vitamin B er ikke en eneste og eksklusiv, men består af en gruppe af flere mikronæringsstoffer, der udgør det, der kaldes kompleks B. indtagelse er nødvendigt, da de hjælper kroppen med at udføre forskellige funktioner, som alle er vigtige for, at det samme fungerer korrekt og for både vores velbefindende og sundhed. De giver energi og hjælper med at danne røde blodlegemer, så manglen på nogle af dem fører til anæmi. De ældre bør inkludere dette kompleks i deres kost for at forhindre denne og andre patologier.

B1 (thiamin)

omdanner den mad, vi forbruger til energi. Det er vigtigt for cellevækst, udvikling og funktion. Det findes almindeligvis i fuldkornsprodukter, brød, korn, pasta og ris. I svinekød, hovedsagelig og i fisk. De bælgfrugter, den indeholder, er bønner og sojabønner samt frø og nødder.

Hvis der mangler det, kan vi reagere på forskellige måder. Vi vil sandsynligvis opleve vægttab og appetitløshed, forvirring, hukommelsesforstyrrelser, muskelsvaghed og hjerteproblemer. Hvis det er alvorligt, kan du have en sygdom kaldet “beriberi”, der forårsager følelsesløshed i hænder og fødder, muskeltab og svigt i reflekser. nogle undersøgelser undersøger, om deres mangel kan være forbundet med diabetes, og flere undersøgelser har vist, at personer med diabetes ofte har lave niveauer af det.

B2 (riboflovina)

har de samme funktioner som thiamin. Det findes også i korn, men er almindeligt i æg, slagteaffald som lever og nyrer, magert kød, mælk og grønne grøntsager som broccoli, asparges og spinat.

hvis vi ikke spiser det ordentligt, kan vi præsentere hudlidelser, sår i mundens hjørner, hævede og brudte læber, hårtab, ondt i halsen, leversygdomme og problemer i reproduktions-og nervesystemet. I tilfælde af at dens mangel er alvorlig eller varer over tid, forårsager det en mangel på røde blodlegemer, som kan ende med anæmi. Nogle gange er det påvirker linsen og derfor vision optræder grå stær.

B3 (niacin)

Niacin understøtter fordøjelsessystemet, huden og nerverne, mens de omdanner mad til energi. Det er igen i brød og korn, nogle bælgfrugter og korn, nødder og fjerkræ, oksekød, svinekød og fisk.

i tilfælde af ikke at indtage det i tilstrækkelige mængder kan der forekomme forskellige symptomer såsom træthed, fordøjelsesforstyrrelser, hovedpine og ru hud blandt andre. Indtaget naturligt genererer ikke komplikationer, men hvis vi skal supplere, skal vi være forsigtige, fordi det i store mængder genererer relevante bivirkninger.

B5 (pantothensyre)

dens funktioner omfatter fremstilling og nedbrydning af fedtstoffer. Vi har det i oksekød, kylling, skaldyr og slagteaffald. I æg og mælk, samt i svampe avocado, kartofler og broccoli. I fuld hvede, brune ris og havre, jordnødder, solsikkefrø og kikærter.

en alvorlig mangel resulterer i symptomer som følelsesløshed og brændende i hænder og fødder, hovedpine, træthed, irritabilitet, søvnbesvær, mavesmerter, halsbrand, diarre, kvalme, opkastning og tab af appetit.

B6

det er vigtigt for proteiner, der regulerer kroppens kemiske processer. Det påvirker også hjernens udvikling under graviditet og barndom og immunsystemet.

fjerkræ, fisk og slagteaffald har mængder af dette mikronæringsstof og generelt meget af frugterne med undtagelse af citrusfrugter.

blandt de symptomer, der opstår, hvis vi ikke indtager det i tilstrækkelige mængder, er lidelser i læbernes område, svækkelse af immunsystemet og forvirring. Anæmi kan også udvikle sig og bidrage til depression.

B7 (biotin)

takket være hende ser vores hår, hår og negle sundere ud. Det findes i æg, mælk og frugter som bananer.

lave niveauer af biotin i blodet resulterer i tyndere hår, udslæt omkring øjne, næse og mund. Det forårsager også prikken i arme og ben og udløser depression, apati, hallucinationer osv.

B12

som andre i dette kompleks er B12 nøglen i proteinmetabolisme. Det hjælper med at danne røde blodlegemer i blodet og hjælper med at opretholde centralnervesystemet. Det bidrager igen til dannelsen af DNA og forhindrer megaloblastisk anæmi, som forårsager træthed og svaghed.

Vi finder det i oksekød lever og muslinger, fisk, kød, fjerkræ, æg, mælk og andre mejeriprodukter og morgenmadsprodukter, hovedsagelig.

når vi mangler dette vitamin i de anbefalede mængder, vil vi føle træthed, vi kan opleve, at vi taber os, flere neurologiske problemer og i andre tilfælde ændringer i hukommelse, forvirring og manifestationer i mund og tunge, blandt andre.

folinsyre

det er et stof, der er nødvendigt for alle menneskers krop, da det bidrager til skabelsen af nye celler. Vi har det i grønne bladgrøntsager, frugter, tørrede ærter, nødder, berigede brød, korn og andre kornbaserede produkter.

at tage det gennem munden kan hjælpe med at forhindre nogle alvorlige fødselsdefekter i babyens hjerne og rygsøjle.

hvis vi ikke tager det korrekt, vil vi præsentere folatmangel, en type anæmi, der genererer træthed, hovedpine, i munden eller tungen og en lysere hud end normalt.