Il reste de la mozzarella dans le réfrigérateur de la salade ou de la pizza maison que vous avez préparée. Combien de temps dure le fromage mozzarella?

Ou vous avez acheté un pain de mozzarella (ou un bâton), et vous vous demandez comment son temps de stockage se compare aux fromages à pâte dure.

De toute façon, vous pourriez bénéficier d’en savoir plus sur la mozzarella. Et c’est de cela que parle cet article.

Combien de Temps Dure La Mozzarella fraîche et Comment la Conserver

Fraîche la mozzarella dure jusqu’à une semaine après la date indiquée sur l’étiquette. Une fois le sac ouvert, le fromage se conserve entre 3 et 7 jours, selon la méthode de stockage.

La mozzarella fraîche ne dure pas si longtemps. Sa date est généralement d’environ trois à quatre semaines à compter de la date de fabrication, de sorte que le temps de stockage est plus court que celui du fromage bleu ou du brie.

Comme vous le savez probablement, vous gardez toujours la mozzarella au réfrigérateur. Pour les restes de mozzarella fraîche, il existe deux options de stockage:

• Enveloppé dans du plastique. Une telle mozzarella reste agréable et humide pendant environ 3 à 4 jours.
• Immergé dans l’eau ou la saumure. Cette option vous permet de le conserver en bonne qualité jusqu’à une semaine.

Il est préférable de conserver la mozzarella fraîche dans le liquide contenu dans l’emballage.

Si vous l’avez jeté, utilisez de l’eau ou de l’eau avec du sel (une demi-cuillère à café de sel par tasse d’eau). Accompagnez ce dernier si votre mozzarella est salée. Changez le liquide tous les deux jours.

Si vous allez envelopper la boule de mozzarella dans du plastique, assurez-vous qu’elle est bien serrée. Sinon, le fromage commencera à sécher et à durcir.

Comment Savoir Si La Mozzarella Fraîche Est Mauvaise?

Jetez votre mozzarella fraîche si :

• Elle moisit ou s’il y a des décolorations à la surface. Il pousse la moisissure beaucoup plus rapidement lorsqu’il n’est pas recouvert de liquide. Découper la zone gâtée et manger le reste n’est pas sûr – débarrassez-vous immédiatement du tout.
• Il sent ou a un goût aigre. La mozzarella aigre est égale à la vieille mozzarella. Si c’est un peu aigre, cela ne vous donnera pas mal au ventre ou quoi que ce soit, mais vous n’aimerez certainement pas l’expérience.
• Tout est séché ou durci. Si vous avez enveloppé de la mozzarella dans une pellicule plastique et que le fromage a séché, vous n’en avez probablement pas fait un très bon travail. La mozzarella durcie n’est pas de bonne qualité, et s’en débarrasser est peut-être le meilleur choix.

Une mozzarella un peu aigre ou partiellement sèche est-elle réellement gâtée?

Pas vraiment. À moins qu’il y ait de la moisissure ou tout autre signe évident que le fromage est fait pour, le reste est une question de préférence personnelle.

Comme je l’ai mentionné, manger de la mozzarella aigre ne devrait pas vous rendre malade, et il en va de même pour les boules de mozzarella durcies. À ce stade, tout dépend de la qualité.

Pour ma part, je ne suis pas trop gêné si la qualité des aliments n’est plus optimale.

Quand je vois la mozzarella vieillir et commencer à tourner au vinaigre, je n’ai aucun problème à la consommer. Mais je ne le servirais jamais à ma femme (qui se soucie un peu plus de la qualité de la nourriture que moi) ou à tous les invités que nous recevons.

Si ce reste de mozzarella n’a pas le même goût que vous le souhaitez, débarrassez-vous-en.

Combien de temps Dure le pain de Mozzarella et Comment le conserver

Les blocs de mozzarella non ouverts durent environ deux à trois semaines après la date indiquée sur l’étiquette. Une fois que vous ouvrez l’emballage, le bâton conserve la qualité jusqu’à deux, peut-être trois semaines.

Les bâtonnets de Mozzarella (ou pains) durent un peu plus longtemps que la mozzarella fraîche, mais restent loin des fromages à pâte dure comme le parmesan.

La date sur l’étiquette est généralement d’environ deux à trois mois après la date d’emballage. Et parce qu’il dure plus longtemps, il conserve également la qualité plus longtemps après sa date.

Une fois que vous ouvrez l’emballage, vous devez conserver le fromage emballé pour qu’il ne sèche pas.

Si vous pouvez utiliser la pellicule plastique d’origine pour le faire, génial. Sinon, utilisez une pellicule plastique ou une pellicule de fromage et assurez-vous que le produit laitier est bien emballé. Un sac en plastique peut aussi fonctionner; n’oubliez pas de retirer tout l’air avant de le sceller.

Si ces deux à trois semaines de stockage ne vous suffisent pas, envisagez de râper les restes et de les congeler.

Comment Savoir Si Le Pain De Mozzarella Est Mauvais?

Lorsque vous vérifiez si votre bloc de mozzarella est toujours prêt à manger, procédez comme suit :

• Recherchez des moisissures ou d’autres décolorations à la surface. S’il n’y a qu’une petite tache à la surface, vous pouvez la découper (et ensuite une partie) et manger le reste. S’il est assez grand, se débarrasser du bloc est le meilleur choix.
• Vérifiez l’odeur. S’il sent aigre ou éteint d’une autre manière, il est temps qu’il parte.
• Considérez le temps de stockage. Si le pain reste au réfrigérateur ouvert pendant six semaines, il est préférable de supposer qu’il a expiré et de s’en débarrasser. Oui, même si ça semble aller.

En outre, le bâton restant peut sécher et durcir avec le temps, comme Les fromages Gouda ou Edam le font.

La mozzarella durcie est très bien pour fondre, mais pas si grande autrement. Si c’est le cas, coupez la zone sèche et profitez du reste.

Un vieux bloc de mozzarella fonctionne bien dans les recettes où vous le faites fondre, comme, par exemple, des bâtons de mozzarella, des paninis et diverses garnitures.

Résumé

• Conservez toujours la mozzarella au réfrigérateur.
• Vous pouvez stocker de la mozzarella fraîche dans le liquide qu’elle contient, faire de la saumure vous-même, ou l’envelopper dans une pellicule plastique.
• La mozzarella fraîche dure jusqu’à une semaine après sa date d’ouverture et de trois jours à une semaine après son ouverture.
• Conservez le pain de mozzarella bien emballé, afin qu’il ne sèche pas trop rapidement.
• Le bloc de mozzarella dure quelques semaines après l’ouverture.