보툴리누스 중독의 이름은 식중독 우리는 소비에 의해 독 박테리아의 Clostridium botulinium. 보툴리누스 중독은 치명적일 수있는 희귀하지만 심각한 식 인성 질환입니다. 음식과 관련된 보툴리누스 중독 중독의 두 가지 유형이 있습니다—성인과 유아 보툴리누스 중독.

보툴리누스 중독은 어디에서 왔습니까?

박테리아,Clostridium 보툴리눔,성장 anaerobically,그들은 의미에서 성장의 부재기—같은 장소에서 집-통조림 제품 및 장에서의 동물과 인간입니다. 박테리아를 생성 포자는 내열성 및 화학 물질,그리고 아래에서 오른쪽에,환경 조건으로 변형시킬 수 있습 활성 박테리아. 포자는 전 세계의 토양에서 발견 될 수 있으며 밭의 채소 및 시럽 및 꿀과 같은 다른 자연 식품을 오염시킬 수 있습니다. 클로스 트리 디움 보툴리눔이 생산하는 독소는 알려진 가장 치명적인 음식 독소 중 하나입니다. 다행히도 열은 독소를 파괴하고 요리는 보툴리누스 중독을 통제하는 가장 좋은 방법입니다.

질병의 증상

보툴리누스 중독의 증상은 노출 된 사람의 나이에 따라 다릅니다. 성인의 경우 삼키는 어려움,말하기 및 호흡,이중 시력이 포함될 수 있습니다. 보툴리누스 중독의 발병은 오염 된 음식을 먹은 후 보통 18 시간에서 36 시간이지만,4 시간만큼 빨리 8 일이 될 수 있습니다. 유아에서의 징후를 보툴리누스 중독을 포함 변비,근육 약화,그리고 손실 제어,또한”이라는 플로피 아기입니다.”

공중 건강에 결과

정확한 숫자의 보툴리누스 중독증 환자는 매년 발생 결정하기 어렵기 때문에 지역 보건학과와 Centers for Disease Control and Prevention(CDC)기록할 수 없는 경우의 수를 정확하지 않으면 아픈 사람을 찾는 의료 관리,특이한 가벼운 경우. CDC 는 계산의 추정 번호의 경우 보툴리누스 중독에 따라 수정을 위한 과소 또는 오진. CDC 견적이 있다는 것 55 의 경우 보툴리누스 중독에서 매년 이 나라,그것의 경우 100%에 의해 발생하는 먹는 음식이 오염과 독소에 의해 생산 박테리아. 약 42 건의 사례가 입원을 요구할 정도로 심각 할 것이며 매년 9 건의 사망이 가능합니다.

취약그룹

사람이 될 수 있는 병에 의해 음식을 먹는 부적절하게 저장됩니다. 일부는 섭취하는 독소의 복용량에 따라 더 심한 증상을 나타낼 것입니다. 유아는 특히 위험에 처해 있습니다.

보툴리누스 중독은 어떻게 예방할 수 있습니까?

매년 보툴리누스 중독 사례는 거의 없습니다. 즉시 치료하지 않으면 사망률이 높습니다. 예방은 매우 중요합니다. 가정 통조림 식품에 실수를하면 보툴리누스 중독 포자가 독소를 생성 할 수 있습니다. 가정 통조림은 위험을 줄이기 위해 엄격한 지침과 위생 권장 사항을 따라야합니다. 압력 캐너는 자연적으로 산이 적은 모든 식품에 사용해야합니다. 보툴리누스 중독 포자는 압력 캐너에서 얻을 수있는 고열에 의해서만 죽을 수 있습니다. 또한 가정 통조림 식품은 시음이나 식사를하기 전에 20 분 동안 끓여야합니다.

가정 통조림 식품이 유일한 관심사입니까?

유아 보툴리누스 중독은 1 세 미만의 어린이에게 관심사입니다. 꿀벌이 꽃이나 토양에서 보툴리누스 중독 포자를 집어내는 것이 가능합니다. 이 포자는 꿀을 가공하는 동안 파괴되지 않습니다. 보툴리누스 중독 포자는 아기의 장에서 성장한 다음 독소를 생성합니다. 이것은 아기의 소화관이 성숙하는 1 세 이후에 발생할 가능성이 적습니다.

맛을 낸 기름도 올바르게 준비하지 않으면 우려 할 수 있습니다. 을 때 허브,마늘,또는 토마토에 배치되는 오일은 보툴리누스 중독 포자 공장에서 재료를 생산하기 시작 독소 이 혐기성합니다. 안전하기 위하여는,이 맛을 낸 기름은 냉장된 유지하고 약간 일에서 사용될 초본 기름 및 버터의 양만 만드십시오. 말린 허브와 야채를 사용하면 위험도 줄어 듭니다.

구운 감자 호일에 싸여 상온으로 유지되는 가끔 양식을 혐기성 조건에서 보툴리누스 중독 포자산과 그들의 독. 이런 이유로 남은 감자는 냉장 보관해야합니다. 부적절하게 냉장 보관 된 남은 구운 감자로 만든 감자 샐러드는 보툴리누스 중독에 연루되어 있습니다.

내 집에서 병원체를 어떻게 조절할 수 있습니까?

1. 식사 20 분 전에 모든 가정 통조림,저산성 식품을 끓으십시오. 저 산성 식품은 대부분의 야채,일부 토마토 및 육류 또는 가금류입니다.
2. 버릇의 흔적을 보여주는 모든 생식 또는 통조림 식품을 버리십시오.
3. 부풀어 오른 뚜껑이있는 유리 항아리에서 부풀어 오르거나 부풀어 오른 음식물과 음식물을 모두 버리십시오.
4. 부풀어 오른 용기 나 거품이 있거나 냄새가 나쁜 음식에서 음식을 맛보지 마십시오.
5. 프로세스 낮은산품 이상의 온도에서 끓는(는 발생할 수 있습을 사용하여 압력 냄비)및 시간을 권장합한 크기 또는 단지 당신이 사용하고 있습니다.
6. 는 압력 캐너에서 저산성 식품을 섭취 할 수 있습니다. 물 목욕 캐너,오픈 주전자,또는 야채 밥솥에서,오븐에 저산성 음식을 할 수 없습니다.
7. 의심되는 경우 홈 통조림 식품는 버릇없는,가열 음식을 끓을 파괴하는 가능한 독소,다음을 버리는 음식. 이 음식을 먹지 마라. 모든 표면 청소와 염소/물 솔루션(한 스푼의 표백제당 갤런의 물)는 새기 쉬운 용기가 있 외부에 설치되어 있습니다. 그런 다음 독소를 파괴하기 위해 청소에 사용 된 스폰지 나 천을 끓으십시오. 그런 다음 스폰지 또는 클린업 천을 버리십시오.
8. 1 세 미만의 유아에게 꿀이 든 꿀이나 음식을주지 마십시오.

사람들을 아프게 할 수있는 유기체가 많이 있습니다. 증상만으로는 어떤 병원체가 문제를 일으키는 지 판단 할 수 없습니다. 심각한 질병을 앓고있는 개인은 적절한 의학적 조언을 구해야합니다.