¿Cómo hacer Leche de Cúrcuma Dorada (Haldi Doodh)?
La leche de cúrcuma Dorada o Haldi Doodh es el refuerzo de inmunidad al que acuden todas las madres y abuelas cada vez que nos hemos lastimado o estamos bajo el clima. La cúrcuma o Haldi es un ingrediente crucial en las cocinas indias y mezclarlo con leche tibia es la comodidad tradicional en su mejor momento. Tengo a los chicos de Sniffles. Prácticamente he estado estornudando durante el día, y tosiendo lo suficiente como para derribar la casa. Hoy me sentí lo suficientemente mejor como para abrir los ojos, tomar algunas fotos y escribir este post sobre la manera correcta de hacer leche de cúrcuma dorada. A algunos incluso les gusta llamarlo café con leche de cúrcuma o té de cúrcuma, pero lo llamamos haldi doodh en casa.
Es lo primero que las madres insisten en que tengas cuando necesitas un refuerzo de inmunidad. Recuerdo que mi madre y mi abuela insistiendo puedo beber un vaso cada vez que me caí y daño a mí mismo o tiene un resfriado.
Y es lo primero que pensé cuando me resfrié. Los viejos hábitos no mueren. Y encontramos consuelo en las tradiciones. Que este haldi doodh estaba creciendo. Un vaso caliente antes de ir a la cama, seguido de un abrazo de oso de mamá, fue suficiente para que durmiéramos como un bebé.
Dicen que este remedio casero es ideal para cualquier persona que necesite una inyección de antibióticos o simplemente un refuerzo de inmunidad, incluidas mujeres embarazadas, niños enfermos o adultos. La cúrcuma tiene algunos beneficios importantes, que creo que como indios siempre hemos valorado, por lo que es una especia que se usa con tanta frecuencia en una casa india. ¿No me crees? Puedes leer todo sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma aquí.
De hecho no creo que los Indios pueden trabajar sin esta especia en la cocina. Cada vez que hago una receta india, siempre termino buscando cúrcuma o haldi. Añade un hermoso tono amarillo y un toque de especias que es perfecto para animar un plato. Con la cúrcuma, recuerda siempre guardarla en un frasco hermético y no olvides que un poco ayuda mucho.
En los últimos días, la leche de cúrcuma es lo que me ha ayudado a mejorar y realmente puede funcionar para usted si tiene tos, resfriado o simplemente dolor de garganta. Aquí tienes una receta rápida para enseñarte cómo hacer leche de cúrcuma de la manera correcta.
Más recetas de Cúrcuma para que pruebes:
Pudín de semillas de chía con leche de Cúrcuma Dorada
Paneer Bhurji (Huevos revueltos de cúrcuma)
Fritura de Dhaba Dal (Sopa de Lentejas Picante)
¿Cómo Hacer Leche de Cúrcuma Dorada de la Manera Correcta?
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Ingredientes
- 1 taza de leche Entera O de Coco / Soja / Almendra
- 3/4 de cucharadita de cúrcuma en Polvo o Haldi
- 1 cucharadita de Miel
- 1/4 de cucharadita de pimienta Negra Molida o en Polvo de la Pimienta, se reducen a una pizca si prefieres menos picante
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición.
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Simmer for a minute or so and switch off the flame.
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Sip slowly while still hot.
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