簡単なピザ生地のレシピ
自家製ピザ生地を作るためのステップバイステップガイド。 この簡単なピザ生地のレシピは、薄くて厚い地殻のピザのために迅速かつ安価で適応可能です！
この基本的なピザ生地のレシピは、薄い地殻のピザ生地や厚い、歯ごたえのあるピザの地殻を作ることができます。
ペパロニピザ、ガーリックランチチキンピザ、バーベキューチキンピザ：それはを含む任意のピザのレシピで提供するための完璧な風味豊かなピザクラスト 私のお気に入りの5分ピザソースでそれをトップすることを忘れないでください！
誰もが彼らのコレクションに良いピザ生地のレシピを必要とし、それはとても簡単で風味豊かなので、これは私のお気に入りです！ 私は最近、同様に驚異的である小麦のピザクラストを作成しましたが！私は小さい頃から、私のお母さんと一緒に自家製のピザを作ってきました。
私は小さな頃から、私の母と一緒に自家製のピザを作ってきました。 私が結婚したら、私の夫はちょうど約毎週末それらを要求しました！ しかし、唯一の問題がありました;私は私が使用して育ったピザ生地のレシピと恋にありませんでした.私はピザ生地のレシピを愛していませんでした.だから、私はそこに最高のピザ生地のレシピを作るために着手しました。
今、ほぼ毎週自家製ピザを作る誰かのために、私は試行錯誤の私の公正な取り分を持っていたが、私は自信を持ってこれはそれであると言うことがで自家製ピザ生地を作る方法：
1。 酵母を証明する。 砂糖と暖かい水に酵母を溶解し、それが証拠に、約5分間座ってみましょう。 （酵母が写真のステップ1のように発泡しない場合、酵母は良くありません。)
2. 生地を作る。 次に、より多くの水、塩、酢、オリーブオイルを追加します。 あなたは約7分間中低速で生地をこねるように徐々に小麦粉を追加します。
3. 上昇することができます。 ピザ生地をカバーし、それを聞かせて、それは1のために上昇させます–1 1/2時間またはそれがサイズが倍増するまで./p>
4. あなたは薄いクラストピザや厚い、歯ごたえのあるピザの地殻を作りたいかどうかに応じて2-3ボールに生地を分割します。 私は個人的に私は薄い地殻のピザが好きなので、三つに私のピザ生地のレシピを分割したいです。
5. ピザの形に転がる。 あなたの仕事表面に調理のスプレーと軽く吹きかけなさい、または小麦粉と軽く塵を払いなさい。 麺棒またはあなたの手を使用して、生地をロールしてお好みの大きさに伸ばします。 フォークですべての上に刺す。
6. プリベーク。 私のピザの地殻を事前に焼く前に、私は内部のピザの石でオーブンを加熱します。 ピザ石を持たなければベーキングトレイを(クッキーシートのように)使用できる逆さまになった。 私はそれから私のピザ皮のコーンミールを振りかけ、上に皮を置き、次に熱いベーキング石に皮を滑らせます。 あなたはピザの皮を持っていない場合は、持ち上げて、あなたの熱いピザの石やベーキングトレイの上にそれを設定するために羊皮紙の作品の上にピザクストを配置することができます。あなたも健康的なピザ生地のレシピを探しているなら、私の完璧で風味豊かな小麦のピザクラストをチェックしてください！
完璧なピザ生地のためのヒント：
- 生地を事前に焼く。 私はこの自家製のピザ生地のレシピの鍵は、それを事前に焼くことであることがわかりました。 それはあなたのトッピングを追加する前に、5-6分間生地を事前に焼くことが絶対に不可欠です。 あなたはピザソースとすべてのあなたのトッピングを追加したら、ベーキングを終了するためにオーブンに戻します！ これは、それ自身を保持し、外側にはクリスピーであり、内側には柔らかく風通しの良い地殻になります。/li>
2. それは上昇しましょう！ あなたは本当にピザ生地を上昇させるために時間を取る必要があります。 私は多くの”no-rise”または”15-minute”ピザクラストのレシピを試してみましたが、私はそれらのいずれかがこれほど良い味だとは思わない。 また、前の夜にピザ生地を作り、それが時間を節約するために、一晩、気密容器に、冷蔵庫に上昇させることができます。
3. 小麦粉をチェック！ レシピでは、私はパン粉を呼び出しますが、万能小麦粉は、このレシピのために完全にうまく動作します。 あなたは全粒小麦粉を使用したい場合は、私の小麦ピザ地殻のレシピをチェックしてください！
4. 味を追加するには：これは基本的なピザ生地のレシピですが、あなたはそれをより風味豊かにするためにそれをスパイスすることができます。 私は時々ニンニクの粉、乾燥されたバジル、および次ステップ数2でオレガノのカップルのダッシュを加える。
5. 生地をロールアウトするとき：それは打ち粉の表面にピザ生地をロールバックするのが一般的ですが、私は実際に小麦粉を使用するのではなく、非粘着ス そうすれば、余分な小麦粉は生地を丈夫にすることはなく、あなたの手で生地を伸ばすのは本当に簡単です。 麺棒を使って生地を円や希望の形に転がすこともできますが、私の手を使うのは簡単です。/p>
先に作ると凍結命令：
先に作るために：
オプション1：最初の上昇まで生地を作ります。 生地を冷蔵庫の気密容器に入れて一晩、または数時間、ロールアウトして事前に焼く前に生地を置きます。
オプション2：オーブンで6分間焼くことを含め、ピザ生地を完全に作ります。 希望のピザのトッピングでトップ、プラスチックラップでよくカバーし、あなたのピザを焼く準備ができるまで、数時間冷蔵します。
生地を凍結するには：生地でボールを形成し、軽くすべての側面にスプレーします。 それをラップで包み、冷蔵庫のジップロックフリーザーバッグに最大3ヶ月間置きます。 解凍するには、一晩冷蔵庫にピザ生地を置き、事前に焼く準備ができたらそれをロールアウトします。
事前に焼いた地殻を凍結するには：地殻が完全に冷却し、プラスチック製のラップと錫箔で包んで冷凍庫に保管してください。 トッピングなしで事前に焼いた地殻を凍らせるだけです！
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簡単なピザ生地
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Ingredients
- ▢ 2 1/4 teaspoons active dry yeast
- ▢ 2 teaspoons granulated sugar
- ▢ 1 1/2 cups warm water
- ▢ 3 Tablespoons olive oil
- ▢ 1 1/2 teaspoons salt
- ▢ 1 teaspoon white vinegar
- ▢ 3 3/4 – 4 cups bread flour (bread flour works best, but all purpose 正常に動作します）
命令
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スタンドミキサーの大きなボウルに砂糖と酵母と暖かい水の1/2カップ 酵母を溶解し、5分間休ませるためにかき混ぜる。
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残りの1カップの暖かい水、オリーブオイル、塩、酢を追加します。
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中低速で混合を開始し、徐々に小麦粉を追加し、約7分間、またはそれが滑らかで弾性になるまで生地をこねます。 生地は少し粘着性でなければなりませんが、触ったときに指先に本当にくっつくほど粘着性がありません。
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ボウルを乾燥したタオルで覆い、ボリュームが倍増するまで暖かい場所で休むことができます-約1-1 1/2時間。
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生地を静かにパンチし、軽く油を塗ったまたは打ち粉のカウンタートップに置きます。 生地を2または3の等しい部分に分割します（あなたの地殻がどのように厚いか/あなたのピザがどのように大きいかに応じて。 私は三つの中型、薄い地殻のピザを作ります。 しかし、あなたは二つの大きなピザを作ることができます）。
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ロールと希望のサイズと厚さにあなたの生地を伸ばします。
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あなたは450度Fにあなたのオーブンを予熱しながら、生地を休ませるあなたはピザ石を持っている（またはベーキングトレイ
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ピザ生地をオリーブオイルで軽くブラシし、フォークですべての上に刺す。 生地をホットピザストーンまたはピザパンで6分間事前に焼く。
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オーブンから削除し、ピザのソースとトッピングを追加します。 オーブンに戻り、8-15分以上焼くか、地殻が金色になり、チーズが泡立つまで焼く。
注意事項
オプション1：最初の上昇まで生地を作ります。 生地を冷蔵庫の気密容器に入れて一晩、または数時間、ロールアウトして事前に焼く前に生地を置きます。
オプション2：完全に6分間オーブンでそれを事前に焼くなど、ピザ生地を作ります。 希望のピザのトッピングでトップ、プラスチックラップでよくカバーし、あなたのピザを焼く準備ができるまで、数時間冷蔵します。
生地を凍結するには：生地でボールを形成し、軽くすべての側面にそれをスプレーします。 それをラップで包み、冷蔵庫のジップロックフリーザーバッグに最大3ヶ月間置きます。 解凍するには、一晩冷蔵庫にピザ生地を置き、事前に焼く準備ができたらそれをロールアウトします。
あらかじめ焼いた地殻を凍結するには：地殻が完全に冷えることを確認してから、ラップと錫箔で包んで冷凍庫に保管してください。 Only freeze pre-baked crust without the toppings!
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