Sha cha beef (kinesiska: kub; även kallad sa cha beef, cha beef, eller cha Beefsteak) är namnet på en kinesisk maträtt med Shachasås och tenderized beef strips. Den amerikaniserade skålen serveras vanligtvis över en bädd av vitt ris med färska scallions och koriander (koriander). Denna maträtt är infödd i Gansu-provinsen i Kina.

Sha Cha nötkött

Kinesiska

shachasås, tenderized beef strips

Sha Cha nötkött är en traditionell maträtt som går tillbaka tusentals år. Denna maträtt är ovanlig eftersom det är en av de få kinesisk-amerikanska rätterna för att upprätthålla principen om fan-ts ’AI eller uppdelningen mellan fläkt, korn och andra stärkelsemat och ts’ ai, grönsaker och kötträtter. För att förbereda en balanserad måltid måste den ha en lämplig mängd både fläkt och ts ’ AI, och ingredienserna är färdiga längs båda spåren.