Deling er omsorgsfuld!

Her er en traditionel Cajun ris og sovs skål med strimlet oksekød, som du vil se efter undskyldninger for at gøre enhver chance Du får. Selvom opskriften er til ris og sovs, er det den ristede oksekød og sovs combo, der er stjernen og så god, at den kan serveres oven på noget, endsige ris.

skønheden i ris og sovs er, at du kommer til storhed med nogle virkelig ydmyge ingredienser. Nøglen er ikke at bruge seriøs tyvegods på ingredienser, men det handler om tid, tålmodighed og pleje det, du har. Ikke anderledes end forældre.

lad være med at kigge rundt efter hurtige måder at lave denne strimlede oksekødskål på. Det er ikke sådan en opskrift. Hvis du vil have det på en travl ugedag, skal du gøre det på en søndag og lade det sidde et par dage i køleskabet, indtil du er klar til at forkæle dig. Den ekstra ventetid gør faktisk ris og sovs mo bedre.

Hvad er Cajun ris og sovs

ris og sovs er en populær Cajun skål. Navnet ‘ris og sovs’ fortæller ikke rigtig hele historien om opskriften. Kød er ‘stille’, udeladt eller antaget som hovedingrediens. Store stykker svinekød eller oksekød eller endda pølse eller kylling koges ofte langsomt med et par andre enkle ingredienser for at gengive en smagfuld sovs, der derefter bruges til at fylde en skål/tallerken hvid ris til en solid og trøstende hovedret.

Cajun ris og sovs med strimlet oksekød Inspiration

første gang jeg havde oksekød version af var på min favorit lokale Austin food truck LA1 cajun Po Boys. De serverer en gennemsnitlig Roastbeef Po Boy med snavs samt roastbeef fries, som er traditionelle pommes frites toppet med langsomt kogt oksekød og sovs. Bagefter begyndte jeg at lege med mine egne opskrifter på oksekød og sovs. I min forskning lærte jeg, at ‘ris og sovs’ var en ting.

ris og sovs ingredienser

Chuck Roast

oksekød

Hellig Treenighed – løg, paprika, selleri

Cajun krydderiblanding

Cajun krydderi krydderiblanding ingredienser

Du kan bruge en butikskøbt Cajun krydderiblanding til denne opskrift, men jeg foretrækker at lave min egen, da jeg finder maj af butikken dem er virkelig salt tunge. Hvis du laver din egen, skal du sørge for at bruge god røget paprika. Juster mængden af cayenne til din varme præference.

Paprika

Kosher salt

løgpulver

hvidløgspulver

Cayenne

tørret Oregano

tørret timian

hvordan man laver ris og sovs

ingen grund til at komplicere ting, bare:

1. sæson og brun kødet
2. Sauter dine grøntsager
3. lad kødet simre, indtil det er super mørt
4. lav og Tilføj din Rou

hvad er bedst oksekød til denne ris-og sovsopskrift

hårdere nedskæringer fungerer faktisk bedst. Du vil ikke læne nedskæringer med store mængder kollagen. Kollagen nedbrydes til gelatinøst mørt kød, når det koges langsomt i enhver form for braiseringsvæske.

for mig betyder det at vælge en chuckesteg eller oksekødsrunde til den langsomme braising for at komme til den ømme strimlede oksekødskonsistens, som denne skål kræver. Jeg er delvis til chuck roasts, der falder ind under mange forskellige navne, herunder chucker shoulder pot roast, chuck 7-bone pot roast, shoulder steak eller udbenet chuck roast.

Sådan laver du Cajun ris og sovs

Jeg tager stort set en Grydesteg tilgang til denne opskrift. For mig betyder det at koge oksekødet ved en lav temperatur i lang tid, indtil kødet bliver rigtig mørt og let nedbrydes i strimler. Hvad der gør denne skål cajun er rouks, den hellige treenighed, og Cajun krydderi krydderier.

• skær oksekødet i store bidder

• for at starte varmeolie på medium varme i en hollandsk ovnkande og brun kødet. Sørg for at brune længe nok til at udvikle en dejlig skorpe på hver side af oksekødet. De crusty bits vil forblive bagved i gryden og tilføje smag, karakter og den mørke farve til sovs.

• tilføj den hellige treenighed af grøntsager plus hvidløg og sauce. Har ikke noget imod de crusty bits meget, da du nedbryder gryden i næste trin.

• tilsæt oksekødbestand, pasta og sauce, der skraber bitene op og omrører efter behov.
• sæt kødet tilbage i gryden og kog langsomt enten i ovnen eller på komfuret i et par timer. Vær tålmodig, det tager tid. Bare vær cool, tro på processen, og lad den koge, indtil nedbrydningen opstår. Hvis du bruger på komfur, skal du sørge for at lave mad ved en lav simmer dækket med et tungt låg. Til ovnversionen koges der ikke højere end 325 grader.
• Tilføj dit produkt og bland det godt sammen. Jo længere du koger, jo tykkere bliver skålen, så vær ikke bekymret, hvis du oprindeligt ikke ser den foretrukne konsistens. Bare fortsæt med at lave mad for at reducere væsken. Serveres over ris.

hurtig måde at lave en mørk Rouks

Forvarm ovnen til 400 grader. Kombiner 1 kop fedt og 2 kopper mel i en hollandsk støbejernsovn og bland godt. Tilsæt rouks til ovnen og bages, indtil du opnår den ønskede farve. Det kan være nødvendigt at kontrollere og røre hvert 15-20 minut, indtil det er brunet.

Cajun ris og sovs Madlavning Tips

• jo mere du brune kødet, jo mørkere sovs.
• dette er ikke en opskrift på non-stick pander. Du vil faktisk have den gode bruning, herunder de crusty bits efterladt i panden.
• flere løg lige stickier sauce
• for at gemme dine underarme skal du bage din rouks i ovnen
• krydre hvert trin på vejen med den hjemmelavede Cajun krydderiblanding
  • krydre oksekødet på forhånd
  • krydre den hellige treenighed under sautkrydsning
  • krydre bestanden lige før du tilføjer oksekødet tilbage til gryden
  • Bemærk Hvis du bruger butikskøbt, skal du være opmærksom på saltindholdet og ikke bruge den Brug ikke for meget, da denne skål vil være alt for salt
• server med majsbrød med varmt vand, hvilket er fantastisk til at suge den lækre sovs op.

flere Cajun-baserede opskrifter

nye Orleans stil røde bønner og ris

let sorte kylling and og pølse Gumbo

Cajun kål og andouille

andouille pølse grillet ost

nye Orleans Grill rejer

oksekød tips og sovs

making Cajun ris og sovs med strimlet oksekød

uden tvivl er dette en af de bedste strimlet oksekødopskrifter, du nogensinde har haft. Oksekødet alene er latterligt, men sovs er over den øverste storhed. Lav masser af rester. Lav glidere, spis med mere ris, eller brug den med pasta, pommes frites eller Po’ drenge.

Hvis du laver denne Cajun ris og sovs version, så kom tilbage og lad mig en kommentar nedenfor med din feedback. Tag bestemt et billede af skålen, og sørg for at tagge #foodfidelity, så jeg kan se dem.

Du kan også holde trit med mine madudnyttelser såvel som originale opskrifter! Du kan finde mig på Instagram, Facebook, Facebook og Pinterest. Hvis du kan lide noget af den musik, du finder på siden, kan du besøge mig på Spotify for at finde kuraterede månedlige afspilningslister.

Cajun ris og sovs

traditionel Cajun ris og sovs skål med strimlet oksekød så hjertelig og trøstende, at du vil lede efter undskyldninger for at gøre enhver chance, du får.

Forberedelsestid: 10 minutter

Kogetid: 3 hours

Course: Main Course

Cuisine: Cajun

Servings: 6

Calories: 496kcal

Author: Marwin Brown

Ingredients

• ▢ 2 lb chuck roast
• ▢ 3 tbsp cajun seasoning mix
• ▢ 4 tbsp olive oil
• ▢ 1 yellow onion chopped
• ▢ 1 green bell pepper chopped
• ▢ 1 red bell pepper chopped
• ▢ 3 cloves garlic finely chopped
• ▢ 2 stalks celery chopped
• ▢ ¼ cup tomato indsæt
• 4 kopper oksekød lager 32 ounce
• liter 2 spsk sauce
• liter 1 kop mørk Rou

instruktioner

• skær kødet i håndterbare stykker, et klap tørt med et papirhåndklæde.
• sæson oksekød med ca.1 spsk Cajun krydderier og lad hvile.
• Forvarm ovnen til 325 grader. Bemærk, Hvis du foretrækker at bruge komfur i stedet, skal du bare koge oksekødet ved en lav simmer efter bruning.
• varm olie i en hollandsk ovn og brun kødstykkerne over medium høj varme, arbejder i partier for at undgå overfyldning. Brun dem godt for at få den mørke sovs til senere. Fjern og sæt
• tilsæt løg, grøn og rød peber, hvidløg og selleri til gryden. Du skal ikke bekymre dig om de crusty bits i bunden af potten. De er en god ting og vil tilføje smag til sovs. Rør grøntsager 3-4 minutter krydderier med prisT spsk Cajun krydderier.
• tilsæt tomatpastaen omrøring for at blande godt 1-2 minutter. Tilsæt oksekød, 1 spsk Cajun krydderier og rør rundt, sæt derefter kødet tilbage i gryden og bring hele blandingen til en rullende kog.
• Sluk for varmen. Dæk gryden og ved hjælp af håndklæder transport gryde til ovnen og bages i 2.5-3 timer, indtil kødet er mørt og let nedbrydes.
• når kødet er gaffel mørt fjern fra ovnen. Fjern låget og bruge to lange gafler makulere oksekød. Tilsæt roucen for at gøre saucen mørkere og tykkere.
• serveres over en skål ris, en plade af pommes frites, eller som en oksekød vragrester po’ dreng

ernæring

kalorier: 496kcal | kulhydrater: 28g | protein: 36G | fedt: 28g | mættet fedt: 9g / kolesterol: 104mg / natrium: 597mg / kalium: 1200mg | Fiber: 4g | sukker: 6g | Vitamin A: 2664iu | vitamin C: 47mg | Calcium: 74mg/jern: 6mg

Abonner på min YouTube-kanal Tilmeld dig min YouTube-kanal for fuld længde opskrift videoer. Klik på klokkeikonet for at få besked, når jeg sender nye videoer.

min YouTube-kanal

prøvede denne opskrift? Tag det i dag!Nævn @foodfidelity eller tag #foodfidelity!

Deling er omsorgsfuld!