už se nemusíte vyhýbat svým vegetariánským přátelům! Tento recept na středomořský zeleninový koláč je velmi snadné udělat dopředu a pak hodit do trouby, když dorazí vaši vegetariánští přátelé! Je to také tak krásné!

Zaregistrujte se na náš bezplatný 7denní jednoduchý Jídelní plán!

Milujte své vegetariánské přátele nebo začněte „bezmasé pondělí“

mám nějaké přátele, které prostě miluji. Až na to, že jsou vegetariáni. Já vím, že? Ale pořád je miluju. Způsob, jakým projevuji svou lásku, je však prostřednictvím mého vaření. Jak budou vědět, jak se cítím, když se nedokážu adekvátně vyjádřit jídlem?! Protože pokaždé, když přijdou, pročesávám nápady nebo dokonce zvažuji nákup tofu. Já vím.

Vstupte do fáze vpravo: tento úžasný středomořský zeleninový koláč.

Voila! Po prvním kousnutí tohoto koláče cítím lásku kolem stolu v obou směrech! Kdo věděl, že zelenina může být tak chutná? A se 2 druhy sýrů a spoustou bylin, tento zeleninový koláč vás bude mít několik sekund.

všechno by mělo přijít zabalené v koláčové krustě, že?

myslím, vážně, nebylo by všechno chutnější zabalené v koláčové krustě? Není to tak krásné!? Skoro se do toho nechcete řezat … téměř.

bavil jsem se hledáním snadných způsobů, jak ozdobit vaši koláčovou krustu, aniž bych potřeboval nějaké speciální frézy nebo razítka nebo strávil věčné pletení nebo mřížku. Navíc Moje jednoduchá metoda vidlice trvala asi 20 sekund a opravdu dala kůře ten zvláštní dotek.

potřebujete vegetariánské a bezlepkové? Klídek!

samozřejmě, moji vegetariánští přátelé jsou nyní také bezlepkové. Zdá se, že všichni na planetě jsou teď. Můžete si však snadno vyrobit bezlepkovou koláčovou krustu, jako je tato, od Mama Gourmand. Její recept je opravdu snadný a nevyžaduje nákup 6 různé podivné mouky, aby to chutnalo normálně. Jsem nadšený, že tento recept zkusím příště, až udělám tento koláč! Rád používám skleněnou misku na koláče, takže snadno zjistím, zda je dno hotové.

Pokud potřebujete vynikající bezlepkový dezert, vyzkoušejte náš čokoládový dort bez mouky! Je to opravdu úžasné.

takže se už nemusíte bát svých vegetariánských (nebo bezlepkových) přátel! Nyní je můžete pozvat bez obav a udělat jim tento zeleninový koláč. A budou tě milovat navždy, i když jsi masožravec.

milujete tento zeleninový koláč? Vyzkoušejte tyto další jednoduché recepty zaměřené na zeleninu!

Pokud se rozhodnete dát tento recept vyzkoušet, ujistěte se, že snap fotografii sdílet, značkování @theovenlight a #theovenlight na Instagram nebo Facebook!

Print Recipe

4 from 2 votes

Mediterranean Vegetable Pot Pie

The BEST way to eat your vegetables!

Prep Time30 mins

Cook Time25 mins

Total Time45 mins

Course: Main Course

Cuisine: Mediterranean

Keyword: pie, vegetarian

Servings: 8 Servings

Ingredients

• 1 lb eggplant about 2 medium
• 1 tsp kosher salt
• 1 large sweet onion
• 1/2 lb zucchini about 3 medium
• 1 lb tomatoes I like Roma tomatoes for this. About 5.
• 2 cloves garlic – minced
• 3/4 C extra virgin olive oil
• 3/4 tsp oregano dried
• 3/4 tsp basil dried
• 1/2 tsp kosher salt
• 1/4 tsp pepper freshly ground tastes best
• 1 package pie crust store-bought or homemade
• 1/2 C grated parmesan cheese
• 2 C shredded mozzarella

Návod k použití

• Předehřejte troubu na 425° F.
• Připravte lilek řezání 1/2 palce off obou koncích. Pak nakrájejte veškerou kůži a nakrájejte na 1/2 palcová kola.
• umístěte kola na papírové ručníky a posypte rovnoměrně 1 lžičku soli. Na plátky položte další vrstvu papírových ručníků a nahoře položte něco těžkého, aby se absorbovala vlhkost. Použil jsem prkénko a pak jsem dal pár misek na vrchol.
• nechte lilek po dobu 30 minut a nechte papírové ručníky nasáknout co nejvíce vlhkosti.
• zatímco lilek odpočívá, nakrájejte cibuli, česnek a cuketu na 1/4 “ kusů.
• když se lilek odpočívá, kostky na 1/4 “ kostky.
• zahřejte olivový olej v pánvi na střední teplotu. Přidejte lilek, cuketu, cibuli a mletý česnek. Vařte za častého míchání, dokud nezměkne (asi 5 minut). Zrušit.
• kombinujte oregano, bazalku, zbývající sůl a pepř v malé misce. Zrušit.
• Nakrájíme rajčata na 1/2″ kusy, odstranění semena a stejně mokré věci, jak jen můžete.
• položte 1 krustu do koláče. Přidejte 1/2 zeleniny a 1/2 rajčat. Posypeme 1/2 bylinkami a 1/2 parmazánem a mozzarellou.
• opakujte vrstvy.
• Umístěte druhý koláč kůry na vrcholu a zvlnění okrajů, takže koláč krusty jsou uzavřeny kolem okrajů. Pro tmavou a lesklou kůru kartáčujte 1 žloutkem a posypte parmazánem.
• umístěte do středu trouby na 25-35 minut.
• Jakmile koláč kůra je plně vařené a koláč se zahřívá přes, vyjměte z trouby a nechte odpočívat 5 minut před krájením. Nejlépe si užijete křupavý francouzský chléb, který nasákne zeleninové šťávy!

poznámky

použil jsem skleněný koláč, takže jsem viděl, že spodní kůra potřebuje více času. Dal jsem kus fólie přes horní části koláče, aby ji před spálením a nechal můj koláč pro extra 10 minut, aby se ujistil, že spodní kůra byla uvařena přes. Před přidáním přísad můžete také péct spodní kůru.