let autentisk sauce
sauce er en let græsk opskrift, du kan piske op på kun 10 minutter! Denne cool agurk yoghurt sauce er perfekt som en dukkert eller som en spredning på smørrebrød eller gyros. Denne opskrift er autentisk, enkel og fyldt med smag.
Du kommer til at falde i kærlighed med denne cool, cremet sauce!
græsk yoghurt bruges som base med revet agurk, dild, ekstra jomfru olivenolie, citronsaft og bare en lille smule hvidløg tilsat. Det er en perfekt hæfteklammer til Middelhavsdiet.
græsk yoghurt er let at finde hos enhver købmand. Det er vigtigt at bruge græsk yoghurt til at lave sauce, da den er tykkere end almindelig yoghurt.
før græsk yoghurt blev almindeligt, måtte du Sile almindelig yoghurt i en maskesigt foret med osteklud natten over, så vandet dryppede ud af det, og yoghurten blev tykkere. Så hvis du kun har almindelig yoghurt til rådighed, kan du gøre dette i en knivspids.
nøglen til tyk, luksuriøs sauce er at sikre, at der er så lidt væske som muligt. Ud over at bruge tyk græsk yoghurt er det vigtigt at sikre, at så meget væske som muligt fjernes fra agurkerne.
Sådan forbereder du agurkerne.
for at gøre dette skal du have en skål, en maskesigt, et rent håndklæde (papir vil gøre) og en tung dåse eller krukke.
skræl først agurkerne. Normalt kan jeg godt lide at spise agurkeskaller, men skrælning af dem garanterer en silkeblød sauce uden afbrydelser af bitre, sprøde agurkeskaller.
skær derefter agurken i halv længde og brug en ske til at øse frøene ud og kassere.
nu er du klar til at rive! Riv agurkerne og læg dem i en maskesigt. Placer derefter sigten over skålen. Drys bare en knivspids salt på agurkerne og smid forsigtigt for at kombinere (salt hjælper med at trække vandet ud). Læg håndklædet oven på agurkerne, og læg krukken oven på håndklædet.5 minutter vil du se, at meget af væsken fra agurkerne er ophobet i bunden af skålen. Et sidste trin-Giv agurkerne lidt pres i et tørt, rent håndklæde for at få den sidste resterende fugt ud.
Pyha! Jeg lover resten er super nemt.
mens du venter på, at agurkerne drænes, kan du blande resten af ingredienserne.græsk yoghurt, frisk dild, hakket hvidløg, citronsaft, ekstra jomfru olivenolie og salt. Sådan!
lad os først tale om dillen.
Jeg elsker bare smagen af dild med næsten alt, og jeg synes, det passer så godt sammen med agurkens smag og citronsaften. Og det holder også godt op og bevarer sin farve, så det er dejligt, hvis du planlægger at gøre dette på forhånd. Men nogle mennesker kan lide at bruge frisk mynte (eller tørret mynte), purløg eller en blanding af urter.
Du kan bruge hvad du vil eller hvad du tilfældigvis har voksende i din have! Jeg tror basil ville være en sjov drejning, også.
nu, om hvidløg.
Jeg brugte kun en meget lille mængde frisk hakket hvidløg, og jeg anbefaler stærkt, at du ikke bliver for vild med hvidløg her. Mange mennesker tilføjer en masse hvidløg til deres sauce-op til to eller tre hele fedter.
Jeg brugte kun en meget lille fed, som svarede til omkring 1/4 af en teskefuld, hvis det. Jeg kan ikke lide for meget frisk hvidløg, da jeg synes, det overstyrer smagene, og det gør også min fordøjelse lidt væk.
brug en mikroplansester for at sikre, at den hakkes meget fint.
du gør dig selv-hvis du er en hvidløg elsker, smide mere i! Det er skønheden i denne sauce. Det er så fleksibelt.
Jeg anbefaler, at du serverer denne sauce som en forretter med crudit ris og pitabrød eller pitabrød, dryppet med en lille smule ekstra jomfru olivenolie og garneret med flere urter. Det er et sundere alternativ til grøntsager og ranch at servere ved din næste sammenkomst.
eller brug den som en dukkert til græske kødboller (Keftedes) eller hjemmelavede kartoffelchips.
og det er fantastisk som en spredning på smørbrød eller hjemmelavede gyros.
Hvis du kan lide denne lette autentiske opskrift på Sauce, vil du elske denne græske Yoghurtkyllingesalat, denne hurtige og lette klassiske Hummus, denne lette dilldyp og denne sesam agurk spiraliseret salat.
Her er den udskrivbare opskrift! Og en særlig tak til min tante Viki for at dele sin opskrift!
autentisk Sauce
Klik på stjernerne for at bedømme!
Print Pin
ingredienser
- 1 agurk skrællet, podet og revet
- 2 kopper græsk yoghurt jeg anbefaler fuldfedt
- 1/2 tsk kosher salt plus mere om nødvendigt
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie plus mere til servering
- 1 lille hvidløgsfedd hakket
- 2 spsk frisk dild hakket
- 2 spsk frisk citronsaft fra omkring 1 lille citron
instruktioner
-
anbring den revne agurk i en maskesigt over en skål. Drys med en knivspids salt og smid forsigtigt sammen. Læg et rent håndklæde oven på agurkerne med en tung dåse (eller noget lignende) ovenpå for at veje det ned. Lad sidde i mindst 5 minutter – væsken fra agurken samles i skålen nedenfor.
-
bland i mellemtiden den græske yoghurt (2 kopper), kosher salt (1/2 tsk), olivenolie (2 spsk), hakket hvidløg, hakket frisk dild (2 spsk) og citronsaft (2 spsk) sammen i en medium skål.
-
læg den revne agurk i et rent køkkenhåndklæde og vrid det ud. Få det så tørt som muligt!
-
bland den revne agurk i yoghurtblandingen. Smag og juster krydderier om nødvendigt.
-
serveres dryppet med mere ekstra jomfru olivenolie og garneret med friske urter, hvis det ønskes. Nyd med pitabrød, pitabrød, og/eller crudit ris, eller som en spredning på smørrebrød eller tacos.
noter
- pengebesparende Tip: græsk yoghurt er ofte markeret meget mere end almindelig yoghurt. Du kan lave det selv – bare scoop yoghurten i en maskesigt foret med osteklud og læg den over en skål. Lad være i køleskabet i mindst et par timer, helst natten over. Meget af væsken fra yoghurten vil være anstrengt og efterlade dig med autentisk, anstrengt græsk yoghurt.
- mynte (frisk eller tørret), purløg eller andre urter kan bruges ud over eller i stedet for dild, hvis du foretrækker det.denne sauce kan laves op til 24 timer i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil du er klar til servering. Du bliver muligvis nødt til at røre det sammen, når det sidder et stykke tid, hvis det bliver lidt flydende.
- de angivne ernæringsoplysninger omfatter ikke tilsat natrium fra krydderier efter smag, eventuelle valgfrie ingredienser, og det tager ikke hensyn til mærker. Du er velkommen til at beregne det selv ved hjælp af denne lommeregner eller ved at tilføje opskriften til Yummly.
Leave a Reply