen rigtige eller forkerte, selvfølgelig, bare variationer. Jeg tilfældigvis har nogle citron infunderes olivenolie (så godt!) så jeg brugte en blanding af det og vegetabilsk olie.
hvordan man laver fransk citron yoghurt kage
- Kombiner mel, salt og bagepulver og pisk sammen.
- gnid citronskallet ind i sukkeret for at hjælpe det med at frigive olierne.
- tilsæt yoghurt, æg og vanille og pisk indtil blandet.
- tilsæt gradvist melet og bland det ind.
- hæld olien i, og bland den, indtil den er kombineret.
- læg en brødpande med pergament og / eller olie og hæld dejen i.
- bages, indtil det er gyldent ovenpå, og et spyd kommer rent ud.
nogle versioner af dette vil tilføje en glasur, hvad enten det er honning, en citronglasur eller frosting, men jeg tror mest traditionelt, at den er tilbage som den er. Og helt sikkert har den allerede en fantastisk citronsmag og er fugtig nok til ikke at være gennemblødt med noget andet.
Jeg føler også, at det er mere alsidigt uden glasur (for eksempel kan du grille en skive og servere med bær og fløde), men du er velkommen til at tilføje en selvfølgelig, hvis du foretrækker det.
På trods af at det kaldes en kage, er det mere almindeligt lavet (i Frankrig i det mindste) som et brød, som jeg har her. Du kan let hælde dejen i en rund kageform eller bundt, hvis du foretrækker det, men du bliver nødt til at justere tilberedningstiden (begge bliver hurtigere).
når du har prøvet denne franske citron yoghurt kage, er det nemt at se, hvorfor det er en af disse opskrifter franske hjem kokke holde i deres baglommer. Det er så hurtigt og nemt at forberede, har sådan en vidunderlig smag og tekstur, det er virkelig svært at finde nogen fejl i det. Perfekt til enhver lejlighed, det er bestemt en, jeg ved, at jeg snart får anmodninger om igen.
prøv disse andre citron godbidder:
- Lemon madeleines
- Meyer lemon cookies
- Lemon almond cupcakes (der tilfældigvis er glutenfri)
- Lemon curd (en lækker spredning)
Plus SE snackopskrifterne arkiver for mere søde og salte godbidder.
den brødpande, jeg bruger her, er gammel, og jeg kender ikke mærket, men denne brødpande ligner en god mulighed (og jeg har brugt og kan virkelig godt lide andre Viltonpander).
Print opskrift
French lemon yogurt cake
SaveSaved!
Ingredients
- 1 ½ cups all purpose flour 210g plain flour
- 2 tsp baking powder
- ¼ tsp salt
- 1 cup sugar 200g
- 1 lemon zest (ie from 1 lemon)
- ¾ cup plain yogurt 180ml
- 3 eggs
- ¼ tsp vanilla extract
- ¼ cup vegetable oil 60ml, or other plain oil eg safflower, canola
- liter kop citron olivenolie 60 ml eller yderligere veg olie
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350F/175C. let olie og linje en standard brød pan (8 liter” 4 liter”).
-
Kombiner mel, salt og bagepulver i en medium skål og pisk sammen.
-
i en stor skål gnides citronskallen ind i sukkeret for at hjælpe det med at frigive olierne. Du skal få pletter, der bliver lidt fugtige.
-
tilsæt yoghurt, æg og vanilje til citronsukkeret og pisk, indtil det er blandet.
-
tilsæt gradvis også melblandingen og bland den ind.
-
hæld olien(e) i, og bland den, indtil den er kombineret.
-
hæld dejen i den foret brødpande og glat toppen af.
-
bages i ca.50-55 minutter, indtil brødet er gyldent på toppen og et spyd kommer rent ud.
-
lad afkøle omkring 5 minutter, før du løsner det fra gryden og tager brødet forsigtigt ud. Fortsæt med at afkøle i et køleholder.
Video
noter
ernæring
se nogle af mine foretrukne madlavningsværktøjer og ingredienser i Carolines Madlavningsbutik.
Tag et kig på, hvad # Brunchuge bloggere skaber i dag!
Brunchuge drikkevarer:
Guava Cosmopolitan fra familien rundt om bordet
Guava Gin boblevand fra kulinariske eventyr med Camilla
jordbær Hibiscus mynte Julep fra jordbær Blondie køkken
Brunchuge appetitvækkere og salater:
brunt sukker Bacon Palmiers fra Jolene opskrift Journal
Brunchuge æg retter:
Morgenmad kartoffelskind fra et køkken Hoor ‘s Adventures
Keto Frittata med Bacon & ost fra april Golightly
Brunchuge brød, korn og kager:
Bacon & pølse morgenmad fra Eat Move Make
Bacon Cheddar Mini Kviche fra for kærlighed til mad
Chai Kaffe Kage Muffins fra Snacks og slurke
Churro fransk Toast fra Rødhåret bager
let flettet Bacon Cheddar brød krans fra madlavning med Carlee
Skinke og Cheddar Brød budding fra Cookaholic kone
overnatning havregryn 3 måder fra Big Bear kone
jordnøddesmør, Bacon, & banan fyldt fransk toast fra søde begyndelser
Prinsesse toast fra forførelse i køkkenet
surdej bagels fra Karens køkken Stories
Brunchuge hovedretter:
Apple Cheddar, Bacon Cheddillas fra bøger n’ kokke
blåbær cheddar pølse fra GirlCarnivore
Cheesy Hot Chicken & vafler fra Crumby køkken
Brunchuge desserter:
bananer fremme morgenmad yoghurt Cheesecakes fra Spiffy Cookie
Chokolade Pecan Congo firkanter fra kærlighed og konfekt
Mango gooey smør barer fra næppe en gudinde
Shoofly pie fra fad talk
valnød crumb cookies fra rants fra min skøre køkken
Husk at pin til senere!
ansvarsfraskrivelse: tak til #Brunchuge sponsorer: div krystaller, Cabot ost, Joyjolt, slik & behandler, Torani, sarkastisk madlavning, Dessert til to, søde Phi og det lille Ferraro køkken til at give præmierne gratis. Disse virksomheder forsynede også bloggerne med prøver og produkt til brug for #Brunchuge opskrifter. Alle meninger er mine egne.
Leave a Reply