Shachasås
denna artikel behöver ytterligare citat för verifiering. Vänligen bidra till att förbättra den här artikeln genom att lägga citat till tillförlitliga källor. Unsourced material kan utmanas och tas bort.
Hitta källor:” Shachasås ” – Nyheter · tidningar · böcker · forskare · JSTOR (April 2012) (lär dig hur och när du ska ta bort det här mallmeddelandet)
Hitta källor:” Shachasås ” – Nyheter · tidningar · böcker · forskare · JSTOR (April 2012) (lär dig hur och när du ska ta bort det här mallmeddelandet)
Shachasås (kinesiska: kub; peh-jacobe-J; även stavad sa cha sås) eller pasta är en sås som används i kinesisk krydda ursprungligen från Indien och Sydostasien som främst används i Fujian, Teochew och taiwanesiska kök. Den är gjord av sojabönolja, vitlök, schalottenlök, chili, brill fisk och torkade räkor. Den har en smaklig och lite kryddig smak.
| Shachasås | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Kommersiellt tillgängliga sa cha såsen i en skål med koriander användas i varma potten
|
|||||||||
| Traditionell Kinesiska | 沙茶醬 | ||||||||
| Förenklad Kinesiska | 沙茶酱 | ||||||||
| Transkriptioner | Standard Mandarin | Hanyu Pinyin | Södra Min | Hokkien POJ | |||||
ingrediensen har flera användningsområden:
- som bas för soppor
- som gnidning för grillat kött
- som kryddor för stekrätter
- som en komponent för doppning såser, till exempel som används i varma potten måltider
Shacha sås är också känd som sa-te sås i Hokkien dialekt, återspeglar dess ursprung i satay sås infördes genom utlandskinesiska återvänder från Sydostasien. Det är dock helt annorlunda än den jordnötsbaserade sataysås som är populär i Malaysia, Indonesien och Singapore.
Leave a Reply