Homemade Shoestring French Fries
Homemade Shoestring French Fries sono così avvincente! Ti mostrerò come friggere, friggere l’aria e cuocere al forno queste patatine fritte croccanti e fatte in casa!
Come Fare patate Fritte della casa 3 Modi
Quindi, se stai seguendo una dieta, avete opzioni. O se vuoi fare una ricetta ma non hai gli ingredienti esatti, hai delle opzioni.
Oggi si tratta del metodo di cottura in contrasto con gli ingredienti. La mia ossessione per le patatine fritte fatte in casa va in profondità, come queste patatine poutine di gamberetti o queste patatine piccanti di buffalo.
Ma questa settimana stiamo parlando di antipasti, quindi invece di una normale frittura francese faremo queste patatine fritte fatte in casa. Queste patatine fritte shoestring sono una ricetta frittura, una ricetta frittura aria e una ricetta forno cuocere.
Provali tutti e vedi in che modo ti piacciono o scegli il tuo metodo preferito per cucinare patatine fritte e vai da lì! La gente sembra essere ossessionato con friggitrici aria in questi giorni I ho comprato solo uno per fare queste patatine fritte shoestring così non ho cucinato molto con esso ancora.
Altre ricette di frittura d’aria a venire però, ne sono sicuro.
Suggerimenti per fare le migliori patatine fritte fatte in casa
Per prima cosa hai bisogno dello strumento giusto. Sto usando un affettatrice mandoline che penso sia uno strumento essenziale cucina per un sacco di ricette, non solo patatine fritte.
Ha una lama per affettare che è possibile regolare lo spessore per le patate a fette regolari, o dire per patatine fatte in casa, o una lama dentata che vi farà queste patatine fritte shoestring impressionante. Inoltre c’è una lama dentata più grande per patatine fritte di dimensioni regolari.
Sicuramente uno strumento da cucina vale l’investimento a mio parere!
Una volta che le patate vengono tagliate a strisce sottili per le patatine fritte, è necessario immergerle in acqua fredda per almeno 30 minuti per ottenere più amido possibile. Scolare l’acqua almeno una volta e riempire durante il tempo di ammollo.
Il passo successivo è quello di asciugare le patate MOLTO BENE con un sacco di asciugamani di carta. Se le patate sono bagnate o hanno umidità su di loro non stanno andando a croccante per voi.
Ora puoi scegliere il tuo metodo per cucinare queste patatine fritte fatte in casa!
al Forno patatine Fritte
il forno per cuocere il francese patatine fritte tutto il tempo, utilizzando ad alta temperatura del forno per farli croccanti. Quasi croccante come friggerli in olio. Quale è uno dei motivi per cui non ho esaurito e comprare una friggitrice ad aria, perché avere un intero apparecchio per quello che posso fare proprio nel forno?
Immagino che vedremo
Devi entrare e gettare queste patatine fritte un paio di volte durante il tempo di cottura in modo che diventino croccanti dappertutto, ma questo è tutto il lavoro che dovrai fare.
Patatine fritte fritte
Ohhhh la frittura. È un vero piacere friggere le patatine fritte, o friggere qualcosa di veramente. Non puoi scommettere il sapore o il livello di croccantezza. Perché lo so, non vogliamo rompere il nostro olio per friggere la cena ogni sera, solo una volta ogni tanto ha un sapore così buono.
Non c’è molto da dire qui, fritti, super croccante shoestring patatine fritte. Questa versione ci ha ricordato le patatine fritte di thin Mc Donald’s. Che è il motivo per cui ci può essere un po ‘ meno di una pila in questa foto, c’erano un sacco di mani, afferrando con patatine fritte a questo punto…
Aria Friggitrice patatine Fritte
Sorprendentemente, ho come l’esito di questa frittura francese ricetta cotto in un’aria friggitrice. La differenza principale era che sono extra croccanti senza alcun sapore di olio.
Anche le patatine al forno avevano una sensazione più grassa (con cui sono totalmente bravo) ma con una friggitrice ad aria, poiché l’aria circola intorno al cibo l’olio evapora letteralmente.
E non devi andare lì e continuare a lanciarli in modo che sia un passo in meno. Quindi, per quanto riguarda il nostro parlamento, si è trattato di una votazione per parti separate! Adoro le buone vecchie patatine fritte fritte, a Christie piacevano le patatine al forno e ai ragazzi piaceva la versione friggitrice ad aria.
TUTTE le patatine fritte sono state mangiate a proposito, tutte queste versioni sono totalmente deliziose.
Puoi attaccare al buon vecchio sale e pepe per i condimenti su questa ricetta di frittura francese, o mi piace un parmigiano grattugiato fresco di buona qualità insieme a sale e pepe kosher.
Ma in realtà, una volta che hai queste patatine fritte fatte in casa di base cotte, puoi aromatizzarle come preferisci!
Opzioni di sapore per patatine fritte fatte in casa
- Erbe fresche come rosmarino o timo
- Pancetta e formaggio
- Peperoncino in polvere e cumino
- Aglio e burro
- Semplice con sale e una salsa di immersione come miele fatto in casa senape o salsa barbecue
La parte migliore di fare queste patatine fritte come contorno a molte cene!
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Le patatine fritte croccanti e fatte in casa sono perfette per antipasti o contorni! Ho intenzione di mostrarvi come fare queste patatine fritte al forno, una friggitrice ad aria e classico fritto!
Ingredienti
- 1 1/2 libbre di patate a pasta gialla, ripuliti
- sale kosher
- pepe macinato fresco
- formaggio parmigiano grattugiato
- olio di Colza per friggere procedimento, olio di oliva per forno e aria friggitrice metodo
Istruzioni
- tagliare a fette le patate in shoestrings con una mandolina slicer o utilizzare un coltello per tagliare a fette sottili per il lungo, poi impilare le fette e tagliatele a strisce sottili.
- Immergere le patate in una grande ciotola di acqua fredda per 30 minuti, cambiando l’acqua una volta durante l’ammollo.
- Asciugare completamente le patate su carta assorbente fino a quando non rimane umidità. Puoi lasciare le patate a temperatura ambiente per altri 30 minuti per asciugare ulteriormente all’aria.
- Metodo di frittura:
- Riempire una pentola grande, a fondo pesante 1/3 del modo pieno con colza o olio vegetale. Non riempire eccessivamente la pentola con olio o l’olio bollirà sopra la pentola.
- Riscaldare l’olio a fuoco medio fino a raggiungere i 350 gradi, questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
- Friggere le patate in lotti 3-5 minuti. Quante patate si mette nel piatto alla volta dipenderà dalla dimensione del piatto che si sta utilizzando. Non vuoi sovraffollare la pentola o può bollire e le patate non diventeranno croccanti.
- Togliere le patate fritte in un piatto foderato di carta assorbente e condire con sale e pepe ancora caldo.
- Guarnire con parmigiano se lo si desidera.
- Forno Cuocere Metodo:
- Preriscaldare il forno a 425 gradi.
- Aggiungere le patate essiccate in una ciotola capiente e condirle con un paio di cucchiai di olio d’oliva.
- Condire con sale e pepe e aggiungere ad una teglia che è stata spruzzata con spray da cucina, assicurandosi che le patate siano in uno strato relativamente uniforme.
- Cuocere per 15 minuti, togliere la teglia dal forno e gettare le patatine fritte.
- Rimettere le patatine fritte nel forno e cuocere per altri 15 minuti.
- A questo punto puoi gettare le patatine ancora una volta e cuocere altri 10 minuti o mangiarle così come sono, a seconda di quanto croccanti ti piacciono. Ho cotto le mie patatine per i 10 minuti in più.
- Aria friggitrice Metodo:
- Aggiungere le patate essiccate in una ciotola capiente e condirle con un paio di cucchiai di olio d’oliva.
- Condire con sale e pepe, quindi posizionare sui vassoi della friggitrice ad aria. Avrete bisogno di utilizzare tutti e tre gli scaffali per questa ricetta.
- Cuocere utilizzando l’impostazione frittura francese sulla friggitrice aria. Ancora una volta, a seconda del livello di croccantezza che si desidera, si consiglia di cucinarli per un’altra sessione o è possibile aggiungere altri 5 minuti a 400 gradi.
- Togliere le patatine fritte dalla friggitrice ad aria e condire con sale e pepe e parmigiano grattugiato se lo si desidera.
- Categoria: contorno
- Metodo: Forno
- Cucina: Americana
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