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Greek Roasted Vegetables

by admin

Questa ricetta vegetariana semplice e veloce è fatta con melanzane, patate, cipolle e altre verdure cotte fino a caramellate in olio d’oliva ed erbe fresche.

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette contorno che spremere in una porzione o due di verdure. Queste verdure arrostite greche sono un favorito della famiglia. Veloce, facile e RICCO di sapore – sarà il tuo nuovo contorno vegetariano preferito. Aspetta e basta.

Per rendere, iniziate tagliando tutti i tuoi preferiti verdure a cubetti grossi. Ci piace usare melanzane, cipolle rosse, patate e peperoni, ma sentitevi liberi di utilizzare tutte le verdure che avete a portata di mano.

Avanti, un trito di origano fresco e di eventuali altre erbe fresche avere a portata di mano. Rosmarino, timo o prezzemolo sarebbe grande pure.

Infine, condire con olio, sale e pepe in modo uniforme cappotto tutte le verdure.

Domande frequenti:

Posso usare erbe secche se non ho erbe fresche a portata di mano?

Sì, certo! Le erbe secche sono più potenti di quelle fresche, quindi se stai usando essiccato, riduci di & frac13;-1 / 2. Ad esempio, per 1 cucchiaio di origano fresco utilizzare 1 cucchiaino essiccato.

Posso preparare questo piatto prima del tempo?

Sì assolutamente – ha un ottimo sapore il giorno dopo o due. Semplicemente riscaldare quando necessario. Durerà in frigorifero fino a 5 giorni.

Cosa fa la torrefazione alle verdure?

Quando si arrostiscono le verdure, l’alta temperatura di cottura esalta gli zuccheri naturali con conseguente verdure dolci e caramellate. Ad esempio, l’aglio arrostito è dolce e tenero, non piccante o amaro.

Suggerimento per la tostatura:

Cuocere le verdure in un unico strato per evitare di cuocere a vapore le verdure che si tradurranno in verdure pastose. Per fare questo suggerisco di usare una teglia molto grande o due teglie di dimensioni regolari.

Prima di servire, vi consiglio di guarnire con erbe fresche supplementari se avete a portata di mano.

Cosa devo servire con queste verdure arrosto greche?

Ecco alcuni dei miei piatti preferiti da servire con queste verdure arrosto:

  • senza Glutine, le Polpette greche
  • Griglia Souvlaki di Pollo
  • il Parmigiano in Crosta al Forno Pesce Bianco
  • Libanese Hushwee
  • Limone Aglio Arrosto di Pollo

la forcella è in attesa.

Verdure arrosto greche

Liz Della Croce

Questa ricetta vegetariana facile e veloce contorno è fatto con varie verdure che vengono cotte fino caramellato in olio d’oliva ed erbe fresche.
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Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins

Course Side, Side Dish
Cuisine American, greek

Servings 6
Calories 174 kcal

Ingredients 1x2x3x

  • 1 medium eggplant cubed
  • 1 red onion cut in ½ inch pieces
  • 2 cups diced Yukon gold potatoes
  • 1 red i peperoni privati dei semi e tagliato a dadini
  • 8 spicchi di aglio pelati, tutto
  • ¼ di tazza di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 2 cucchiai di trito di origano fresco o 2 cucchiaini secchi
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino facoltativo

Istruzioni

  • Pre-riscaldare il forno a 450 gradi e foderare una teglia con un foglio di alluminio. Spruzzare con spray da cucina.
  • Spargere tutte le verdure e gli spicchi d’aglio sulla teglia preparata e condire con olio d’oliva, sale, pepe, erbe fresche e fiocchi di peperoncino. Toss bene poi cuocere 35-40 minuti o fino a doratura e caramellato. Guarnire con erbe fresche aggiuntive se lo si desidera prima di servire.

Nutrizione

Serving: 1cupCalories: 174kcalCarbohydrates: 21gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gSodium: 401mgPotassium: 582mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 737IUVitamin C: 44mgCalcium: 21mgIron: 1mg

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