forberedelse

1) Forvarm din ovn til 400 grader. Brun hakket oksekød i en lille stegepande (bryd det op så meget som muligt med en træske), indtil det er helt kogt igennem, krydre med en knivspids salt, fjern det til en tallerken med en spaltesked (kasser fedtet) og læg det til side for at afkøle.
2) mens oksekødet køler, skal du forberede dine peberfrugter. Skær en slids langs peberens længde, åbn forsigtigt peberfrugterne, kasser alle frø og membraner (se videoen for at se, hvordan jeg gjorde det, fordi det er lettere at se det så for at forklare det) og læg det til side.
3) Tilsæt omkring 1/2 kop tomatsauce og et par spsk olie i bunden af en stegepande (Jeg brugte en 9h13 tommer) smør det hele sammen og læg det til side.
4) Lav fyldet ved at blande det afkølede kogte oksekød, ricotta, parm, provolone, 1/4 kop sauce, hvidløg, løg, persille og en knivspids salt sammen i en skål, fyld hver peber, sæt den skårne side op i den forberedte gryde, derefter drypper du lidt mere sauce og en dråbe olivenolie på hver enkelt, efterfulgt af det letteste drys brødkrummer og lidt mere parm.
5 )dæk med folie, steg i 20 minutter dækket, afdæk derefter og steg i 15 til 20 minutter mere. Grav ind!
Rapporter et problem