i ånden af at lade ingenting gå til spilde, vend din opmærksomhed på mindre almindeligt spiste dele af produkter. Kan du spise broccoli blade? Ja! Faktisk er brug af broccoli blade ligesom du ville have andre grønne, som kale eller spinat, en fantastisk måde at kvikke op salater og andre retter. Mulighederne er uendelige.

kan du spise Broccoli blade?

Broccoli er en klassisk grøntsag, der passer ind i næsten ethvert internationalt køkken. Hvad kan broccoli blade bruges til? De store, attraktive blade er ret tykke og oversættes godt, når de let koges som en sideskål eller tilsættes supper og gryderetter. At spise broccoli blade giver dig en anden kilde til plantens høje indhold af fiber, vitaminer C og K, jern og kalium.

de tætte blomsterhoveder er den klassiske måde, vi kender broccoli på, men høst af broccoliblade giver en anden måde at bruge planten på. Bladene ignoreres normalt, men i betragtning af broccoliens stående som en “super mad” er det værd at undersøge yderligere.Broccoli indeholder et højt indhold af vitaminer og mineraler, men også fibre og antioksidanter. Bladene er lige så sunde som de værdsatte blomsterhoveder, vi høster. Tænker uden for boksen, ved hjælp af broccoli blade bringer endnu et løft af disse vigtige sundhedsartikler til dit bord. Den nærende løv er endda blevet kommercielt døbt ” broccoleaf.”

Tips om høst af Broccoli blade

Hvis du vil prøve at spise broccoli blade, skal du kende korrekt høst og opbevaringsteknik. Høst blade om morgenen eller aftenen, så det skårne område kan heles i den sejeste del af dagen. Høst aldrig mere end 1/3 af bladene, ellers vil planten lide. Brug rene redskaber til at adskille bladet lige før petiole møder hovedstammen.

vask ikke bladet, før du er klar til at bruge det. Placer i stedet blade mellem våde papirhåndklæder i en perforeret pose eller plastlågbeholder (venstre lige let åben) i køleskabet. Opbevares i op til tre dage.

Hvad kan Broccoli blade bruges til?

for at bruge bladene skal du vaske dem forsigtigt og fjerne den tykke midtribbe og stilk. Du kan nu hugge bladene eller holde dem hele. Tyndt hakket, tilsæt dem til en salat for en velsmagende forskel. Sæt dem på tacos eller en smørrebrød. Sauter med hvidløg, skalotteløg og et skud citronsaft. Tilsæt juliennede blade for at røre yngel, braise dem med andre grøntsager, kaste dem i supper og gryderetter.

Du kan også dampe bladene til en let lækker sideskål. Kombiner dem i en gryde og bage dem. Broccoli blade tager på og fremhæver enhver smag. Prøv dem i Thai, græsk, italiensk, Meksikansk, indisk og mange flere internationale køkkener.