When it’s fall and you have an apple tree, you may be wondering how to preserve apples for the rest of the year. Here are 12 methods for preserving apples!

12 Façons de conserver les pommes

Si vous avez un pommier dans votre cour, vous avez probablement beaucoup de pommes dont vous ne savez pas quoi faire chaque automne. Si vous avez plusieurs pommiers, alors vous nagez dans les pommes!

Nous avons eu une saison de pommes incroyable cette année, et notre arbre était absolument chargé. C’était parfois difficile à suivre, et beaucoup ont fini par aller dans le tas de compost.

Certains ont été mangés frais bien sûr, et le reste, nous avons pu le conserver en utilisant plusieurs des méthodes dont je parle ici.

Ces 12 façons de conserver les pommes vous occuperont pendant la saison des pommes, et vous récolterez les récompenses toute l’année!

Mise en conserve de pommes

Une des premières choses qui pourraient venir à l’esprit est la mise en conserve de pommes.

Vous pouvez soit faire des tranches de pomme telles qu’elles sont, soit constituer une garniture de tarte aux pommes en boîte. Cela rendra la tarte aux pommes super facile le moment venu.

Si vous avez des pommes de crabe petites et acidulées, vous pouvez même les mettre en conserve entières.

Compote de pommes

Transformer vos pommes en compote de pommes est l’un des moyens les plus courants de conserver les pommes. Vous pouvez faire de la compote de pommes maison pour la mise en conserve ou la nourriture fraîche.

Cette recette de compote de pommes facile à préparer semble délicieuse, ou vous pouvez essayer cette recette de compote de pommes au caramel qui utilise du sucre de noix de coco pour ce goût de caramel.

Il y a aussi cette recette de compote de pommes à la mijoteuse si vous voulez juste la régler et l’oublier.

Gelée de pomme ou confiture

Ma gelée de pomme préférée est ma gelée de pomme sans sucre! Il peut également être fait avec peu de sucre ou de miel si vous préférez.

J’aime aussi la gelée de cidre dur, c’est parfait pour un plat d’apéritif avec du fromage.

Cette gelée de pommes épicée sans pectine ajoutée sonne dans ma ruelle, tout comme cette gelée de chai pour tarte aux pommes.

Si vous avez accès à des pommettes, vous pouvez faire cette gelée de pommettes maison.

Ensuite, il y a cette recette de confiture de pommes, que je pense que je devrais peut-être essayer!

Beurre de pomme

Le beurre de pomme est l’une de mes façons préférées de conserver les pommes. Ma mère faisait du beurre de pommes et de poires quand j’étais enfant, et c’était délicieux!

La recette que j’aime faire est mon beurre de pomme épicé maison, mais ce beurre de pomme à l’érable semble aussi merveilleux.

Pectine de pomme

Les pommes sont très riches en pectine naturelle. Cela permet de les transformer en une pectine naturelle maison concentrée que vous pouvez utiliser dans votre mise en conserve. C’est cool, ça ?

Salsa aux pommes ou Chutney

Je n’ai jamais fait de salsa aux pommes, mais j’aime l’idée! Cette salsa verde aux pommes est faite avec des tomatillos, ou vous pouvez faire une salsa aux pommes à base de tomates ordinaire.

Les pommes sont un ingrédient naturel pour les chutneys, et ce chutney de pommes et d’oignons caramélisés semble délicieux!

Pommes fermentées

Il existe de nombreuses façons de faire fermenter les pommes, et elles ressemblent toutes à quelque chose que j’aimerais essayer!

Ces pommes fermentées riches en probiotiques sont un bon point de départ, ainsi que ces pommes à la cannelle aigre-douce.

Ces pommes saumurées russes ressemblent à une recette traditionnelle intéressante. Vous pouvez même faire de la compote de pommes fermentée!

Congeler des pommes

J’adore congeler des pommes parce que c’est si simple. C’est tellement agréable de pouvoir utiliser des pommes de mon arbre pour des tartes aux pommes pendant la saison des fêtes!

Pour congeler les pommes, il est préférable de les mettre d’abord dans un bain de jus de citron ou d’eau salée, ce qui les empêchera de brunir.

J’aime laisser les peaux, mais les éplucher si vous le souhaitez. Filtrez ensuite les tranches, mettez-les dans un sac de congélation et mettez-les dans le congélateur. Super facile!

Vous pouvez même congeler le remplissage de tarte aux pommes, et si vous le congelez dans la forme de votre moule à tarte, vous pouvez avoir une tarte aux pommes prête à cuire en un rien de temps!

Déshydrater des pommes

Utiliser un déshydrateur (la marque Excalibur est ma préférée) est un excellent moyen de conserver les produits pour le stockage des aliments à long terme. En plus de cela, les croustilles de pommes déshydratées sont super savoureuses!

Ces anneaux de pomme à la cannelle déshydratés semblent incroyables.

Vous pouvez faire du cuir de pomme dans votre déshydrateur pour une collation saine, ou essayer de faire du sucre de pomme déshydraté!

Jus de pomme ou cidre

Faire son propre jus de pomme ou cidre est un peu plus de travail que la plupart de ces autres recettes, mais ça en vaut vraiment la peine! C’est aussi un excellent moyen d’utiliser beaucoup de pommes.

Nous avons fait environ cinq gallons de jus en utilisant des pommes de notre arbre cette année avec notre presse à pommes DIY. C’est absolument le meilleur cidre de pomme que j’ai jamais eu!

Vous pouvez également le cidre de pomme pour une utilisation ultérieure!

Cidre de pomme dur

Bien sûr, si vous avez cinq gallons de cidre de pomme assis, autant le transformer en cidre dur!

Si vous avez pressé votre propre jus, vous pouvez essayer ma méthode de cidre dur sauvage, qui n’utilise aucune levure ajoutée.

Ou, j’ai aussi une recette régulière pour faire du cidre dur qui utilise de la levure de brassage.

De toute façon, ce sera délicieux pour les fêtes de fin d’année! Le cidre de pomme dur est merveilleux comme gelée de cidre de pomme ou vous pouvez faire du cidre dur chaud comme un régal spécial!

Vinaigre de cidre de pomme

Une autre excellente façon d’utiliser les pommes est de le transformer en vinaigre de cidre de pomme. Cela pousse la fermentation du cidre dur un peu plus loin, et cela crée un produit très sain pour vous.

Il peut être utilisé comme n’importe quel autre vinaigre de la maison. Il existe plusieurs méthodes pour ce faire, mais la plus simple est probablement de faire du vinaigre à partir de restes de pommes.

Vous pouvez également laisser le cidre dur à l’air libre pour faire du vrai vinaigre de cidre de pomme.

Dites-moi Vos façons de conserver les pommes!

Ce sont d’excellentes façons de conserver les pommes, mais je suis sûr qu’il me manque quelque chose! Si vous avez des moyens éprouvés de conserver les pommes, faites-le moi savoir. J’aimerais en entendre parler!