jag kom med tanken på att göra ett recept längs dessa linjer eftersom jag är ganska förtjust i att kombinera kokosnötsmak med kyckling. Några av mina favorit thailändska rätter är baserade på denna kombination och för att hålla dem som favoriter måste jag presentera några nya rätter, annars äter jag mig sjuk av dem. Så jag bestämde mig för att skapa något nytt är inte thailändskt och det här är vad jag har kommit med; kokosnöt crusted chicken strips. Låter ganska läcker rätt? Förmodligen det bästa med detta recept är det faktum att det förmodligen är ett av de hälsosammaste kycklingremsrecepten du någonsin kommer att stöta på. Kycklingen är uppenbarligen inte misshandlad i något ohälsosamt och de är också bakade istället för stekt. Det betyder inte att stekning av mat alltid är en dålig ide, men om du gör det måste oljan eller fettet som används när du gör det ha en mycket hög tolerans mot värme.

denna maträtt är fantastisk som en huvud, med en enkel sallad som en sida, men den fungerar också lika bra som en fingermat eller aptitretare. Jag kan bara föreställa mig att det är en hit en Super Bowl fest och lika så om det var för en söndag kväll middag med barnen. Det är väldigt lätt att förbereda med lite förberedelse och tillagningstid, vilket också gör det till det perfekta receptet för att få dina barn involverade i förberedelseprocessen. Att applicera kokosnöt smeten på kycklingremsorna är särskilt kul för barnen. Se bara till att de små får en bra handtvätt efter att ha rört den råa kycklingen.

om du bestämmer dig för att njuta av dessa kycklingremsor som huvud, är några bra ideer för sidor den speciella sötpotatissallad, hallon-och spenatsallad, svampsallad eller guacamole med rädisa och apelsiner. En enkel coleslaw, som en som finns i kokboken, är också en bra ide.

receptet jag delar med dig är ganska grundläggande. Det är bra på det här sättet, men var inte blyg att använda lite extra kryddor om du känner för det. Det kan vara svårt att hitta rätt typ av kryddor att använda, eftersom kokosnöten naturligtvis är en sötare nutty smak som inte alltid smälter bra med annan stark smak. Med det sagt, om du inte avviker för långt från de traditionella thailändska kryddorna, bör du inte stöta på några problem.

Coconut crusted chicken strips recept

Serverar: 2

Protein: 49g / %

kolhydrater: 18g /%

fett: 57g /%

värden är per portion. Dessa är endast för information & är inte avsedda att vara exakta beräkningar.

ingredienser

• 2 benfria, skinnfria kycklingbröst;
• 1/2 kopp (eller mindre) kokosmjöl;
• 2 ägg;
• ett stänk av fullfett kokosmjölk;
• 1 kopp (mer eller mindre) strimlad kokosnöt;
• havssalt och nykrackad svartpeppar efter smak;

Preparation

1. Förvärm ugnen till 400 F.
2. med ett tungt föremål, som en kavel, Hammar kycklingbrösten så att de plattar till en jämn tjocklek. Skär kycklingen i långa remsor som är cirka 3/4″ till 1″ i bredd.
3. du behöver tre skålar; en för kokosmjölet, en för kokosmjölken och äggblandningen (slå bara ägg och mjölk tillsammans) och en för den strimlade kokosnöten.
4. täck varje kycklingremsa i kokosmjölet, dunk sedan i ägg-och kokosmjölkblandningen och täck slutligen i den strimlade kokosnöten. När du är klar placerar du kycklingremsorna på ett stort bakplåt, lämnar lite utrymme mellan varje remsa och koka i 10 till 12 minuter, eller tills kycklingen har kokat helt igenom.
5. servera med lite paleo ketchup eller en hemlagad plommon eller chilisås och njut!