lätt Pizza deg recept
en steg för steg guide för att göra hemlagad Pizza deg. Detta enkla pizzadegrecept är snabbt och billigt och anpassningsbart för tunn eller tjock skorpa pizza!
detta grundläggande Pizzadegrecept kan göra en tunn skorpa pizzadeg eller en tjockare, seg pizzaskorpa. Det gör en smakfull pizzaskorpa som är perfekt för servering med alla pizzarecept inklusive: Pepperoni Pizza, vitlök Ranch Chicken Pizza och Barbeque Chicken Pizza. Glöm inte att toppa den med min favorit 5-minuters pizzasås!
alla behöver ett bra Pizzadegrecept i sin samling, och den här är min favorit eftersom det är så enkelt och smakfullt! Även om jag nyligen skapade en Vetepizzaskorpa som också är fenomenal!
Jag har gjort hemlagade pizzor med min mamma, ända sedan jag var liten. När jag gifte mig, min man begärde dem nästan varje helg! Men det var bara ett problem; jag var inte kär i pizzadegreceptet som jag hade vuxit upp med.
så jag bestämde mig för att göra det bästa pizzadegreceptet där ute. Nu, för någon som gör hemlagad pizza på nästan en vecka, Jag har haft min beskärda del av trial and error, men jag kan tryggt säga att detta är det!
hur man gör hemlagad pizzadeg:
1. Bevis jästen. Lös upp jästen i varmt vatten med socker och låt det sitta i ca 5 minuter, för att bevisa. (Om jästen inte skumar upp som i foto steg 1, är jästen inte bra.)
2. Gör degen. Tillsätt sedan mer vatten, salt, vinäger och olivolja. Tillsätt mjölet gradvis när du knådar degen på medelhög hastighet i cirka 7 minuter.
3. Låt stiga. Täck pizzadegen och låt den och låt den stiga i 1-1 1/2 timmar eller tills den har fördubblats i storlek.
4. Dela degen i 2-3 bollar beroende på om du vill göra tunna skorppizzor eller en tjockare, seg pizzaskorpa. Jag gillar personligen att dela upp mitt pizzadegrecept i tre eftersom jag gillar den tunna skorppizzaen.
5. Rulla till pizza form. Spraya arbetsytan lätt med matlagningsspray eller damm lätt med mjöl. Använd en kavel eller händerna för att rulla och sträcka degen till önskad storlek. Sticka överallt med en gaffel.
6. Förbakning. Innan jag bakar min pizzaskorpa värmer jag ugnen med en pizzasten inuti. Om du inte har en pizzasten kan du använda en bakplåt (som ett kakark), vänd upp och ner. Jag strö sedan majsmjöl på min pizzaskal och lägg skorpan ovanpå och skjut sedan skorpan på den heta bakstenen. Om du inte har en pizzaskal kan du placera pizzaskorpan på en bit pergamentpapper för att lyfta och ställa in den på din heta pizzasten eller bakplåt.
Om du letar efter ett ännu hälsosammare pizzadegrecept, kolla in min perfekta och smakrika Vetepizzaskorpa!
Tips för perfekt pizzadeg:
- Pre-baka degen. Jag har funnit att nyckeln till detta hemlagade pizzadegrecept är att baka det. Det är absolut nödvändigt att baka degen i 5-6 minuter innan du lägger till dina pålägg. När du har lagt till pizzasås och alla dina pålägg, returnera den till ugnen för att avsluta bakningen! Detta kommer att resultera i en skorpa som håller på egen hand och är krispig på utsidan, och mjuk och luftig på insidan.
2. Låt det stiga! Du måste verkligen ta dig tid att låta pizzadegen stiga. Jag har provat många” No-rise ”eller” 15-minute ” pizza crust Recept, men jag tror inte att någon av dem smakar lika bra som den här. Du kan också göra pizzadegen kvällen innan och låta den stiga i kylen, i en lufttät behållare, över natten, för att spara tid.
3. Kontrollera mjölet! I receptet kräver jag brödmjöl men allmjöl fungerar perfekt för detta recept . Om du vill använda fullkornsmjöl, kolla in min vete Pizza skorpa recept!
4. För att lägga till smak: detta är ett grundläggande pizzadegrecept, men du kan krydda det för att göra det mer smakfullt. Jag lägger ibland till ett par streck vitlökspulver, torkad basilika och oregano i steg nummer 2 nedan.
5. När du rullar ut degen: det är vanligt att rulla pizzadeg på en mjölad yta, men jag gillar faktiskt att spruta min räknare med non-stick spray istället för att använda mjöl. På så sätt gör överskott av mjöl inte degen tuff och det är väldigt lätt att sträcka degen med händerna. Du kan också använda en kavel för att rulla degen i en cirkel eller din önskade form men jag tycker att det är lika enkelt att använda mina händer.
gör framåt och frysa instruktioner:
för att göra framåt:
alternativ 1: gör degen fram till den första uppgången. Lägg degen i en lufttät behållare i kylen för att stiga över natten eller i flera timmar innan du rullar ut den och bakar den.
alternativ 2: Gör pizzadegen helt, inklusive att baka den i ugnen i 6 minuter. Toppa med önskade pizzapålägg, täck väl med plastfolie och kyl i flera timmar tills du är redo att baka din pizza.
för att frysa degen: forma en boll med degen och spraya den lätt på alla sidor. Vik in den i plastfolie och lägg den i en ziplock fryspåse i kylen i upp till 3 månader. För att tina, placera pizzadegen i kylen över natten och rulla ut den när du är redo att förbaka.
för att frysa den förbakade skorpan: se till att skorpan svalnar helt och sedan linda den i plastfolie och tinfoil och förvara den i frysen. Frys bara förbakad skorpa utan pålägg!
kolla in alla mina Pizza Recept: några av mina favoriter recept med hemlagad pizza deg inkluderar:
- vit vitlök kyckling och Veggie Pizza
- Loaded Jalepeno Popper Pizza
- kyckling Alfredo Pizza
Du kan också följa mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för mer bra recept!
lätt pizzadeg
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 2 1/4 teaspoons active dry yeast
- ▢ 2 teaspoons granulated sugar
- ▢ 1 1/2 cups warm water
- ▢ 3 Tablespoons olive oil
- ▢ 1 1/2 teaspoons salt
- ▢ 1 teaspoon white vinegar
- ▢ 3 3/4 – 4 cups bread flour (bread flour works best, but all purpose fungerar bra)
instruktioner
-
I en stor skål med en stand mixer kombinera 1/2 kopp varmt vatten med socker och jäst. Rör om för att lösa upp jästen och låt vila i 5 minuter.
-
tillsätt resterande 1 kopp varmt vatten och olivolja, salt och vinäger.
-
börja blanda på medium-låg hastighet, gradvis tillsätta mjölet och knåda degen i ca 7 minuter, eller tills den är slät och elastisk. Degen ska vara lite klibbig, men inte så klibbig att den verkligen fastnar på fingertoppen när den berörs.
-
täck skålen med en torr handduk och låt vila på en varm plats tills den fördubblats i volym-cirka 1 till 1 1/2 timmar.
-
slå försiktigt ner degen och lägg den på en lätt smord eller mjölad bänkskiva. Dela degen i 2 eller 3 lika stora bitar (beroende på hur tjock du vill ha din skorpa/hur stor du vill ha din pizza. Jag gör tre medelstora, tunnare skorppizzor. Men du kan göra två större pizzor).
-
rulla och sträck degen till önskad storlek och tjocklek.
-
låt degen vila medan du förvärmer ugnen till 450 grader F. Om du har en pizzasten (eller vill använda en bakplåt) placera den i ugnen medan den förvärms.
-
Pensla pizzadegen lätt med olivolja och sticka den över med en gaffel. Baka degen på en varm pizzasten eller i pizzapanna i 6 minuter.
-
ta ur ugnen och tillsätt pizzasås och pålägg. Återgå till ugnen och baka i 8-15 minuter eller tills skorpan är gyllene och osten bubblar.
anteckningar
alternativ 1: gör degen fram till den första uppgången. Lägg degen i en lufttät behållare i kylen för att stiga över natten eller i flera timmar innan du rullar ut den och bakar den.
alternativ 2: Gör pizzadegen helt, inklusive att baka den i ugnen i 6 minuter. Toppa med önskade pizzapålägg, täck väl med plastfolie och kyl i flera timmar tills du är redo att baka din pizza.
för att frysa degen: forma en boll med degen och spraya den lätt på alla sidor. Vik in den i plastfolie och lägg den i en ziplock fryspåse i kylen i upp till 3 månader. För att tina, placera pizzadegen i kylen över natten och rulla ut den när du är redo att förbaka.
för att frysa den förbakade skorpan: se till att skorpan svalnar helt och sedan linda den i plastfolie och tinfoil och förvara den i frysen. Only freeze pre-baked crust without the toppings!
Leave a Reply