Hearts of palm health benefits and nutrition
| Hearts of palm Quick Facts | |
|---|---|
| Name: | Hearts of palm |
| Colors | Pristine ivory-white |
| Shapes | 4 inches long, 1 to 1 ½ inches in diameter |
| Flesh colors | Velvety, tender |
| Calories | 41 Kcal./cup |
| Major nutrients | Manganese (88.48%) jern (57,13%) natrium (41,47%) kobber (21,56%) Sinc (15,27%) |
Palmehjerte er et vegetabilsk udbytte fra indre kerne og voksende knopp af nogle palmer, Acai palme, jucara og palmetto. Andre palmearter er flerstammede eller klonale planter, og moderat høst vil ikke ødelægge hele klonal plante. Palm sorter er et alternativ til vilde hjerte af palme, som er tamme gård arter. Den vigtigste sort, der skal tæmmes, er Bactris gasipaes, almindeligvis kendt som ferskenpalme på engelsk. Denne sort er populær til konserves. De er selvsugende og danner flere stængler (op til 40) på en plante. Palmerne opdrættes selektivt for at udelukke onde torner af sine vilde fætre. Høstprocessen anses for at være arbejdskrævende. Mens høst hjertet af palme, er træet skåret ned og bark samt fibre kasseres. Palmehjerterne er lette, milde og sprøde. Det ligner hvid asparges og kunne bages, sauteres, blancheres eller marineres. Det har rigeligt protein, fiber, jern, mangan og Vitamin C.
palmehjerter er dækket af en hård cylindrisk og elfenbenskal. Det har fløjlsagtigt og ømt kød, der har en delikat smag. Individuelle hjerter er omkring 4 inches i længden og kan være tynd som blyant og er omkring 1 til 1 større inches i diameter. I USA blev Costa Rica anset for at være den primære kilde til friske palmehjerter. Ferskenpalmer dyrkes og har begrænset udbredelse på fastlandet. Den vilde Sabal palmetto / kålpalme i Florida var kilden til palmehjerter, men er nu bevaret af bevaringsloven.
historie
palmehjerter anses for at være diæthæftning i tusinder af år i Central-og Sydamerika. Indfødte mennesker brugte alle dele af palme selv før Christopher Columbus ankomst. De fortærede hjerter og nødder af træet og bruger blade og bark som materiale. I USA findes sabal palm tree i sydlige kystområder og betragtes som det officielle statstræ i både South Carolina og Florida. På grund af den karakteristiske smag, alsidighed og næringsstofprofil har palmehjerter fået stor popularitet. Bogstaveligt talt betragtes Frankrig som den største importør af palmehjerter i verden, der tegner sig for 76 procent af al import i EU og 27 procent af importen over hele verden.
sundhedsmæssige fordele ved palmehjerter
palmehjerter er bløde og milde søde og tilbyder forskellige sundhedsmæssige fordele:
- understøtter fordøjelsen
Fiber betragtes som det afgørende mineral til støtte for fordøjelsen. Fødevarer bevæger sig langsomt gennem kroppen, tilføjer bulk til afføringen og forhindrer chancerne for forstoppelse. Som præbiotisk fremmer fiber vækst af gavnlige bakterier i tarmen. Tarmmikrobiomet har en afgørende rolle i sundhed og er forbundet med fedme, mental sundhed og immunitet. Palmehjerter har rigelige mængder fiber. Hver kop tilbyder 3,5 gram fiber. Tilføjelse af en enkelt kop palmehjerter i kosten kan hjælpe med at opfylde 14 procent af kostbehovet for hele dagen.
- Oprethold sund vægt
palmehjerter er rig på fiber og K-Vitamin, som hjælper med at tabe sig. Undersøgelse viser, at protein hjælper med at sænke niveauerne af ghrelin, sulthormonet for at sænke appetitten og afværge trang. Fiber fremmer mæthed og sænker indtaget. Den unikke smag og tekstur gør det til et perfekt alternativ som vegansk kød.
- sunde knogler
når folk bliver ældre, er osteoporose et almindeligt helbredsproblem, der opleves, og også at miste knoglemasse. 1,5 millioner amerikanere oplever brud på grund af knoglesygdomme. Palmehjerter har rigelig mangan, et mineral, der er afgørende for at opretholde knoglesundhed. Mangel på dette næringsstof kan medføre ændringer i knoglemetabolisme og fald i syntese af knoglevæv. Dyreforsøg viser, at mangantilskud i 12 uger hjælper med at fremme dannelse af knogler og knoglemineraltæthed hos rotter.
- Balance blodsukker
højt blodsukker i længere perioder forårsager alvorlige bivirkninger såsom nerveskader, nyreskade og øget risiko for infektioner. Fiber-og manganindhold hjælper med at opretholde normalt blodsukker for at undgå negative symptomer. Fiber reducerer sukkerabsorptionen i blodbanen, hvilket forhindrer pigge og nedbrud i blodsukkerniveauet. Dyreforsøg viser, at mangel på mangan i kroppen forhindrer insulinsekretion og kulhydratmetabolisme.
- anæmi forebyggelse
anæmi er den helbredstilstand, der er identificeret ved mangel på sunde røde blodlegemer i kroppen, der forårsager anæmi symptomer som let hovedethed, træthed og hjerne tåge. Forskellige faktorer fører til, at anæmi er jernmangel en af hovedårsagerne. En kop palmehjerter tilbyder 25 procent af det jern, der kræves på en dag, der hjælper med at opfylde kravene og forhindre sundhedsmæssige forhold som anæmi. Udover jern omfatter det C-Vitamin, som forbedrer jernabsorptionen.
- styrke immunitet
Hearts of palm har afgørende vitaminer og mineraler, der kræves for korrekt funktion af immunsystemet. C-vitamin hjælper med at afværge infektioner eller sygdomme for at forbedre et bedre helbred. En undersøgelse konkluderer, at tilstrækkelig C-Vitamin og C-vitamin sænker symptomerne og reducerer varigheden af luftvejsinfektioner og forbedrer tilstande som malaria, lungebetændelse og diarre. På den anden side forhindrer mangan oksidativ stress og bekæmper frie radikaler, som kan bidrage med kroniske sygdomme.
- sund vision
med rigelige mængder beta-caroten hjælper det med at fremme synet. Det har forskellige antioksidanter, der fungerer som en forsvarsmekanisme for kroppen. Frie radikaler isolerer celler og fører til synskader.
- kræftforebyggelse
tocopheroler er en type Vitamin A, der anses for at være naturlige antioksidanter. Det fungerer som stærke forsvarsmekanismer, der forhindrer frie radikaler i at danne kræftceller. Frie radikaler omdanner sundhedsceller til kræftceller. På grund af dette bør palmehjerte tilføjes til kosten.
- forbedrer energiniveauet
fyldt med beta caroten, det har enorme sundhedsmæssige fordele. Det balancerer hormoner og forbedrer energiniveauet i kroppen.
- kulhydratkilde
Palmehjerte har kalorier, der kommer fra kulhydrater. En serveringsstørrelse på en ounce tilbyder 7 gram kulhydrater med naturlige sukkerarter og komplekse kulhydrater. Det sikrer stabil strøm af energi. Det er nødvendigt at sænke pigge i blodsukkerniveauet.
kulinariske anvendelser
- server det rå eller kogt.
- Tilføj de skivede hjerter af palme til korn, salater, friske salsas og pastaer.
- Brug de tynde skiver som fyld.
- tilføj det til saftige, gryderetter, gryderetter og kviche.
- det parrer godt med grønne og skaldyr på grund af sin milde smag.
forholdsregler
- folk kan opleve allergiske reaktioner efter indtagelse af palmehjerter.
- hvis du oplever allergiske reaktioner såsom kløe, nældefeber eller hævelse, skal du stoppe med at bruge og straks konsultere lægen.
- palmehjerter i dåseform har et højt natriumindhold, der tilbyder 622 milligram natrium i hver kop. Det er ikke nyttigt for folk med højt blodtryk eller efter lav natrium kost.
Leave a Reply