denna äggdroppssoppa är lätt, autentisk och klar på 15 minuter! Gjord med färska ägg, kycklingbuljong och majs. En äkta restaurang stil ägg droppe soppa!

denna enkla och autentiska äggdroppssoppa är en utsökt asiatisk soppa som är klar på bara 15 minuter! Gjord med känsliga band av ägg, söt majs, tärnade morötter och en antydan till vitlök och ingefära.

det är den perfekta restaurangen stil ägg droppe soppa med majs. Majsen lägger till lite sötma och konsistens vilket är ett utmärkt tillskott till denna soppa.

pricken är en duggregn av rostat sesamolja som tillför rikedom och nöthet.

vissa människor hänvisar till detta som äggblommasoppa eftersom de slagna äggen liknar en blomma som blommar medan den drizzlas i soppan.

Hoppa till:

• Varför du kommer att älska detta recept
• ingredienser du behöver
• steg för steg instruktioner
• expert tips och tricks
• Lagring & återuppvärmning rester
• recept

varför du kommer att älska detta recept

• Det är ett snabbt och enkelt recept med alla autentiska smaker av restaurang stil ägg droppe soppa!
• Tillverkad med ingredienser som du troligtvis har hemma.
• ett bra sätt att smyga in några grönsaker. Tillsätt majs, morötter och ärter till denna soppa. De smakar fantastiskt!
• Det är en bra make ahead soppa som kan värmas upp i mikrovågsugnen.

ingredienser du behöver

• ägg – använd stora, färska ägg
• lager – använd kyckling eller grönsaksbestånd
• majs – lägger sötma och lite textur
• majsstärkelse – används som förtjockningsmedel; blanda med vatten för att göra en majsstärkelseuppslamning
• vitpeppar och sesamolja – ger denna soppa autentiska smaker, precis som hur den serveras på kinesiska restauranger

steg för steg instruktioner

börja med att slå äggen i en mätkopp med en pip. Pipen hjälper till med att hälla ägget i soppan senare.

tillsätt vitlök, ingefära och olja i en uppvärmd kruka. Detta för att smaka på oljan så att äggblommasoppan har en subtil antydan av vitlök och ingefära utan att överväldiga den känsliga soppan.

Ta bort vitlök och ingefära efter 1 eller 2 minuter.

Lägg kycklingbuljong, morötter, socker och vitpeppar i pannan och låt den sjuda.

När det simmar, tillsätt majsstärkelseuppslamningen till beståndet och rör om tills soppan tjocknar.

därefter virvlar du långsamt soppan i en riktning så att den skapar en ”bubbelpool”. Detta hjälper till att skapa tunna, långa strängar av äggband.

tappa långsamt halva ägget i buljongen medan du fortsätter att röra i en riktning. Omrörningen hjälper till att skapa äggband eller i soppan.

vänta 30 sekunder så att äggen slutar laga mat och sedan sakta droppa i den andra halvan av äggen på samma sätt.

Add the corn and toasted sesame oil.

Garnish with chopped scallions cut on the bias.

Serve immediately and enjoy!

experttips och tricks

• Lägg till de slagna äggen en halv i taget eftersom det förhindrar att de klibbar ihop och bildar klumpar.
• häll äggen långsamt för att undvika stora bitar av ägg. En mätkopp med en tut hjälper.
• virvla soppan i en riktning hela tiden. Jag gillar att använda ätpinnar för detta eftersom det hjälper till att separera de slagna äggen och skapar vackra, känsliga äggband eller äggblommor, som det också kallas.
• rör långsamt så att du får långa band av ägg. Om du rör om för snabbt kommer detta att bryta upp äggen och du kommer att sluta med små bitar.

Lagring& återuppvärmning av rester

förvara rester i en lufttät behållare och förvara det i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm upp det täckt i mikrovågsugnen.

fler sopprecept att prova:

• 15 minuters asiatisk kyckling nudelsoppa
• Instant Pot Vegan Butternut Squash Soppa
• rostad kabocha Squash soppa
• 15 minuters Söt majssoppa

fler takeout favoriter:

• den bästa kyckling Lo Mein
• Yaki Udon – rör stekt Udon nudlar
• Kimchi stekt ris med Spam
• Panda Express Kung Pao kyckling
• Panda Express svamp kyckling

recept

äggdroppssoppa – enkelt och autentiskt!

denna äggdroppssoppa är lätt, autentisk och klar på 15 minuter! Gjord med färska ägg, kycklingbuljong och majs. En äkta restaurang stil ägg droppe soppa!

5 from 13 votes

Prep Time 5 mins

Cook Time 10 mins

Course Appetizer, Soups

Cuisine Asian, Chinese

Servings 4

Calories 194 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 4 cups chicken stock – substitute with vegetable stock
• 3 to 4 large eggs
• ¼ cup corn – fresh or frozen kernels
• ¼ kopp morötter – tärnade i ¼ tums bitar
• 2 ½ Msk maizena – blandad med 2 ½ Msk vatten
• 2 vitlöksklyftor krossade men lämnade hela
• bit av ingefära – ¼ tum tjock
• 2 tsk matolja
• ½ tsk rostad sesamolja
• ½ tsk socker
• ⅛ tsk vitpeppar – ersätta med svart peppar
• 2 stjälkar grön lök – hackad, för garnering
• salt till smak – beror på beståndet som används

instruktioner

• knäcka äggen i en mätkopp (eller något med en pip för enkel hällning). Slå den med en gaffel. Ställ den åt sidan.
  
• Värm en stor kruka på medelvärme och tillsätt matolja, ingefära skiva och krossade hela vitlöksklyftor. Rör om det för att smaka på oljan. Efter en eller två minuter ska oljan smaksättas så ta bort ingefära och vitlöksklyftor.
  
• höj värmen till medelhög och tillsätt kycklingbeståndet, tärnade morötter, socker och vitpepparpulver. Ta det till en simmer. Blanda majsstärkelsen med vattnet.
  
• när beståndet simmar, rör om majsstärkelsen och vattnet en gång till eftersom det kan vara sedimentering. Häll det i beståndet och rör om det tills soppen tjocknar.
  
• när soppan tjocknar, använd ätpinnar för att långsamt virvla soppan i en riktning (antingen medurs eller moturs) så att det ser ut som en bubbelpool.

  häll långsamt en tunn ström av slagna ägg i soppan medan du fortsätter att virvla med dina ätpinnar. Häll hälften av de slagna äggen och vänta sedan 30 sekunder på att äggen ska laga mat. Drizzle sedan i den andra hälften på samma sätt.

  ätpinnarna hjälper till att skapa långa, tunna band av ägg. Att hälla för snabbt skapar klumpar istället för band.

  
• tillsätt majs och rostat sesamolja. Beroende på kycklingbeståndet kan du behöva tillsätta salt. Krydda efter smak.
  
• garnera med scallions och servera omedelbart.
  

Nutrition

*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.