det har været 2 år siden jeg afsluttede min plantebaserede ernæringscertificering, og jeg tænker stadig på den oplevelse hele tiden.

at få denne certificering var et afgørende øjeblik i mit liv.

på det tidspunkt i 2018 var jeg mor til en 4 måneder gammel og en næsten 2 år gammel, der tilbragte de foregående 4 år med at prøve en online forretning med fokus på fitness og ernæring. Min ild for den virksomhed var gået ud, men min kærlighed til ernæring var stadig så stærk som nogensinde, hvis ikke stærkere.

otte måneder før dette, midt i min anden graviditet, gik vores familie fra en vegetarisk kost til en plantebaseret kost. Efter 14 år med at være vegetar gik jeg endelig veganer; noget jeg sagde, at jeg aldrig ville gøre. * øjenrulle * du ved ikke, hvad du ikke ved, ikke?

hvorfor valgte jeg at lave det plantebaserede ERNÆRINGSCERTIFICERINGSPROGRAM?

mit hjerte vidste, at jeg ville fortsætte med at gøre noget med ernæring, men opskriftsoprettelse var ikke en styrke af mig (medmindre anti-opskriftsopskrifter er en ting…)

Jeg elsker videnskab og troede altid at være i medicin ville være fantastisk, men aldrig engang overvejet ernæring i skolen.

så jeg sad og googlede.

Jeg søgte og undersøgte, indtil jeg fandt ernæringskurser om en plantebaseret kost.

pæren gik ud.

Jeg tror på uddannelse og føler, at læring, selv som voksen, er så vigtig. Jeg søgte alle de forskellige programmer derude, og dette blev talt til mig. Det var den, der gav mest mening på det tidspunkt, og jeg elskede, at det udelukkende var fokuseret på en plantebaseret diæt. Så jeg satte et lille Ole-kursus kaldet plantebaseret Ernæringscertifikat gennem eCornell, Cornell Universities online undervisningsplatform, på min opgaveliste.

min mand og jeg talte om det i løbet af et par uger og besluttede at jeg skulle gøre det. Jeg kan stadig huske det øjeblik, jeg tilmeldte mig.

Jeg sad på vores seng, efter at drengene gik i seng og havde sommerfugle som skøre. Jeg besluttede at bruge Julegavepenge, nogle ekstra penge, vi havde sparet, og jeg klikkede på “Registrer”. Jeg blev officielt tilmeldt kurset!T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies fokuserer på en plantebaseret livsstil for hele fødevarer. Dette er anderledes end vegansk og anderledes end plantebaseret. de vigtigste forskelle ved en plantebaseret kost med hele fødevarer er, at en person, der følger denne diæt, ikke spiser olier, forarbejdede kulhydrater og sukkerarter og fokuserer på at helbrede kroppen gennem ernæring.

prøv det plantebaserede kickstart-program med Center for Nutrition Studies og se om denne måde at spise er noget, du vil nyde.

for de nysgerrige elsker vi denne måde at spise og bruge den som BASE i vores liv. Når det er sagt, spiser vi ikke VFPB, da det simpelthen ikke virker for vores familie i denne fase af vores liv. At have viden om de fødevarer, der kan forårsage problemer i vores kroppe, har imidlertid været nyttigt til at træffe bedre familievalg.

hvad jeg kunne lide ved det plantebaserede Ernæringscertificeringskursus (Pros)

• tempo: du kommer til at gøre det i dit eget tempo og på din egen tid. At være mor til to små, ville jeg tilbringe halvanden time om natten (nogle gange mere, hvis jeg virkelig var i lektionen og ikke havde nogen distraktioner), mens drengene sov.

• MATERIALER: Alle materialer er digitale, men du kan udskrive dem og beholde dem. Jeg valgte at udskrive alle materialer, så jeg kunne få dem til fremtiden. Selv to år senere er de i et 3-ringbind, hvis/når jeg vil henvise til dem.

• videnskab: det er støttet af videnskab! T. Colin Campbell, forfatteren af China Study, er instruktør i kurset og bruger reel forskning til at sikkerhedskopiere livsstilen. At se referencer, diagrammer og data til sikkerhedskopiering af det, du lærer, hjælper så meget.

• ENGAGEMENT: Der er papirer og spørgsmål plus en chatmulighed, hvor du interagerer med andre studerende og ansatte. Det kan irritere nogle mennesker, men det er virkelig gavnligt for virkelig at forstå dataene. Instruktørerne er aktivt engagerede og giver direkte feedback om dine indlæg.

• omkostninger: Dette er bestemt en pro, som jeg også ville lægge i afsnittet nedenfor, men generelt er dette kursus meget overkommeligt som et supplement til anden uddannelse. Det var nok af en investering, at jeg var nødt til at tage det alvorligt, men ikke så meget, at jeg var nødt til at gå i gæld for det.

hvad jeg ville ønske ville have været anderledes ved den plantebaserede ernæringscertificering (ulemper)

• længde: det var let at falde bagud, så jeg ville ønske, at kurserne havde været mere end to uger. Det gik så hurtigt, at jeg nogle gange ville fortsætte med at lære om dette emne, og det var allerede komplet.

• MATERIALER: Alle materialer var digitale, hvilket er fantastisk til dem, der sparer papir, men jeg ville have elsket en bog eller noget at supplere programmet. Jeg elsker at have ressourcer efter ting som dette, og selvom jeg har mine trykte materialer, er det ikke det samme som en egentlig bog.

• omkostninger: dette program er bestemt en investering og var ikke noget, jeg kunne “vinge” Indkøb. Det tog nogle besparelser og planlægning, så vi kunne betale med kontanter. Mange mennesker ser sandsynligvis omkostningerne som en deal breaker.

vil jeg anbefale den plantebaserede Ernæringscertificering til mine venner af familien?

Hvis du var interesseret i at gøre mere sunde mad valg og specifikt overgang til en plantebaseret livsstil, vil jeg absolut anbefale dette kursus. Det er lidt pebret for en” hobby ” kursus, men hvis du har penge til at bruge og ønsker at gøre det så siger jeg gør det!

den ene ting, jeg vil minde alle interesserede i dette kursus, er, at det ikke certificerer dig (i de fleste stater og lande) som ernæringsekspert eller diætist. Mange mennesker bruger dette kursus til at supplere andre grader, de har.

det kan du læse mere om her. (Tjek ofte stillede spørgsmål nær bunden af siden)

Hvad er det næste for mig?

at tage dette certificeringsprogram var det første skridt for mig. Det var dette kursus, der fik mig til at indse, hvor meget jeg elsker ernæring, og hvordan jeg ville ønske, at jeg havde studeret det på college. Heldigvis er der stadig tid for mig at gøre en karriere ud af det! (Jeg mener, jeg er kun i mine 30 ‘ ere – jeg er stadig ung, ikke?)

siden jeg tog dette kursus lancerede jeg realistisk plantebaseret Mama på Instagram og Facebook, hvilket også førte mig til at lancere dette sted for 9 måneder siden.

jeg lancerer også en gruppe for dem, der forsøger at spise flere plantebaserede måltider. Jeg inviterer dig til at deltage i min gratis Facebook-gruppe her!

det er et mål at fortsætte min uddannelse ved at blive certificeret som en holistisk ernæringsekspert, men det er noget, der er på mit drømmebræt og endnu ikke er i gang.

Jeg ønsker ikke, at denne samtale skal være en måde. Hvilke spørgsmål Har du om dette program? Venligst dele dem i kommentarerne. Jeg vil tale med dig.

mere fra realistisk plantebaseret Mama: