af Alice DeLuca af GF-Sing!

forældre til glutenfri småbørn står over for dobbelt problemer: forældre søger at glæde og fodre deres små ved bordet, men småbørn kan være kræsne spisere. Derudover skal maden være glutenfri! Hvad kan der gøres?

til fodring af det glutenfri lille barn er det meget vigtigt at konsultere dit barns læge og spørge om at se en ernæringsekspert . Den glutenfri diæt kan være vanskelig, og det er ikke altid let at afbalancere kosten, især med hensyn til vitaminer. Der er en ny bog: Virkelige liv med cøliaki: fejlfinding og Blomstrende Glutenfri af Melinda Dennis, FRK, RD, LDN, og Daniel Leffler, MD, FRK, som kan pege dig i den rigtige retning og hjælpe med at finde ressourcer.

for småbørn er det også vigtigt at undgå fødevarer, der udgør en kvælningsfare. Du kender boret – tilbyder ikke druer, hotdogs eller andre fødevarer, der kan “gå den forkerte vej” og sidde fast. Spørg også din læge, inden du tilbyder nogen af de fødevarer, der er beskrevet her, for at undgå allergier og sundhedsmæssige problemer.

Glutenfri mad til småbørn:

overvej muligheden for at bruge “naturligt grødet” fødevarer, såsom bananer, avocadoer, kogte søde kartofler, kartoffelmos osv. Disse fødevarer har en masse kantsten appel til under-5 sæt. Vælg selvfølgelig de fødevarer, der fungerer for dig og din familie.

lav en morgenmadsmoothie i blenderen ved hjælp af frossen appelsinsaft, frosne jordbær, banan, honning eller sukker, silketofu og glutenfri yoghurt eller glutenfri yoghurt uden mejeri. Juster ingredienserne, så de passer til dit barns smag og ernæringsmæssige behov.

creme af ris er din ven til morgenmad! Prøv at lave dette til morgenmad, Bland nogle rosiner eller anden tørret frugt og server med ahornsirup eller smør og brunt sukker.

dumme, dyreformede glutenfri pandekager er sjove for kokken og spiseren også.

æblesauce er hurtig at lave. Kog bare skrællede, kernede æbler i lidt vand, indtil de er grødet. Mos og krydre efter smag med sukker, brunt sukker eller ahornsirup. Tilføj bare et strejf af kanel, hvis dit lille barn kan lide den smag. Chill og server i en separat lille skål på siden. Brug andre vinterfrugter såsom pærer, eller prøv sommerfrugter som abrikoser og ferskner. Alle disse frugter kan lave en ” sauce.”

Glutenfri mad er en favorit. Prøv at lave en glutenfri mad, skær den i mindre stykker og frys de enkelte stykker, så de kan genopvarmes senere.

æg kan krypteres, blødkogt, pocheret eller serveres som ægsalat. Du kan endda slå æggene op, indtil de er suppede og stege ægget som en pandekage.Glutenfri græskar, gulerod eller courgette muffins har den ekstra fordel at indeholde grøntsager. Disse er endnu mere attraktive, hvis de er lavet i mini-muffinspander med små papirforinger. En regelmæssig opskrift på 12 muffins vil gøre mindst 24 mini-muffins. Prøv disse græskarmuffins.

Glutenfri mac og ost kan være behageligt for glutenfri småbørn, der spiser mælkeprodukter. Lav din egen, så den ikke er over saltet.

Glutenfri spaghetti med hjemmelavet kødsauce er en flerårig favorit hos børn, omend noget rodet.

Creamed suppe er let at lave. Bare Lav en simpel grøntsagssuppe og drej den forsigtigt med en stavblender.

tomatsuppe er et populært akkompagnement til de bedste barndomssmørbrød. Steg en ternet løg i en teskefuld olie, tilsæt lidt salt og 14-15 ounces dåse tomater, en knivspids tør timian, en halv teskefuld sukker og lidt peber. Kog i 10 minutter, bland derefter op. Serveres med en æggesalat eller grillet ostesmør lavet med glutenfrit brød (skær skorperne af, hvis det er det, dit barn foretrækker.)

for en “smørbrød” prøv at lave musubi-se vejledningen her. Brug Fyld og tilbehør, som dit barn kan spise.

brug en af de sjove popsicle – enheder – som f.eks. Mange af opskrifterne på disse popsicles er glutenfri, og det tager kun 9 minutter at fryse op, når du forbereder enheden. Virksomheden fremstiller endda opbevaringscontainere til at rumme ekstra pops.

rispudding er en gammeldags favorit, der er sikker på at behage. Hvis dit lille barn er laktoseintolerant såvel som glutenfri, skal du lave rispudding ved hjælp af rismælk eller kokosmælk.Sticky Rice med Mango er en fremragende Thailandsk dessert, der også appellerer til småbørn og voksne!

for børn over 3 år skiftes små “mini-kebab” lavet af halverede mini-mosarella-bolde og halverede søde cherrytomater på en tandstikker. Easy-peasy, og velsmagende også! En initiativrig førskolelærer kan hjælpe med at samle disse godbidder. Hvis barnet kan lide salatdressing, kan du marinere osten og tomaterne, før du spytter.

Klæd pladen op for at gøre måltidet sjovt! Prøv at lave en bento-kasse madkasse med rum. Du kan se, hvordan disse japanske frokoster laves på denne side: madlavning sød. Forfatteren har mange opskrifter på bento-boksfyldstoffer på linket opskrifter øverst på hendes side. De fleste kan let gøres glutenfri ved kun at bruge glutenfrie produkter i madlavningen.

vigtigst er det, at den diæt, du fodrer dit lille barn, er ernæringsmæssigt passende for et voksende barn. Rådfør dig med din læge, og spørg ham/hende også om en anbefaling til en ernæringsekspert.