easy dal palak (cremet linser med spinat)
Dal Palak er en nem og nærende opskrift på spinat med dueærter linser.
det er også en af de populære indiske linseopskrifter, da den kombinerer godheden af dueærterlinserne (kendt som arhar dal eller tuvar dal på Hindi) samt spinat (kaldet palak på Hindi).
i dette indlæg deler jeg 2 lækre variationer af dal palak.Dal Palak-ingen løg ingen hvidløg Version. Lavet i en komfur med komfur.
begge opskrifter deles med trin for trin fotos og smager godt. Så du kan gøre en af dem afhængigt af de gadgets, du har. Min personlige favorit er den ingen løg ingen hvidløg version.
om Dal Palak (ingen løg ingen hvidløg Version)
Der er mange måder at gøre Palak ki dal. Denne lækre opskrift er meget enkel og let og tager ikke meget af din tid.
Palak og dal går meget godt sammen. I Indien tilføjer vi grøntsager til dal og spinat dal er en af disse opskrifter. Jeg har tilpasset denne dal palak opskrift fra en ven, der ville lave overdådig mad.
da han var meditator, ville han aldrig tilføje løg, hvidløg og chili til sin mad. Mens han engang var hjemme, lavede han denne dal til os. Jeg troede, at dal ville være meget intetsigende uden løg og ingen hvidløg, men jeg tog fejl.
dal palak var så god. Det havde den subtile aroma af ghee hærdet med spidskommen og en gingery smag plus cremet og blødt. Løg og hvidløg har en stærk smag og smag. Jeg er sikker på, at denne dal også ville smage godt med løg og hvidløg tilsat det.
der er ingen tunge krydderier som garam masala tilføjet til denne dal. Det går godt med basmati ris og endda blød roti eller chapatis.
vores ven plejede at lave denne dal palak med dybest set 2 linser:
- Tuvar dal (split pigeon peas eller arhar dal) og
- Masoor dal (pink lentil).
Du kan bruge begge disse linser eller kun bruge tuvar dal. Jeg har også tilføjet nogle hakkede grønne chili og rødt chilipulver til dal. Chilierne forbedrer bare dalens smag og smag uden at gøre den krydret eller varm.
til temperering kan du bruge olie, men for bedre smag og smag brug ghee.
hvordan man laver dal palak (ingen løg ingen hvidløg)
1: pluk og skyl dal. Tryk kog linserne med gurkemeje i 5 til 6 fløjter, indtil linserne bliver bløde og grødet.
2: Vask 2 kopper hakkede spinatblade. Hak dem fint og hold dem til side.
3: Opvarm 2 eller 3 spsk ghee eller olie i en gryde eller kadai. Steg 1 tsk spidskommen frø. For en vegansk spinat dal brug olie. Du kan bruge enhver neutral smagolie.
4: Når spidskommen syder, tilsættes 1 tommer hakket ingefær. Steg i et par sekunder, indtil den rå aroma af ingefær forsvinder.
5: Tilsæt 1 til 2 hakkede grønne chili og steg i få sekunder.
6: Tilsæt 2 kopper hakkede spinatblade. Bortset fra spinat kan du også tilføje amaranth blade eller bukkehorn blade og endda grønkål.
7: Tilsæt nu chilipulver og chilipulver og chilipulver. Bland disse med spinaten, og sauter spinaten i nogle minutter under omrøring imellem, indtil spinatbladene visner. Spring over asafoetida, hvis du ikke har det.
8: Tilføj nu de mosede linser. Den grønne du ser i linserne er spinat. Jeg brugte den samme ske til sautering af spinat og mashing linserne….. En skje mindre for mig at vaske liter
9: når spinaten blødgør og bliver tør som vist på billedet nedenfor.
10: så er det tid til at tilføje de mosede linser.
11: Bland de kogte linser med spinaten. Hvis du vil have en meget tyk dal med roti, stopper du på dette tidspunkt. Hvis du vil stoppe her på dette trin, skal du tilføje salt efter din smag. Bland godt og lad det simre dal i 1-2 minutter. Bliv omrørt kontinuerligt.
men hvis du vil have en cremet, glat dal, skal du fortsætte til de yderligere trin nedenfor og ikke tilføje saltet nu.
12: tilsæt vand til dal. Mængden af vand afhænger af, hvor meget tyk eller tynd du vil have dal palak til at være.
13: tilsæt salt og bland. Lad det simre i 5 til 6 minutter.
14: Server dal palak varm med ris eller roti og en side vegetabilsk skål eller salat eller raita.
få flere dalopskrifter til dig
- Dal makhani
- Dal tadka
- Chana dal
- Dal fry
- Masoor dal
dette opskriftsindlæg er fra arkiverne (Feb 2012) og er blevet genudgivet og opdateret den 6.juni 2020.
Hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
Easy Dal Palak
af dassana Amit
Ingredienser
- ▢ ¼ kop tuvar dal (due ært eller linser arhar dal)
- ▢ ¼ kop masoor dal (pink linser)
- ▢ 2 kopper hakkede spinat
- ▢ 1 eller 2 grønne chili , hakkede
- ▢ 1 cm ingefær , hakket
- ▢ 1 tsk spidskommen
- ▢ ¼ tsk asafoetida (hing)
- der
- 5 kopper vand, til tryktilberedning af dals
- liter til 1 kop vand, der skal tilsættes dal i det sidste trin
- liter 2 til 3 spiseskefulde ghee eller olie
- liter salt efter behov
instruktioner
tryk madlavning dal
-
vælg og vask linserne. Tag linserne i en trykkomfur med gurkemejepulver.
-
Tilføj 2 til 2.5 kopper vand og tryk kog til 5 til 6 fløjter eller indtil dals bliver bløde og grødet.
-
Mash dals og holde til side.
making dal palak
-
i en gryde, varme ghee. Steg spidskommen og tilsæt derefter den hakkede ingefær og steg, indtil den rå aroma af ingefær forsvinder.
-
tilsæt nu den hakkede chili og steg i et halvt minut. Steg i et øjeblik.
-
Tilføj nu den hakkede spinat. Tilsæt rødt chilipulver og asafoetida (hing).
-
sauter i nogle minutter, indtil spinaten bliver blød og holder op med at frigive vand på en medium flamme.
-
Tilføj nu de mosede linser nu. Bland linserne med spinaten.
-
tilsæt vand omkring liter cup til 1 kop afhængigt af hvor tyk eller tynd du vil have dal til at være.
-
til sidst tilsættes salt og lad dal simre i 5 til 6 minutter.
-
serveres dal palak varm med ris og en side grøntsag fad eller salat eller raita.
Video
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold& fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.
kan du lide denne opskrift?
Pin det nu for at huske det senere
Pin opskrift nu
om Instant Pot Dal Palak
det er en nem og nærende vegansk opskrift af spinat med dueærter linser lavet i en Instant Pot.
spinat har en høj næringsværdi og er ekstremt rig på antioksidanter, jern, calcium, vitamin A, vitamin C, vitamin E og vitamin K.
mange mennesker er ikke glade for greener som spinat, bukkehornblade, amarantblade, og det gælder især for børn. Men når vi blander grøntsagerne med dals eller bælgfrugter, bliver skålen ikke kun velsmagende, men også nærende.
i denne opskrift kan du erstatte spinat (palak) med amaranth blade (chaulai) eller fenegreek blade (methi) og endda kale. Jeg har også lavet en grønkål dal.
Du kan også bruge moong linser eller en kombination af moong+dueærter linser eller røde linser (masoor dal)+dueærter linser.
Server Palak Dal med roti, paratha eller dampet basmati ris. Det vil også gå godt med spidskommen ris eller ghee ris.
hvordan man laver Instant Pot Dal Palak
1. Pluk og derefter skylle Kurt kop due ært linser (tuvar dal eller arhar dal) et par gange i vand. Tøm alt vandet. Hold til side. Hakk også løg, tomater, knus ingefær og hvidløg og skær grønne chili.
2. Tryk på saut-kontakten på normal på Instant Pot, og indstil timeren til 10 eller 12 minutter.
3. Tilsæt 2 spsk olie, og lad olien blive varm. Drys Purpur teskefuld spidskommen. Steg dem indtil splutter og blive duftende.
4. Tilsæt hakket løg. Du kan også bruge kurp kop skiver skalotteløg i stedet.
5. Omrøring Sauter ofte løgene, indtil de bliver gennemskinnelige eller lyse gyldne.
6. Tilsæt nu 1 tsk knust ingefær eller ingefærpasta, 2 medium knust hvidløg (med eller uden deres skræl) og 1 til 2 grønne chili (skåret eller hakket). Saut liter i 4 til 5 sekunder, indtil den rå aroma af ingefær og hvidløg forsvinder. Du kan bruge den mindre tilstand, mens saut krøb.
7. Derefter tilsættes hakket tomater med en kop. Bland meget godt.
8. Saut Lage indtil tomaterne blødgøre og blive pulpy. Rør ofte, når du sauterer tomater.
9. Næste tilføje en knivspids asafoetida (hing), liter teske gurkemeje pulver, liter teske rød chili pulver eller cayennepeber og chili tsk koriander pulver. For en krydret dal kan du øge antallet af grønne chili og rødt chilipulver.
10. Bland meget godt.
11. Tilsæt de skyllede dueærter linser.
12. Bland meget godt og deglas fjerne eventuelle bits eller stykker af ingredienser sidder fast i bunden af gryden.
13. Hæld 1,5 kopper vand. Bland meget godt og deglas om nødvendigt.
14. Brug trykkogningstilstanden, og indstil timeren til 15 minutter på højt tryk.
15. I mellemtiden, når linserne bliver kogt, skylles 75 til 100 gram spinatblade i et dørslag. Hak dem fint og hold dem til side. Du skal bruge 1,5 kopper hakket spinat. Brug ømme spinatblade. Du kan bruge stilkene, hvis de er ømme. Hvis spinatbladene er for store, og stilkene er fibrøse og tætte, skal du kun bruge bladene og ikke tilføje stilkene.
16. Når trykkogningen er færdig, skal du tillade en naturlig trykfrigivelse (NPR) i 10 til 12 minutter. Hvis der stadig er tryk i Instant Pot, løft derefter ventilen, så dampen frigives. Åbn låget, og kontroller, om linserne er kogt og blødgjort. De skal være grødet.
17. Mos linserne med en ske.
18. Tilsæt den hakkede spinat, liter teske garam masala pulver, liter teske kasuri methi (tørrede bukkehorn blade) og salt som pr smag til de kogte linser. Både garam masala og kasuri methi er valgfri, og du kan springe disse over.
19. Rør og bland igen.
20. Tryk på saut-knappen på normal, og indstil tiden til 6 eller 7 minutter.
21. Begynd at simre linserne. Lad det simre, indtil spinatbladene visner. Dette tager cirka 6 til 7 minutter. Rør ofte.
22. Når spinatbladene er visnet, er dal klar til at blive serveret. Kontroller konsistensen. Tilsæt lage til lage kop varmt vand, hvis dal bliver tyk. Hvis du foretrækker en tykkere dal, skal du simre i et par minutter mere. For en tynd dal kan du tilføje noget varmt vand. Denne opskrift giver en palak dal med en medium konsistens. På dette trin kan du endda dryppe kruset til 1 tsk citronsaft i dal.
23. Serveres Palak Dal med roti eller lachha paratha eller basmati ris eller spidskommen ris.
dette opskriftsindlæg er fra arkiverne og er for nylig blevet opdateret.
flere Instant Pot Opskrifter:
- Instant Pot Chana Masala
- Instant Pot rispudding
Instant Pot Dal Palak
By Dassana Amit
ingredienser
- liter 2 spsk olie – kan også bruge ghee (klaret smør)
- liter teske spidskommen
- liter kop hakkede løg eller skiver skalotteløg eller 1 medium løg, hakket
- liter 1 tommer ingefær – knust eller 1 tsk knust ingefær
- liter 2 til 3 mellemstore hvidløgsfed – knust med eller uden skræl
- ▢ 1 til 2 grønne chili eller 1 til 2 serrano peber, skåret eller hakket
- ▢ ¼ tsk gurkemeje pulver
- ▢ ¼ tsk rød chili pulver eller cayenne peber og paprika
- ▢ ½ tsk koriander pulver
- ▢ 1 knivspids asafoetida (hing) – valgfri
- ▢ ⅓ kop hakkede tomater
- ▢ ½ kop due ært linser (tuvar dal eller arhar dal ), 120 gram
- ▢ 1.5 kopper vand
- lig 1.5 kopper finthakket spinat eller 75 til 100 gram spinat
- liter teske Kasuri Methi (tørrede bukkehorn blade) – valgfri
- liter teske garam masala – valgfri
- liter salt efter behov
- liter et par dråber citronsaft – valgfri
instruktioner
-
pluk og skyl dueærter linser (tuvar dal eller arhar Dal) Et par gange i vand. Tøm alt vandet. Hold til side.
-
tryk på saut-kontakten på normal på Instant Pot, og indstil timeren til 10 eller 12 minutter. Tilsæt olie og lad det blive varmt. Du kan også bruge ghee eller smør i stedet for olie.
-
tilsæt spidskommen og steg dem til splutter og blive duftende.
-
tilsæt hakkede løg eller skiver sjalottløg og omrør ofte Sauter til gennemsigtig eller lysebrun.
-
Tilføj nu knust ingefær eller ingefærpasta, knust hvidløg og grønne chili (skåret eller hakket).
-
sauter i 4 til 5 sekunder, indtil den rå aroma af ingefær og hvidløg forsvinder. Du kan også bruge den mindre tilstand af IP, mens saut kursering.
-
dernæst tilsættes liter kop hakkede tomater og sauter, indtil de blødgør og bliver pulpy. Rør ofte, når du sauterer tomater.
-
tilsæt derefter en knivspids asafoetida, gurkemeje pulver, rød chili pulver og koriander pulver. For en krydret dal kan du øge mængden af grønne chili og rødt chilipulver.
-
bland meget godt.
-
tilsæt de skyllede dueærter linser og bland dem meget godt. Deglas fjernelse af eventuelle stykker eller stykker ingredienser, der sidder fast i bunden af gryden.
-
hæld 1,5 kopper vand. Bland meget godt. Deglas om nødvendigt.
-
brug trykkogningstilstanden og indstil timeren til 15 minutter på højt tryk.
-
i mellemtiden, når linserne bliver presset kogt, skylles spinatbladene i en kolander. Tøm alt vandet. Hak dem fint og hold dem til side.
-
når trykkogningen er færdig, skal du tillade en naturlig trykfrigivelse i 10 til 12 minutter. Hvis der stadig er tryk i Instant Pot, løft derefter ventilen, så dampen frigives. Åbn låget, og kontroller, om linserne er kogt og blødgjort. De skal være grødet.
-
Mos linserne med en ske.
-
tilsæt hakket spinat, garam masala-pulver, kasuri methi (tørre bukkehornblade) og salt efter smag til de kogte linser. Kasuri methi er valgfri, og du kan springe den over.
-
rør og bland igen.
-
tryk på saut-knappen på normal, og indstil timeren til 6 eller 7 minutter.
-
begynd at simre linserne, indtil spinatbladene visner. Dette tager cirka 6 til 7 minutter. Rør ofte.
-
når spinatbladene er visnet, er dal klar til at blive serveret. Kontroller konsistensen. Tilsæt lage til lage kop varmt vand, hvis dal bliver tyk. Hvis du foretrækker en tykkere dal, skal du simre i et par minutter mere. For en tynd dal kan du tilføje noget varmt vand. Denne opskrift giver en palak dal med en medium konsistens. På dette trin kan du endda dryppe kruset til 1 tsk citronsaft i dal.
-
Server Dal Palak med dampet ris, spidskommen ris, roti eller brød.
noter
- på spinat: du kan bruge stilkene, hvis de er ømme. Hvis spinatbladene er for store, og stilkene er fibrøse og tætte, skal du kun bruge bladene og ikke tilføje stilkene.
- frossen spinat: når frisk spinat ikke er tilgængelig, skal du udskifte med frossen spinat.
- madlavning linser: når madlavning linser, altid bruge linser, som er friske og i deres hylde periode. Ældre eller gamle linser vil også tage mere tid lave mad. I dette tilfælde, hvis linserne er undercooked, tilsæt derefter lidt mere vand og fortsæt med at presse koge i Instant Pot i 10 eller 15 minutter mere.
- forskellige linser: den samme opskrift kan laves helt eller i et halvt halvt forhold med linser som-mung linser, røde linser og split kikærter. For split kikærter, blødlægges dem i vand i 30 minutter før Tryk madlavning.
- konsistens: du kan gøre dal tynd eller tyk ved at tilføje mindre eller mere vand, når dal er kogt. Når pres madlavning dal, tilsæt 1,5 kopper vand som nævnt i opskriften.
- smag & smag: Forøg de grønne chili, garam masala pulver og rød chili pulver til en krydret dal. For en mindre krydret version kan du reducere disse krydderier. Lidt hvis citronsaft tilsat til dal giver en dejlig tang.
Nutrition Info Approximate values
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold& fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.
Leave a Reply