Articles

Griekse geroosterde groenten

by admin

dit snelle en gemakkelijke vegetarische bijgerecht recept is gemaakt met aubergine, aardappelen, uien en andere groenten gebakken tot gekarameliseerd in olijfolie en verse kruiden.

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe bijgerecht recepten die in een portie of twee groenten knijpen. Deze Griekse geroosterde groenten zijn een familiefavoriet. Snel, gemakkelijk en vol met smaak – het gaat om uw nieuwe favoriete vegetarische bijgerecht. Wachten.

maken, begin met het hakken van al uw favoriete groenten in grote stukken. We houden van het gebruik van aubergine, rode uien, aardappelen en paprika, maar voel je vrij om alle groenten die je bij de hand hebt te gebruiken.

Vervolgens snij de verse oregano en andere verse kruiden die u bij de hand. Rozemarijn, tijm of peterselie zou ook geweldig zijn.

tot slot, meng met olijfolie, zout en peper gelijkmatig jas van de groenten.

Veelgestelde vragen:

kan ik gedroogde kruiden gebruiken als ik geen verse kruiden bij de hand heb?

Ja natuurlijk! Gedroogde kruiden zijn krachtiger dan verse, dus als u gedroogde kruiden gebruikt, verminder dan met ⅓-1/2. Gebruik bijvoorbeeld voor 1 eetlepel verse oregano 1 theelepel gedroogd.

kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja absoluut-het smaakt geweldig de volgende dag of twee. Gewoon opwarmen wanneer nodig. Gaat tot 5 dagen mee in de koelkast.

Wat doet roosteren met groenten?

bij het roosteren van groenten brengt de hoge kooktemperatuur de natuurlijke suikers naar boven, wat resulteert in zoete, gekarameliseerde groenten. Geroosterde knoflook is bijvoorbeeld zoet en mals, niet pittig of bitter.

Braadpunt:

kook de groenten in een enkele laag om te voorkomen dat de groenten worden gestoomd, wat resulteert in papperige groenten. Om dit te doen stel ik voor om een zeer grote bakpan of twee gewone bakplaten te gebruiken.

Voor het opdienen adviseer ik garneren met extra verse kruiden als u deze bij de hand hebt.

wat moet ik serveren met deze geroosterde Griekse groenten?

Hier zijn een paar van mijn favoriete gerechten om te serveren met deze geroosterde groenten:

  • Gluten-Vrij griekse Gehaktballetjes
  • Gegrilde Souvlaki Kip
  • Parmezaan Korst Gebakken Witte Vis
  • Libanese Hushwee
  • Citroen, Knoflook Geroosterde Kip

de vork zit te wachten.

Griekse geroosterde groenten

Liz Della Croce

dit snelle en gemakkelijke vegetarische bijgerecht recept wordt gemaakt met verschillende groenten die worden gebakken tot gekarameliseerd in olijfolie en verse kruiden.
0 from 0 votes

Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins

Course Side, Side Dish
Cuisine American, greek

Servings 6
Calories 174 kcal

Ingredients 1x2x3x

  • 1 medium eggplant cubed
  • 1 red onion cut in ½ inch pieces
  • 2 cups diced Yukon gold potatoes
  • 1 red paprika ‘ s ontpit en in blokjes gesneden
  • 8 teentjes knoflook gepeld, hele
  • ¼ kopje olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel peper
  • 2 eetlepels gehakte verse oregano of 2 theelepels gedroogde
  • 1 theelepel chili vlokken optioneel

Instructies

  • verwarm de oven voor tot 450 graden lijn en een bakplaat met folie. Spray met kookspray.
  • alle groenten en knoflookteentjes op de bereide bakpan strooien en besprenkelen met olijfolie, zout, peper, verse kruiden en chilivlokken. Gooi goed en bak dan 35-40 minuten of tot goudbruin en gekarameliseerd. Garneer indien gewenst met extra verse kruiden voor het opdienen.

voeding

portie: 1cupcalorieën: 174kcalcarbohydraten: 21gproteïne: 3gvet: 9gsverzadigde vetten: 1gSodium: 401mgkalium: 582mgvezel: 5gSugar: 5gvitamine A: 737IUVitamin C: 44mgCalcium: 21mgIron: 1mg

Did you make this?If so tag @thelemonbowl using the hashtag #thelemonbowl to be featured!

Want more healthy recipes? Head over to Pinterest!