choklad-orange älskare kan enkelt göra dessa läckra choklad täckta apelsinskal med enkla ingredienser!

Jag gjorde nyligen dessa hemlagade kanderade apelsinskal för min systerdotter eftersom de är en av hennes favoriter. När jag såg apelsiner med tjock skal på marknaden grep jag omedelbart dem för att göra detta läckra men ändå enkla recept.

du behöver bara enkla ingredienser men resultatet är fantastiskt.

hur lång tid tar det skalarna helt torra?

om du vill att skalen ska torka helt bör du vänta minst 24 timmar. Men jag väntar inte så länge, efter 8-12 timmar(ibland ännu kortare), när de är nästan torra, njuter jag av dessa kanderade skal med smält choklad. Om du vill kan du doppa hela kanderad apelsin i choklad och undvika klibbig yta.

hur länge håller Apelsinkanderade skal?

Du kan förvara i en lufttät behållare upp till en månad i kylskåpet.

hur man gör kanderade apelsinskal

stegen är enkla,

tvätta först apelsinbrunnen. Skär sedan av botten och toppen av apelsinen. Därefter skär skalet och den vita huden vertikalt från ena änden till den andra, utan att ta fruktdelen. Slutligen skär skalarna i Kubi (6mm), ⅓ (8mm) remsor.

om du tar fruktdelen oroa dig inte. Du kan enkelt ta bort den delen med din kniv.

Du har så många bitar med 1 stor orange. Om apelsinen inte är stor kan du använda 2 medelstora apelsiner.

senare blanchera skalen för att ta bort den bittra smaken av apelsinen. Lägg skalen i en kastrull och täck med vatten och koka upp. Ta sedan bort skalen från pannan och töm. Täck pannan med färskt vatten igen och upprepa denna process 2 gånger.

lägg sedan vattnet och sockret i en medium panna över med-låg värme, rör om tills sockret löses upp och låt det sjuda. När det simmar, ta bort pannan från värmen och tillsätt apelsinskal och citronsaft för att undvika kristallisering.

placera sedan pannan på låg värme och låt den sjuda i 25-30 minuter utan att röra om tills apelsinskalarna är nästan genomskinliga.

Ta senare bort pannan från värmen och lägg de kanderade apelsinskalarna på ett trådställ och låt dem svalna vid rumstemperatur. Slutligen doppa skalen i smält choklad. Om du föredrar kan du kasta skalen med socker istället för att doppa dem i choklad efter kylning 2 timmar.

Njut!

om du gillar orange-choklad kombination, bör du också prova min läckra choklad orange shortbread cookies!

chokladtäckta kanderade apelsinskal

det är så lätt att göra läckra och klassiska chokladtäckta apelsinskal med enkla ingredienser.

5 from 1 vote

Print Pin

Course: Candy

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 45 minutes

Dry Time: 1 day

Total Time: 50 minutes

Author: Meymi

Ingredienser

• ▢ 1 stor (eller 2 medelstora) tjock-skal orange
• ▢ 150 g (¾ dl) strösocker
• ▢ 240 ml/g (1 dl) vatten
• ▢ 1 tsk citronsaft
• ▢ 90 g (3 oz) halvsöt choklad, grovt hackad*

Bruksanvisningen

• Tvätta apelsinen. Klipp av botten och toppen av apelsinen. Skär skalet och den vita huden vertikalt från ena änden till den andra, utan att ta frukten.
• skär bitarna i kub(6mm),& frac13; (8mm) tjock.
• blanchering: Lägg skalen i pannan och täck med tillräckligt med vatten och koka upp. Ta bort skalen från pannan och töm. Täck pannan med färskt vatten och upprepa denna process 2 gånger för att ta bort den bittra smaken av huden.
• placera vattnet och sockret i en medium panna över med-låg värme och rör om tills sockret löses upp. Låt det simma.
• när sockret simmer, tillsätt apelsinskal och citronsaft för att undvika kristallisering. Låt blandningen sjuda utan omrörning i 25 till 30 minuter vid låg värme tills skalen blir nästan genomskinliga och sirapen tjocknar.
• placera de kanderade skalen på ett trådställ med en gaffel eller tång. Låt dem svalna vid rumstemperatur. Om du vill att skalen ska torka helt bör du vänta minst 24 timmar. Om en liten klibbighet är bra kommer ett par timmar att räcka.
• smält chokladen över bain-marie: lägg den hackade chokladen i en värmebeständig skål som sitter över en kastrull med sjudande vatten. Rör om ofta. Ta bort skålen från värmen när den smälts. Alternativt kan du smälta chokladen i ugnen vid 210 ci (100 ci) genom att placera den hackade chokladen i en värmebeständig skål. Du bör kontrollera ugnen ofta och rör om när den börjar smälta. Om det finns några bitar som inte smälts, fortsätt smälta i ugnen och rör om igen.
• när chokladen smälter, doppa hälften av skalen eller hela skalen i smält choklad och lägg dem på ett pergamentpapper. Du kan hålla de kanderade skalen i en lufttät behållare upp till en månad. (Om du vill kan du kasta skalen med socker istället för att doppa i smält choklad innan skalen torkar helt.)

anteckningar

*90 gram (3 oz) choklad är mer än nödvändigt om du doppar hälften av skalen men det gör det lättare att doppa.

provat detta recept? Pin det för senare!Nämn @PastryandBeyond eller tag #PastryandBeyond!

Uppdateringsanteckningar: jag publicerade det här inlägget först den Feb 19, 2017. Idag uppdaterar jag bara några av bilderna och lägger till extra information.