Hemlagad Shoestring pommes frites är så beroendeframkallande! Jag ska visa dig hur man friterar, luft yngel och ugn baka dessa krispiga, hemlagad pommes frites!

hur man gör hemlagad pommes frites 3 sätt

så om du följer en viss diet har du alternativ. Eller om du vill göra ett recept men inte har exakta ingredienser har du alternativ.

idag handlar det om matlagningsmetoden i motsats till ingredienserna. Min besatthet med hemlagade pommes frites går djupt, som dessa räkor poutine frites eller dessa kryddiga buffelfries.

men den här veckan pratar vi aptitretare, så istället för en vanlig fransk stek ska vi göra dessa hemlagade Shoestring pommes frites. Dessa shoestring pommes frites är ett friteringsrecept, ett luftfrysrecept och ett ugnsbakrecept.

prova dem alla och se vilken väg du gillar dem eller välj din favoritmetod för att laga pommes frites och gå därifrån! Folk verkar vara besatta av luftfrysare idag … Jag köpte bara en för att göra dessa shoestring pommes frites så jag har inte kokat mycket med det ännu.

fler air fry recept kommer dock, Jag är säker på det.

Tips för att göra de bästa hemlagade pommes frites

först behöver du rätt verktyg. Jag använder en mandoline slicer som jag tycker är ett viktigt köksredskap för många recept, inte bara pommes frites.

den har ett skivblad som du kan justera tjockleken för vanliga skivade potatisar, eller säg för hemlagade potatischips eller ett tandat blad som gör dig till dessa fantastiska pommes frites. Det finns också ett större tandat blad för pommes frites med vanlig storlek.

definitivt ett köksredskap värt investeringen enligt min mening!

När du får dina potatis skivade i tunna remsor för pommes frites, måste du suga dem i kallt vatten i minst 30 minuter för att få så mycket stärkelse av dem som möjligt. Töm vattnet minst en gång och fyll på under blötläggningstiden.

nästa steg är att torka potatisen mycket bra med massor av pappershanddukar. Om potatisen är våt eller har någon fukt på dem de inte kommer att skarpa upp för dig.

Nu kan du välja din metod för att laga dessa hemlagade pommes frites!

ugnsbakade pommes frites

vi ugnsbakade pommes frites våra pommes frites hela tiden, med hjälp av en hög temperatur ugn för att få dem krispiga. Nästan lika krispiga som friterar dem i olja. Vilket är en av anledningarna till att jag inte sprang ut och köpte en friterare, varför ha en hel apparat för vad jag kan göra direkt i ugnen?

Jag antar att vi får se…

Du måste komma in där och kasta dessa pommes frites några gånger under tillagningstiden så att de blir krispiga överallt men det handlar om allt arbete du måste göra.

Friterad pommes frites

Ohhhh den fritera. Det är en sådan behandling att fritera pommes frites, eller fritera något riktigt. Du kan inte satsa smaken eller nivån på krispighet. För jag vet, vi vill inte bryta ut vår olja för att fritera middag varje kväll, bara då och då smakar det så bra.

inte mycket att säga här, friterad, Super krispiga shoestring pommes frites. Denna version påminde oss om tunna Mc Donalds pommes frites. Det är därför det kan finnas lite mindre av en hög på det här fotot – det fanns massor av händer som greppar pommes frites vid denna tidpunkt…

luftfrysare pommes frites

överraskande tyckte jag om resultatet av detta franska stekrecept tillagat i en luftfrysare. Den största skillnaden var att de är extra krispiga utan någon oljesmak.

även ugnsfriesna hade en fetare känsla för dem (vilket jag är helt bra med) men med en luftfrysare, eftersom luften cirkulerar runt maten förångas oljan bokstavligen.

och du behöver inte gå in där och fortsätta kasta dem så det är ett mindre steg. När det gäller vårt hus var det en delad omröstning! Jag älskar de goda gamla friterade pommes frites, Christie gillade ugnsbakade pommes frites och pojkarna gillade Air fryer-versionen.

alla pommes frites ätes förresten, alla dessa versioner är helt läckra.

Du kan hålla dig till gott gammalt salt och peppar för kryddorna på detta franska stekrecept, eller Jag gillar en färsk riven parmesanost av god kvalitet tillsammans med kosher salt och peppar.

men verkligen, när du har dessa grundläggande hemlagade pommes frites kokta kan du smaka dem hur du vill!

smakalternativ för hemlagad pommes frites

• färska örter som rosmarin eller timjan
• Bacon och ost
• chilipulver och kummin
• vitlök och smör
• vanligt med salt och en doppsås som hemlagad honungs senap eller BBQ sås

den bästa delen om att göra dessa hemlagade Shoestring pommes frites är att de går perfekt i en skål eller på en ostbräda för aptitretare eller också som en sidrätter till många middagar!

letar du efter fler aptitretare recept?

• Pepperoni Pizza Arancini
• Deviled ägg Recept
• buffel kyckling selleri pinnar
• Vitlök Parmesan kycklingvingar

Print

krispiga, hemlagad shoestring pommes frites är perfekta för aptitretare eller en sidrätter! Jag ska visa dig hur man gör dessa pommes frites bakade i ugnen, en luftfrysare och klassisk friterad!

Scale1x2x3x

ingredienser

• 1 1/2 pounds russet potatis, skrubbed
• kosher salt
• färsk peppar
• riven parmesanost
• rapsolja för stekningsmetod, olivolja för ugnsbakning och luftfrysningsmetod

instruktioner

1. skiv potatisarna i skor med en Mandolinskivare eller använd en kniv för att skära tunna skivor på längden, stapla sedan skivorna och skär i tunna remsor.
2. Blötlägg potatisarna i en stor skål med kallt vatten i 30 minuter, byt vattnet en gång under blötläggningen.
3. torka potatisarna helt på pappershanddukar tills ingen fukt kvarstår. Du kan låta potatisen sitta vid rumstemperatur i ytterligare 30 minuter för att lufttorka ytterligare.
4. Friteringsmetod:
5. Fyll en stor, tung bottenkruka 1/3 av vägen full med raps eller vegetabilisk olja. Fyll inte över potten med olja, annars kokar oljan över potten.
6. Värm oljan över medium värme tills den når 350 grader, det ska ta cirka 10 minuter.
7. stek potatisarna i satser 3-5 minuter. Hur många potatis du lägger i potten åt gången beror på storleken potten du använder. Du vill inte överfulla potten eller det kan koka över och potatisen blir inte lika skarp.
8. ta bort de stekta potatisarna på en tallrik fodrad med pappershanddukar och krydda med salt och peppar medan den fortfarande är varm.
9. garnera med parmesanost om så önskas.
10. Ugnsbakningsmetod:
11. Förvärm ugnen till 425 grader.
12. lägg de torkade potatisarna i en stor skål och kasta med ett par matskedar olivolja.
13. krydda med salt och peppar och Lägg till ett bakplåt som har sprutats med matlagningsspray, se till att potatisen är i ett relativt jämnt lager.
14. baka i 15 minuter, ta bort bakplåten från ugnen och kasta pommes frites.
15. lägg tillbaka pommes frites i ugnen och koka i ytterligare 15 minuter.
16. vid denna tidpunkt kan du kasta pommes frites en gång till och laga ytterligare 10 minuter eller äta dem som det är, beroende på hur krispig du gillar dem. Jag bakade mina pommes frites för de extra 10 minuterna.
17. Fritösmetod:
18. lägg de torkade potatisarna i en stor skål och kasta med ett par matskedar olivolja.
19. krydda med salt och peppar och lägg sedan på brickorna på din luftfrysare. Du måste använda alla tre hyllorna för detta recept.
20. laga mat med den franska stekinställningen på din friterare. Återigen, beroende på vilken nivå av krispighet du vill, kanske du vill laga dem för ytterligare en session eller så kan du lägga till ytterligare 5 minuter vid 400 grader.
21. ta bort pommes frites från luftfrysaren och krydda med salt och peppar och riven parmesanost om så önskas.

• Kategori: sidrätter
• metod: ugn
• kök: amerikanskt

nyckelord: pommes frites, franska fry recept, hemlagad pommes frites, shoestring pommes frites, aptitretare recept, sidrätter recept