• större textstorlekstor textstorlekregelbunden textstorlek

Vad är Metabolism?

Metabolism (uttalad: meh-TAB-uh-liz-um) är de kemiska reaktionerna i kroppens celler som förändrar mat till energi. Våra kroppar behöver denna energi för att göra allt från att flytta till tänkande till att växa.

specifika proteiner i kroppen kontrollerar de kemiska reaktionerna av metabolism. Tusentals metaboliska reaktioner sker samtidigt-alla reglerade av kroppen-för att hålla våra celler friska och fungerande.

Hur fungerar ämnesomsättningen?

När vi äter mat använder matsmältningssystemet enzymer för att:

• bryta proteiner ner i aminosyror
• förvandla fetter till fettsyror
• förvandla kolhydrater till enkla sockerarter (till exempel glukos)

kroppen kan använda socker, aminosyror och fettsyror som energikällor när det behövs. Dessa föreningar absorberas i blodet, vilket bär dem till cellerna.

när de kommer in i cellerna verkar andra enzymer för att påskynda eller reglera de kemiska reaktionerna som är involverade i att ”metabolisera” dessa föreningar. Under dessa processer kan energin från dessa föreningar frisättas för användning av kroppen eller lagras i kroppsvävnader, särskilt lever, muskler och kroppsfett.

Metabolism är en balanshandling som involverar två typer av aktiviteter som pågår samtidigt:

• bygga upp kroppsvävnader och energilager (kallad anabolism)
• bryta ner kroppsvävnader och energilager för att få mer bränsle för kroppsfunktioner (kallad katabolism)

Anabolism (uttalad: uh-NAB-uh-liz-um), eller konstruktiv metabolism, handlar om att bygga och lagra. Det stöder tillväxten av nya celler, underhåll av kroppsvävnader och lagring av energi för framtida användning. I anabolism förändras små molekyler till större, mer komplexa molekyler av kolhydrater, protein och fett.

katabolism (uttalad: kuh-TAB-uh-liz-um), eller destruktiv metabolism, är processen som producerar den energi som behövs för all aktivitet i cellerna. Celler bryter ner stora molekyler (mestadels kolhydrater och fetter) för att frigöra energi. Detta ger bränsle för anabolism, värmer kroppen och gör det möjligt för musklerna att dra ihop sig och kroppen att röra sig.

När komplexa kemiska enheter bryts ner i enklare ämnen släpper kroppen avfallsprodukterna genom hud, njurar, lungor och tarmar.

vad kontrollerar ämnesomsättningen?

flera hormoner i det endokrina systemet hjälper till att kontrollera metabolismens hastighet och riktning. Tyroxin, ett hormon som tillverkas och frigörs av sköldkörteln, spelar en nyckelroll för att bestämma hur snabbt eller långsamt de kemiska reaktionerna i ämnesomsättningen går i en persons kropp.

en annan körtel, bukspottkörteln, utsöndrar hormoner som hjälper till att avgöra om kroppens huvudsakliga metaboliska aktivitet vid någon tidpunkt är anabola (uttalad: an-uh-BOL-ik) eller katabolisk (uttalad: kat-UH-BOL-ik). Till exempel händer mer anabole aktivitet vanligtvis efter att du äter en måltid. Det beror på att äta ökar blodets glukosnivå — kroppens viktigaste bränsle. Bukspottkörteln känner av denna ökade glukosnivå och frigör hormonet insulin, vilket signalerar celler för att öka sina anabola aktiviteter.

Metabolism är en komplicerad kemisk process. Så det är inte förvånande att många tänker på det i sin enklaste mening: som något som påverkar hur lätt våra kroppar går upp eller går ner i vikt. Det är där kalorier kommer in. En kalori är en enhet som mäter hur mycket energi en viss mat ger kroppen. En chokladkaka har mer kalorier än ett äpple, så det ger kroppen mer energi — och ibland kan det vara för mycket bra. Precis som en bil lagrar gas i bensintanken tills den behövs för att bränna motorn, lagrar kroppen kalorier — främst som fett. Om du överfyller en bils bensintank spolas den över på trottoaren. På samma sätt, om en person äter för många kalorier, ”spiller de över” i form av överskott av kroppsfett.

antalet kalorier som någon bränner på en dag påverkas av hur mycket den personen tränar, mängden fett och muskler i hans eller hennes kropp och personens basala metaboliska hastighet (BMR). BMR är ett mått på hur mycket en persons kropp ”bränner” energi, i form av kalorier, i vila.

BMR kan spela en roll i en persons tendens att gå upp i vikt. Till exempel, någon med låg BMR (som därför bränner färre kalorier medan du vilar eller sover) tenderar att få mer pounds kroppsfett över tiden än en liknande person med en genomsnittlig BMR som äter samma mängd mat och får samma mängd motion.

BMR kan påverkas av en persons gener och av vissa hälsoproblem. Det påverkas också av kroppssammansättning — personer med mer muskler och mindre fett har i allmänhet högre BMR. Men människor kan ändra sin BMR på vissa sätt. Till exempel bränner en person som tränar mer inte bara mer kalorier, men blir mer fysiskt passande, vilket ökar hans eller hennes BMR.