du ville blive tilgivet, hvis dit umiddelbare svar er, at hvidløg ikke er en grøntsag. Imidlertid, og vi hader virkelig at bryde det til dig, men du ville tage fejl. Vær ikke chokeret, det var vi også.

og her er hvorfor…

nøglen ser undertiden på de botaniske kvaliteter af en mad. Desværre er vi meget vant til at tænke på fødevarer ved den måde, hvorpå vi spiser dem. Et rigtig godt eksempel på denne madforstyrrelse er tomaten… det er faktisk en frugt, Vi behandler det bare ikke som en på grund af den måde, den smager på. Det samme gælder hvidløg. Det betragtes som en urt, men faktisk er hvidløg en grøntsag.

Hvad er hvidløg?

hvidløg er en grøntsag i samme familie som løg, porrer, skalotteløg og purløg. En grøntsag er enhver del af en plante, du kan spise, dette inkluderer stammen, pærerne eller bladene. Når du spiser hvidløg, spiser du faktisk en pære, der i sin naturlige habitat ville være under jorden, nøjagtigt det samme som en løg eller en gulerod.

Vi har ikke tendens til at spise hvidløg som en grøntsag, for som vi er sikre på, at du er klar over, er smagen virkelig stærk. Hvis du plantede en pære hvidløg, ville det til sidst vokse til en plante, og du kan faktisk også spise stammen og blomsterne, de har en meget lignende smag.

men hvorfor smager det så godt?

den karakteristiske smag af hvidløg kommer fra svovlholdige forbindelser. Det smager dog ikke bare fantastisk, hvidløg er rig på medicinske egenskaber. Selv når det indtages sparsomt, har hvidløg vist sig at reducere kolesterol, sænke blodtrykket og har antibakterielle virkninger. Tak hvidløg!

Sådan opbevares hvidløg?

Du kan opbevare hvidløg på nøjagtig samme måde som løg og porrer. Hvis du forlader hvidløg udsat for enten fugt eller sollys, vil det gøre, hvad pærer gør bedst. Vokse!

den bedste måde at opbevare frisk hvidløg på er et relativt køligt, mørkt sted. Du kan opbevare det i køleskabet, men på grund af dets stærke smag og lugt kan det plette anden mad. Vi finder den bedste måde, der holder det friskeste, er helt alene i en papirpose.

en anden praktisk måde at holde hvidløg frisk næsten på ubestemt tid er at blande den med lige store mængder olie og vand, og derefter kan den fryses i isterninger, der er klar til at kaste i en omrørt yngel, karry eller gryderet. Alternativt kan du opbevare denne pasta i en lille krukke, og den opbevares i køleskabet i op til 2 uger.

Sådan tilberedes hvidløg?

hvidløg er let at tilberede, men kan ikke indtages ‘som den er’. Når du køber hvidløg fra butikken, består den af omkring 10-15 mindre nelliker, der er pakket ind i en papiragtig hvid hud. Ligesom en løg er det normalt at skrælle hvidløg, før det bruges. Du skal blot bryde pæren fra hinanden med dine hænder og adskille nellikerne. Nellikerne kan hakkes i begge ender og skrælles. Men her er et godt tip, så vær opmærksom.

Hvis du har en bred kniv, skal du lægge en nellike fladt på siden, holde den flade del af kniven ovenpå og give den et hurtigt smell med bagsiden af din hånd. Dette vil få Fedens hud til at splitte væk fra hvidløg og gør det super nemt at skrælle. Du kan fint skære fedterne, tilføje dem hele eller lægge dem i en knuser for at lave en hurtig og nem pasta.

en anden rigtig nem måde at bruge hvidløgsfed på er at pakke pæren i sin helhed i aluminiumsfolie og stege i ovnen på medium varme i cirka 35 minutter. Fjern det fra ovnen, og når det er køligt nok til at håndtere, hugg toppen af pæren af. Klem den lækker søde ristede hvidløgspasta ud af enderne som tandpasta. Ristet hvidløgspasta er en af livets fornøjelser og får dit køkken til at lugte guddommeligt!

anvendelser til hvidløg

hvidløg kan bruges i stort set alle typer retter. Du kan blande en knust fed med olie og citronsaft til en super velsmagende dressing, bland den med mayonnaise for at dyppe pommes frites i eller tilsæt til salte retter for at tilføje en ægte dybde af garlicky smag. Der er få retter, der ikke forbedres ved at tilføje en Fedd knust hvidløg. (Bare sørg for at sætte nogle persille på siden af din gæsts plader.)

Hvis rå hvidløg i dressing er lidt for stærk til din smag, mindsker madlavning hvidløg stærk smag og styrke, som vi har foreslået ovenfor, hvis du koger hvidløg langsomt bliver det ekstremt sødt. Det er værd at bemærke, at hvidløg kan lave mad meget hurtigt under høj varme. Det kan hurtigt blive brunt, og hvis dette sker, kan det være ret bittert, så hvis du steger hvidløg, skal du holde øje med det.

konklusion

Nå, vi har lært lidt i dag, og vi håber, at du også har det?

hvidløg absolut er en grøntsag, og er tæt forbundet med både løg og porrer. Det er virkelig let at tilberede og er yderst lækkert. Det kan være overvældende (både for dig og andre), hvis du spiser for meget af det, så brug det sparsomt, i slutningen af dagen kan du altid tilføje mere, hvis du føler, at din mad ikke er garlicky nok. Forudsat at du gemmer det korrekt, vil det holde i temmelig lang tid, og en enkelt pære kan lave flere opskrifter. Hvidløg, Hvad er der ikke at elske?