stegt MAC og ost bolde
Cheesecake Factory Copycat opskrift
Sauce:
1 3/4 kopper marinara sauce
1 3/4 kopper alfredo
1/4 kop tunge piskefløde
1 tsk hvidløgspulver
1/2 kop ricottaost
1 kop italiensk blanding strimlet ost
1/4 kop rødvin
Bolde:
1 pund stor albue makaroni
3 spsk smør
2 kopper sødmælk opvarmet og opvarmet
3 spsk mælk
2 spsk mel
16 ounces revet hvid skarp cheddar
16 ounces røget gouda ost
salt og peber, efter smag
3 æg
1 kasse panko brødkrummer
frisk parmesanost til pynt kun
vegetabilsk olie til stegning
for at lave kuglerne: Kog din Dobbelt albue makaroni i henhold til anvisningerne. Tøm og skyl med koldt vand og læg det til side. (Sørg for at du koger disse nudler lidt). Begynd at rive dine oste med dit rivejern. Læg cheddar-og Gouda-osten i en stor skål og læg den til side.
i en stor gryde på komfuret smelte dine 3 spsk smør. Når det smelter, tilsæt dit mel ved at drysse det i gryden og bland godt med pisken – omrør klumperne. Pisk dine 2 kopper af den opvarmede mælk ind i blandingen. Kog i cirka 4 minutter, indtil saucen tykner.
fjern fra varmen og tilsæt de oste, du har revet fra din osteskål. Rør godt smeltende osten, indtil den er smeltet og glattet. Tilsæt din kogte drænet makaroni til din ostesauce. Fold makaronerne godt ind, og bland dem godt sammen med ostesausen. Sæson med salt peber.
smør en stor firkantet glaspande. Læg din makaroniostblanding i glaspanden. Anbring gryden i køleskabet, indtil mac og ost er kold – cirka 2 timer. Brug en spiseskefuld til at forme den kolde mac og ost til kugler – omtrent på størrelse med en tomme 1/2. Placer kuglerne på et cookieark foret med folie i fryseren i cirka en time.
Tag kuglerne ud af fryseren, og hold dem en efter en i hånden og komprimer kuglerne for at gøre dem fastere og strammere. Læg dem tilbage på cookiearket foret med folie, og sæt dem tilbage i fryseren i endnu en time.
i en lille skål placere dine 3 æg og din 3 spsk mælk og piskeris afsat. I en lynlåspose skal du placere dine Panko-brødkrummer, der er afsat.Varm din vegetabilske olie op (du vil have nok til at dække mac-og ostekuglerne).Hvis du har en frituregryde end varme frituregryde op. Du ved, at din olie er klar, når du drysser vand i olien, og den knækker.
Tag en efter en din mac og osteboller og dypp i æggeblandingen – slip derefter Panko-brødkrummerne. Coat hver Mac og ost bold god. Dyp de belagte mac-kugler i den opvarmede vegetabilske olie. De vil være lysebrune, når de er færdige. Sæt på et papirhåndklæde for at dræne olien. Når alle dine bolde er færdige – Placer i en varm ovn for at holde varmen, mens du laver saucen.
for at lave saucen: i en lille gryde på medium varme tilsættes marinara sauce og Alfredo sauce og rør godt for at kombinere. Tilsæt ricottaost, italiensk ost og rødvin. Rør godt. Tilsæt i den tunge piskefløde og hvidløgspulver. Rør godt. Hold saucen på lav, indtil du er klar til at tjene.
at tjene: Når du serverer disse Cheesecake Factory stegt Mac og ost bolde du ønsker at sætte en lille sauce på din tallerken eller skål først. 2 bolde til din serveringsplade. Hæld lidt sauce på toppen af den stegte mac og ostekugler. Drys med frisk parmesanost.