to uger før mit bryllup gjorde jeg, hvad mange brude har gjort før mig, og mange vil gøre efter: jeg stoppede med at spise kulhydrater. Nu når jeg siger carbs, mener jeg virkelig korn og stivelsesholdige fødevarer. Broccoli er okay. Sushi ris? Ingen. Søde kartofler? Desværre, nej. Fjernelse af brød, stivelse, og bagværk ud over at skære alkohol, forarbejdet sukker, og mejeri—efter råd fra min træner—hurtigt skåret min talje, mejslet mine arme, og skærpet min kæbe.

Jeg besluttede at spøgelse alle carbs i mit liv efter min sidste kjole montering på Saks Fifth Avenue brude salon. Den blonde korset toppen af min Reem Acra kjole krammede mit bryst, forårsager min ryg og arme til at spill-out. Bekymret for, at jeg ikke ville føle mig selvsikker på fotos, jeg foretog et nødopkald til berømthedstræner og forfatter David Kirsch. Han arbejder ikke kun med berømtheder som Jennifer Lopes og Kate Upton (som ofte pryder sin Instagram-side), men han er også direktør og kurator for Fitness & Sundhedsprogrammering på Core Club. Efter træning med ham tre til fire gange om ugen og efter hans kostråd blev min krop fuldstændig omdannet.

det er et år siden jeg blev gift, og mine mål i dag er helt forskellige: hovedsageligt vil jeg ikke føle, at jeg er på en permanent brude diæt. Jeg er en 5 fod en og en halv inches høj, 33-årig kvinde med et aktivt Jævndøgnsmedlemskab, der spiser en mest organisk, plantebaseret kost og er uddannet på makroer, Vægtvagterpunkter og Hele30. I bund og grund, jeg ved, hvad jeg skal spise, og hvor meget af det. Jeg søgte en spiseplan, der ikke ville fjerne hele fødevaregrupper, tillade lejlighedsvis Levain cookie og ikke få mig til at tælle noget (kalorier, point eller trin).

jeg nåede ud til Kirsch igen i sidste måned og spurgte ham: “David, hvordan lever jeg, hvis jeg ikke er villig til at forbruge dampet grønkål og fisk til hvert måltid?”For ordens skyld handler mit mål ikke om vægttab, men snarere om at opnå en samlet slank følelse. Jeg vil debloat mens jeg stadig spiser pasta og drikker vin. Skal jeg fratages for at føle mig svelte? Hvad er hemmeligheden?

Kirschs svar: Det er så simpelt som delkontrol og timing. Han satte mig på en 12-dages livsstilsplan: jeg ville træne fem gange om ugen (yoga tæller!), tilføje i styrketræning, og stoppe med at spise kulhydrater efter 2:30 p. m.. Tiden 2: 30 blev valgt som en guesstimate snarere end en eksakt videnskab. Vi ønskede at give min krop en chance for at forbrænde nogen af de kulhydrater, jeg indtog tidligere på dagen for at hjælpe mig med at debloat natten over.

“at spise kulhydrater om morgenen og hele midten af dagen hjælper dig med at brænde ordentligt hele dagen,” siger Kirsch. “Fordi kulhydrater bevarer vand i din krop, begynder du at se fyldigere ud. Skære dit kulhydratindtag på et bestemt tidspunkt, såsom 2:30, giver din krop en chance for at absorbere og dræne alt det overskydende vand. Det giver dig også tid til at brænde dem ud hele resten af dagen.”

videnskaben bag at skære CARBS

da jeg konsulterede to læger om Kirschs teori, var deres støtte blandet. Dr. Kurt Vaples, en funktionel medicin læge, køber ikke ind i 2: 30 er en magisk time. “Fordi kulhydrater kan øge blodsukkeret, vil vi sikre os, at vi ikke spiking og crasher i løbet af den tidligere del af dagen, når vi skal fokusere og køre,” forklarer han. Han er en del af lejren, der mener, at kulhydrater kan gøre dig groggy — en følelse, du ikke vil have, før du giver en arbejdspræsentation eller kommer på en Pelotoncykel.

på den note kan kulhydrater hjælpe os med at sove bedre. “Carbs har vist sig at øge serotoninoptagelsen,” siger Dr. “Serotonin er en neurotransmitter, der er mest optimal til at have øgede niveauer af om natten, da det fremmer sund søvn.”Så at spise kulhydrater om natten kan teoretisk hjælpe dig med at sove mere forsvarligt.

han fortsætter med at forklare forholdet mellem serotonin og søvn — og hvad det betyder for, hvordan dine jeans passer. “Serotoninfunktion er vigtig for søvn, idet serotonin er den direkte forløber for melatonin, dit søvnhormon,” bemærker Dr. “At spise kulhydrater om natten kan øge serotonin, som vil omdanne til melatonin og hjælpe med at støtte en sund nattesøvn. Vi ved fra undersøgelser af mangel på søvn, at en dårlig nat kan føre til at spise hundreder af kalorier mere Den næste dag, hvilket ville føre til øget kortisol, fedtforøgelse og i sidste ende en usund tilstand.”Dr. Keith Berkovits, en MD, der specialiserer sig i kost og sundhed, har et andet syn på, hvordan kulhydrater påvirker søvn. “Dine energibehov og krav er meget lavere om natten end om dagen, når du er mere aktiv,” siger han. “Så hvis du har et højt kulhydratmåltid klokken 8, vil de overskydende kalorier blive opbevaret. Når det opbevares, kan det føre til vægtøgning. Plus, hvis du har flere kulhydrater og spiking mere insulin, vil det påvirke søvn negativt.”

de samme ideer kan anvendes til oppustethed. “De fleste mennesker har deres afføring om morgenen,” forklarer Dr. Berkovits. “Når de spiser mad i løbet af dagen og aftenen, er det mere en udfordring. Jo mere du prøver at skubbe ind, jo mere problematisk bliver det. Derfor har folk en tendens til at være mere oppustede om natten.”Når det er sagt, er alle forskellige, når det kommer til, hvordan kulhydrater påvirker deres kroppe og søvn, så tal med din læge, før du begynder at indstille en no-carb timer til eftermiddagen.

hvordan motion påvirker kulhydrater

hvad både Dr. Vaples og Dr. Berkovits er enige om, er at være opmærksom på timingen af kulhydrater før og efter træning. “Vi behandler atleter på kontoret, der klarer sig bedre med et ryk af flydende kulhydrater, før de træner eller konkurrerer,” bemærker Dr. Vafler. “Andre får langsom og kørt ned af dette og gøre det bedre med slurke af carbs intra træning. Der er stadig en anden gruppe, der klarer sig bedre med kulhydrater efter træning for at hjælpe med at genopfylde glykogenbutikker og komme sig.”

Dr. Berkovits er en fan af at spise kulhydrater, før du træner—selvom det er om natten (men bare lidt som en krakker). “Kulhydrater serveres bedre før træning snarere end efter træning,” bemærker han. “Fordi dine energibehov under træningen er højere, vil du brænde det.”

siden jeg arbejdede med Kirsch om morgenen kl. 8.30., det var fornuftigt, at jeg ville forbruge de fleste af mine kulhydrater til morgenmad og frokost.

DIÆTDETALJERNE

ikke alle kulhydrater er skabt ens, og hvad du kombinerer dem med absolut betyder noget. “Vi bør virkelig bruge fødevarer til at understøtte blodsukkerbalancen, korrekt interaktion med cortisol og sund serotoninregulering, hvilket er vigtigt for søvn,” forklarer Dr. “Dette gælder for carbs, som har evnen til at spike blodsukker, hvis det ikke kombineres med protein og fiber.”

til mit eksperiment fokuserede jeg på primært at spise glutenfri carbs og fuldkorn, som er lettere at fordøje end komplekse carbs. “Fødevarer som stålskåret havre, linser, brun ris og kvinoa er bedst at forbruge før 2:30 pm,” rådgiver Kirsch. “Disse kulhydrater er bedre for dig end brød eller pasta, fordi de er rige på de vitaminer og mineraler, du har brug for for at få magert muskel.”

Kirsch opfordrede mig også til at skære mine portioner ned. For eksempel er jeg vild med søde kartofler, som er en hæfteklammer i enhver sund kost og højt i vitamin A, C-vitamin og fiber. Men de er sukkerholdige, kommer det på cirka 24-27 gram kulhydrater pr. Kirsch opfordrede mig til at bage en sød kartoffel i begyndelsen af ugen og spise den i fjerdedele. Borte var dagene med at nedskyde en hel kartoffel i et enkelt møde som en normal person. På den nye plan bestod frokosten af at kaste hjemmelavet grillet kylling, en fjerdedel af en sød kartoffel og tonsvis af grøntsager sammen i en salat.

“afhængig af din vægt og livsstil kan mængden af kulhydrater, du skal spise, ændre sig,” bemærker Kirsch. “Der er ingen fast mængde kulhydrater, en person skal have hele dagen. Hvis du er en mandlig atlet, der træner til et kommende spil eller maraton, vil dit kulhydratindtag være anderledes end en ung kvinde, der arbejder på et virksomhedsjob hele dagen.”

resultaterne

diæt er ikke en størrelse, der passer til alle, men for mig arbejdede denne plan for at flade min mave (se før og efter fotos ovenfor). Mens jeg ikke vejede mig selv, da mit mål var at debloat snarere end at kaste pund, mine jeans passer dramatisk bedre, og min talje følte mig mere kontureret.”hvad jeg har bemærket med vægttab er jo mere du flytter dine større måltider til tidligere på dagen, jo mere succesfulde mennesker har tendens til at være,” siger Dr. Og for mig viste denne teori sig at være sand.

Jeg var også mindre ivrig efter at spise generelt. At vide, at jeg kunne få en skive fuld hvede margherita til frokost (og det gjorde jeg bestemt i løbet af de 12 dage) forhindrede mig i at føle mig berøvet. Intet var uden grænser, så jeg var mindre tilbøjelig til at få trang og derefter overspise. Når det kom til at fortsætte planen, vedtog jeg 80/20-reglen. Det giver mig chancen for at gå til Gramercy Tavern med min mand til en lørdag aften middag og gå til byen på det ost-infunderede hjemmelavede brød.

prøve måltidsplan

morgenmad:

• Sort kaffe
• et hårdkogt æg
• et stykke Trader Joe ‘ s Glutenfri knækbrød med naturligt jordnøddesmør
• eller glutenfri havregryn med hørfrø, hakkede mandler (Kirsch siger Gå efter sliverne, da du har lyst til at få mere knas, men faktisk spiser mindre) og blåbær

træning:

Styrkekredsløb træning med Kirsch (hans træningsvideoer kan streames), en hip-hop danseklasse, en barre klasse eller yoga

frokost:

• salat med grønkål, radiser, gulerødder, græskarfrø, grillet kylling, en skefuld kvinoa eller en fjerdedel af en sød kartoffel og dressing (EVOO og balsamicoeddike)
• to stykker organisk mørk chokolade

Snack:

• skivede crunchy grøntsager, såsom agurk, gulerødder og peberfrugter med Abrahams hørfrø Hummus
• håndfuld rå mandler

middag:

• laks bagt i citron og olivenolie
• ristet broccoli i hvidløg og olivenolie
• ristet butternut græskar med olivenolie og en klat Vermont ahornsirup
• to glas hvidvin