La matriarca della famiglia che possono avere inventato la California Burrito ha passeranno. Dolores Robledo, che insieme al marito Roberto ha aperto il primo negozio di Taco di Roberto a San Diego nel 1964, è morta la scorsa settimana all’età di 90 anni.
Dolores R. Robledo è nata l ‘ 11 aprile 1930 ed è morta il 14 luglio 2020. Era la madre di 13 figli e aveva 39 nipoti, 50 pronipoti e 5 pronipoti. Una nativa del Messico Dolores e suo marito Roberto hanno iniziato il loro impero del ristorante a San Ysidro, dove gestivano una tortilleria e un caffè. Hanno aperto il loro primo negozio di Taco di Roberto a National City nel 1964. Con l’aiuto dei loro figli 13 e della loro famiglia allargata, hanno sviluppato il concetto in una catena di oltre 70 sedi sparse per San Diego e Nevada. La popolarità di Roberto in tutta la città più bella d’America ha portato molti imitatori spuntando e usando il suffisso “- bertos”, con nomi come Rigoberto, Alberto, Filiberto, Hilberto e altri. Si dice che il famoso burrito californiano abbia avuto origine in un ristorante di nome berto sconosciuto a San Diego negli 1980, che alcuni ipotizzano fosse l’originale di Roberto.