El secreto está en la Piedra

Lo primero es lo primero: si quieres hacer este pan paleo de pita desde la comodidad de tu propia casa, necesitarás usar una piedra para pizza. Si aún no tiene uno, puede comprar un gran juego de piedra para pizza en línea a un precio razonable haciendo clic aquí. Con ese descargo de responsabilidad fuera del camino, y siempre que tenga una piedra para pizza lista para usar, querrá colocarla en la rejilla inferior del horno y precalentarla a 350°F.

Masa de Pita casera

Al igual que con la mayoría de las otras recetas de pan, lo siguiente que tendrá que hacer es preparar una mezcla seca y húmeda para su masa. Para el pan de pita, combinarás harina de almendras, harina de coco y bicarbonato de sodio en un tazón para la mezcla seca. El uso de harina de coco y harina de almendras ayuda a mantener esta receta 100% libre de gluten, pero lo más importante, también hacen que este pan de pita sea mucho más saludable que la versión tradicional hecha con harina de trigo. El trigo refinado es un desencadenante conocido de la inflamación, y la inflamación crónica es una de las causas principales de una amplia variedad de enfermedades modernas. (1)

Con la mezcla seca, preparado, el siguiente paso es mezclar el huevo, el aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y agua. Estos ingredientes formarán la base de la mezcla húmeda y ayudarán a formar la masa de pan cuando se combinen con la mezcla de harina. No solo eso, sino que estos ingredientes también ayudan a agregar mucho valor nutricional al pan de pita. El aceite de oliva es una fuente bien conocida de grasas monoinsaturadas saludables, el vinagre de sidra de manzana es un súper alimento que proporciona todo tipo de grandes beneficios para la salud, y los huevos le proporcionan una buena cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y grasas aún más saludables. Con las mezclas húmedas y secas preparadas, el siguiente paso es combinarlas lentamente y luego dividir la masa en dos bolas para aplanarlas en rondas de seis pulgadas.

Vas a querer hornear tus rondas de pan de pita en la piedra de pizza una a la vez durante 10-12 minutos. Una vez que hayan terminado de hornear, corte las rondas por la mitad y luego corte cada mitad para formar bolsillos. Con eso fuera del camino, estará listo para disfrutar de su propio pan de pita casero paleo amigable.

PS. Desde aquí, tienes tantas opciones disponibles para disfrutar de tu pan de pita. Una de mis favoritas es usar el pan para hacer sándwiches. Si está buscando inspiración para sándwiches paleo, ¿por qué no echa un vistazo a esta lista de 40 sándwiches paleo creativos? Alternativamente, si desea alterar ligeramente esta receta para hacer papas fritas de pita, aquí hay una lista de 42 recetas de dip paleo que serían perfectas.