Receta Fácil de Masa de Pizza
Una guía paso a paso para hacer Masa de pizza casera. Esta receta de masa de pizza fácil es rápida, económica y adaptable para pizza de corteza fina o gruesa.
Esta receta básica de masa de pizza puede hacer una masa de pizza de corteza fina o una corteza de pizza más gruesa y masticable. Hace una corteza de pizza sabrosa que es perfecta para servir con cualquier Receta de Pizza, incluida: Pizza de Pepperoni, Pizza de Pollo Ranch con Ajo y Pizza de Pollo a la Parrilla. ¡No te olvides de rematarlo con mi salsa de pizza favorita de 5 minutos!
Todo el mundo necesita una buena Receta de masa de pizza en su colección, y esta es mi favorita porque es muy fácil y sabrosa. ¡Aunque recientemente creé una Corteza de Pizza de Trigo que también es fenomenal!
He estado haciendo pizzas caseras con mi mamá, desde que era pequeña. Una vez que me casé, ¡mi esposo los pedía casi todos los fines de semana! Pero solo había un problema; no estaba enamorada de la receta de masa de pizza que había crecido usando.
ENTONCES, me propuse hacer la mejor receta de masa de pizza que hay. Ahora, para alguien que hace pizza casera casi semanalmente, he tenido mi parte justa de prueba y error, ¡pero puedo decir con confianza que ESTO ES TODO!
Cómo Hacer Masa de Pizza Casera:
1. Prueba la levadura. Disuelva la levadura en agua tibia con azúcar y déjela reposar durante unos 5 minutos, para que quede a prueba. (Si la levadura no hace espuma como en el paso 1 de la foto, entonces la levadura no es buena.)
2. Haz la masa. Luego, agrega más agua, sal, vinagre y aceite de oliva. Agregue gradualmente la harina a medida que amasa la masa a velocidad media-baja durante unos 7 minutos.
3. Dejar subir. Cubra la masa de pizza y déjela reposar durante 1-1 1/2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Divida la masa en 2-3 bolas, dependiendo de si desea hacer pizzas de corteza fina o una corteza de pizza más gruesa y masticable. Personalmente, me gusta dividir mi receta de masa de pizza en tres porque me gusta la pizza de corteza fina.
5. Enrollar en forma de pizza. Rocíe ligeramente la superficie de trabajo con aerosol para cocinar o espolvoree ligeramente con harina. Usa un rodillo o las manos para enrollar y estirar la masa al tamaño deseado. Pinchar con un tenedor.
6. Pre-horneado. Antes de pre-hornear mi corteza de pizza, caliento el horno con una piedra para pizza dentro. Si no tienes una piedra para pizza, podrías usar una bandeja para hornear (como una bandeja para galletas), volteada hacia abajo. Luego espolvoreo harina de maíz en mi cáscara de pizza y coloco la corteza en la parte superior, y luego deslizo la corteza sobre la piedra para hornear caliente. Si no tiene una cáscara de pizza, puede colocar la corteza de pizza en un trozo de papel pergamino para levantarla y colocarla en la piedra para pizza caliente o en la bandeja para hornear.
Si está buscando una receta de masa de pizza aún más saludable, ¡eche un vistazo a mi corteza de pizza de Trigo perfecta y sabrosa!
Consejos para una masa de pizza perfecta:
- Hornear previamente la masa. He descubierto que la clave de esta receta de masa de pizza casera es pre-hornear. Es absolutamente esencial hornear previamente la masa durante 5-6 minutos antes de agregar los ingredientes. Una vez que haya agregado salsa para pizza y todos sus ingredientes, ¡devuélvala al horno para terminar de hornear! Esto dará como resultado una corteza que se sostiene por sí sola y es crujiente por fuera, y suave y aireada por dentro.
2. ¡Que se eleve! Realmente necesitas tomarte el tiempo para dejar que la masa de pizza suba. He probado muchas recetas de corteza de pizza» sin subida «o» de 15 minutos», pero no creo que ninguna de ellas sepa tan bien como esta. También puede hacer la masa de pizza la noche anterior y dejarla reposar en la nevera, en un recipiente hermético, durante la noche, para ahorrar tiempo.
3. Echa la harina! En la receta pido harina para pan, pero la harina para todo uso funciona perfectamente bien para esta receta . Si quieres usar harina de trigo integral, ¡echa un vistazo a mi Receta de Corteza de Pizza de Trigo!
4. Para agregar sabor: Esta es una receta básica de masa de pizza, pero puedes darle especias para que sea más sabrosa. A veces agrego un par de toques de ajo en polvo, albahaca seca y orégano en el paso número 2 a continuación.
5. Al estirar la masa: Es una práctica común enrollar la masa de pizza en una superficie enharinada, pero en realidad me gusta rociar mi mostrador con aerosol antiadherente en lugar de usar harina. De esta manera, el exceso de harina no hace que la masa sea dura y es muy fácil estirarla con las manos. También puede usar un rodillo para enrollar la masa en un círculo, o la forma deseada, pero me parece que usar mis manos es igual de fácil.
Hacer con Anticipación Y Congelar Instrucciones:
Para hacer antes:
Opción 1: Hacer la masa hasta el primer lugar. Colocar la masa en un recipiente hermético en la nevera para levantarse durante la noche o durante varias horas, antes de rodar hacia fuera y pre-hornear.
Opción 2: Hacer completamente la masa de pizza, incluida la precocinación en el horno durante 6 minutos. Cubra con los ingredientes de pizza deseados, cubra bien con papel de plástico y refrigere durante varias horas, hasta que esté listo para hornear su pizza.
Para congelar la masa: Forme una bola con la masa y rocíela ligeramente por todos los lados. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa de congelador con cierre de cremallera en el refrigerador durante un máximo de 3 meses. Para descongelar, coloque la masa de pizza en el refrigerador durante la noche y extiéndala cuando esté listo para hornear previamente.
Para congelar la corteza precocinada: Asegúrese de que la corteza se enfríe completamente y luego envuélvala en papel de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador. ¡Solo congele la corteza pre-horneada sin los ingredientes!Facebook Instagram
Echa un vistazo a todas mis Recetas de Pizza: Algunas de mis recetas favoritas que usan masa de pizza casera incluyen:
- Pollo con ajo Blanco y Pizza Vegetariana
- Pizza Popper con Jalepeno cargado
- Pizza Alfredo de pollo
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Fácil la Masa de la Pizza
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Ingredients
- ▢ 2 1/4 teaspoons active dry yeast
- ▢ 2 teaspoons granulated sugar
- ▢ 1 1/2 cups warm water
- ▢ 3 Tablespoons olive oil
- ▢ 1 1/2 teaspoons salt
- ▢ 1 teaspoon white vinegar
- ▢ 3 3/4 – 4 cups bread flour (bread flour works best, but all purpose funciona bien)
Instrucciones
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En un gran tazón de una batidora de pie, mezcle 1/2 taza de agua tibia con el azúcar y la levadura. Revuelva para disolver la levadura y deje reposar durante 5 minutos.
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Agregue la 1 taza de agua tibia restante y el aceite de oliva, la sal y el vinagre.
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Comience a mezclar a velocidad media-baja, agregue gradualmente la harina y amase la masa durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que esté suave y elástica. La masa debe ser ligeramente pegajosa, pero no tan pegajosa que realmente se pegue a la yema del dedo cuando se toque.
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Cubra el recipiente con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen–aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.
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Suavemente perforar la masa y colocar en un ligeramente engrasada o enharinada mostrador. Divida la masa en 2 o 3 piezas iguales (dependiendo de qué tan gruesa desee su corteza/qué tan grande desee su pizza. Hago tres pizzas de tamaño mediano y corteza más delgada. Pero podrías hacer dos pizzas más grandes).
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Enrolle y estire la masa al tamaño y grosor deseados.
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Deje que la masa descanse mientras precalienta el horno a 450 grados F. Si tiene una piedra para pizza (o desea usar una bandeja para hornear) colóquela en el horno mientras precalienta.
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Unta ligeramente la masa de pizza con aceite de oliva y pícala con un tenedor. Hornee previamente la masa en una piedra para pizza caliente o en una sartén para pizza durante 6 minutos.
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Retire del horno y agregue salsa y aderezos para pizza. Vuelva al horno y hornee durante 8-15 minutos más o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
Notas
Opción 1: Hacer la masa hasta el primer lugar. Colocar la masa en un recipiente hermético en la nevera para levantarse durante la noche o durante varias horas, antes de rodar hacia fuera y pre-hornear.
Opción 2: Haga completamente la masa de pizza, incluida la precocinación en el horno durante 6 minutos. Cubra con los ingredientes de pizza deseados, cubra bien con papel de plástico y refrigere durante varias horas, hasta que esté listo para hornear su pizza.
Para congelar la masa: Formar una bola con la masa y rocíe ligeramente por todos lados. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa de congelador con cierre de cremallera en el refrigerador durante un máximo de 3 meses. Para descongelar, coloque la masa de pizza en el refrigerador durante la noche y extiéndala cuando esté listo para hornear previamente.
Para congelar la corteza precocinada: Asegúrese de que la corteza se enfríe completamente y luego envuélvala en papel de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador. Only freeze pre-baked crust without the toppings!
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