Mousse au Chocolat Traditionnelle Française {Mousse au Chocolat}
Quand à Paris, il faut essayer la Mousse au Chocolat Traditionnelle Française ou la Mousse au Chocolat, mais vous n’avez pas besoin d’y aller pour en profiter! Cette recette succulente permet de faire ce régal décadent dans votre propre cuisine!
Ne détestez-vous pas cela après l’effet des vacances? Vous savez ce que je veux dire; alors que vous revenez à votre routine normale, vous êtes balayé et vous sentez bientôt que vous rêvez que vous avez réellement eu des vacances même si cela ne s’est terminé qu’une semaine auparavant? Heureusement pour moi, même si nous entrons dans l’année scolaire, cela ne semble pas engloutir mentalement toute l’expérience et Paris s’attarde dans la maison Locavore du Rocher.
Malgré le début de l’attention portée à la préparation des repas de l’année scolaire, il y a eu des moments de nourriture précis de notre séjour de quelques semaines dans la Ville des Lumières qui ont cliqué pour un remake à notre retour à la maison. Lorsque nous recherchions des restaurants avant d’y aller, nous avons négligé de prendre en compte le moment où nous dînions. Nous nous sommes souvent retrouvés à une heure étrange après avoir fait quelques heures de marche et de visite d’un musée et nous avions vraiment besoin de manger. Comme mentionné dans mon article présentant l’omelette au jambon et au fromage français, nous révisions au hasard les menus pour une capacité de restauration sans gluten et nous nous effondrions sur les sièges de trottoir pour déguster du vin (maman et papa), Orangina (les tout-petits) et des plats de café.
Nous avons trouvé quelques plats clés qui étaient communs sur les menus des cafés que nous avons dégustés assez régulièrement. Depuis que nous sommes arrivés à Paris, ma fille, qui a pris quatre ans de français, avait envie d’essayer la Mousse au Chocolat. Ironiquement, chaque café que nous avons visité au cours des premiers jours venait de manquer ou ne l’avait pas disponible.
Par une soirée douce, nous nous sommes arrêtés au Troisième Chinon aux coins de la rue des Archives et de la rue Rambateau près des Archives Nationales, à quelques pâtés de maisons de l’appartement que nous louions dans le Marais (4ème arrondissement). Le serveur était particulièrement jovial, le menu proposant des plats différents de ceux des options de stock café que nous avions commencé à voir se répéter souvent. Les clients étaient sympathiques et bien que nous parlions anglais dans nos dialogues familiaux, ils semblaient apprécier nos simples discussions en français avec eux. Les tables de café, alignées le long du trottoir, étaient pleines d’habitants du quartier, ce dont nous avions envie en louant un appartement.
C’était la première soirée qui me ressemblait vraiment en vacances car je me suis imprégné de l’ambiance du moment. Dessert roulé et pour notre plus grand plaisir, ils nous ont offert de la Mousse au Chocolat. Mon mari et moi avons commandé de la Crème brûlée à partager, un autre classique français que nous n’avions pas encore essayé à Paris. Le serveur sortit avec deux petits pots de mousse au chocolat pour les enfants.
En étant un amoureux de l’emballage charmant, j’ai tout de suite été amoureux de la mousse servie dans de petits pots de conserve français Le Parfait. Ils étaient refroidis d’être dans le réfrigérateur et les choses les plus chéries de tous les temps. Si cela ne suffisait pas, j’ai mangé une bouchée et c’était de loin le dessert le plus mémorable que nous ayons apprécié lors de notre voyage. Mousse au chocolat onctueuse et riche, parfaitement fraîche et satisfaisante. Je savais à ce moment-là que je devais avoir certains des pots ET que je ferais certainement la mousse au chocolat à la maison. Et bien que déguster un pot de mousse au chocolat à une table de café par une douce nuit d’août à Paris ne peut vraiment pas être surmonté, ce dessert ne décevra pas à votre propre table à manger! Il est facile à préparer (vous serez surpris de sa facilité) et est riche et succulent.
L’inspiration originale du Troisième Chinon (iphonographie) :
Faire une recette de Mousse au chocolat Traditionnelle française à la maison n’est pas aussi difficile que vous pourriez le deviner! Un dessert au chocolat riche et décadent n’est plus seulement destiné aux voyages en France (bien que j’encourage fortement à en prendre un pour l’essayer là-bas aussi)!
On me demande souvent où j’ai acheté ces pots. Les pots Le Parfait utilisés pour cette recette peuvent être achetés ici (70 mm 7 onces).
Mousse au Chocolat Traditionnelle française {Mousse au Chocolat}
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Ingrédients
- 6 6 onces de chocolat doux-amer, râpé ou finement haché
- Butter Beurre non salé pour graisser des pots ou des ramequins
- 4 4 Œufs, à température ambiante et séparés *
- 1 1/4 tasse de Sucre granulé
- Instructions 1/8 cuillère à café de jus de citron
Instructions
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Faire fondre le chocolat au bain-marie ou dans un bol en métal résistant à la chaleur placé sur une casserole d’eau bouillante. Remuez pendant que le chocolat fond. Retirer du feu une fois fondu pour refroidir légèrement.
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Beurrez quatre ramequins de 3 pouces de diamètre ou des pots de conserve de 7 à 8 onces. Réserver.
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Dans le bol d’un batteur sur socle (un batteur à main peut également être utilisé), battre les blancs d’œufs à feu vif jusqu’à consistance ferme; ajouter le jus de citron.
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Continuer à battre les blancs d’œufs en ajoutant lentement le sucre granulé quelques cuillères à soupe à la fois (laisser mélanger avant d’en ajouter plus). Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes mais pas secs.
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Incorporer les jaunes d’œufs dans le chocolat. Incorporer délicatement un tiers du mélange de blancs d’œufs dans le chocolat.
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Mélanger le mélange de chocolat dans le bol avec le mélange de blanc d’oeuf et mélanger doucement complètement.
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Déposer le mélange de mousse dans les ramequins ou les pots préparés et tapoter doucement les récipients sur un comptoir pour libérer les bulles.
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Couvrir et refroidir complètement avant de servir.
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