Mediterranean Cauliflower Salad (Gluten Free Tabouli)
Simple and bright cauliflower salad, prepared Mediterranean-style with chopped veggies, garlic, and a zippy dressing of fresh lemon juice and extra virgin olive oil. Se videoen og få fat i mine tips nedenfor.
denne store salat kan klædes lidt på forhånd, hvilket gør den perfekt til underholdning. Og rester gør en god frokost næste dag!
blomkål er navnet på spillet i disse dage, det er sundt, nærende, og der er så mange måder at bruge det på!
og enhver, der tvivler på, hvor skør velsmagende et blomkålhoved kan være, prøv bare ristet blomkål, min rige blomkål og kikærter med marokkansk inspirerede smag eller dagens friske blomkålsalat!
Jeg kan sige, at denne sunde blomkålsalat har gjort det muligt for mig endelig at nyde at spise rå blomkål. Det er lyst, fyldt med smag og lige den rigtige tekstur!
bedste del, denne salat hører helt til på listen over Middelhavsdietopskrifter og gør den perfekte sideskål ved siden af alt, hvad jeg serverer (et par ideer nedenfor).
rå Blomkålsalat
de fleste salatopskrifter, der bruger blomkål, kræver bacon, creme fraiche eller en slags creme-baseret dressing. Men denne sunde mulighed trodser forventningerne ved at påtage sig en middelhavsvride.
denne salat ser ud og smager lys takket være en kombination af finhakket grøntsager, frisk persille og en lynlås dressing af frisk citronsaft og ekstra jomfru olivenolie.
for mig er det, der gør denne blomkålsalat ekstra speciel, dens ‘ tabouli – lignende struktur!
Glutenfri tabouli nogen?!
alt i denne salat er hakket rigtig lille, som vi gør med tabouli. Og selv blomkålens hoved er finhakket i en rislignende konsistens, der efterligner tekstur af bulgur, der anvendes i tabouli. Og blomkål er selvfølgelig glutenfri! Så for dem af jer, der leder efter en glutenfri tabouli-opskrift, er denne en god mulighed (selvom den ikke er traditionel, selvfølgelig).
men der er en grund til, at jeg faktisk vælger at hugge blomkålen til denne sunde blomkålopskrift, og det er ikke kun fordi jeg er en stor tabouli møtrik (selvom jeg selvfølgelig er)!
stort Tip: Finhak blomkålen
Hvis du er noget som mig og har svært ved at spise rå blomkålsalat, kan denne opskrift være din løsning.
rå blomkål kan være ubehagelig og intetsigende, fordi det er svært at tilføre smag, hvorfor de fleste blomkålsalater anvender tunge forbindinger. Men det behøver du ikke!
tricket til en smagspakket og sund blomkålsalat er at gøre de store blomster til en rislignende blanding (så let! Bare læg blomsterne i fødevareprocessoren og puls et par gange).
den finere rislignende struktur gør det muligt for blomkål at absorbere smag godt og hurtigt uden at vende sig til tunge ingredienser.
mulighed: hvis du foretrækker det, i stedet for at finhakke blomkålen i fødevareprocessoren, kan du bruge en god kniv og simpelthen hugge i meget små blomster.
ingredienser & variationer
- blomkål-1 hoved rå blomkål eller en 2-pund pose rå blomkålfloretter (brug ikke frosset blomkål)
- persille – 1 stor flok persille (2 ounces), hakket så fint som du kan få det. Jeg trimmer kun lige i slutningen af stilkene, det er her al smagen er. Hvis du gerne vil tilføje flere urter, kan du prøve lidt frisk mynte eller dild, også hakket.
- tomater-4 Roma tomater, terninger meget små eller hakkede
- engelsk agurk-1 stor engelsk agurk (frøfri Hot house agurker), hakket. Du kan bruge skiver agurker, men du bliver nødt til at skrælle dem og
- rødløg – purpurrødløg, finhakket (eller ca. Du kan også bruge skalotteløg, hvis rødløg er for stærk til din smag.
- Kosher Salt og sort peber-et strejf til din smag
- hvidløg-1 til 2 hvidløgsfed, hakket
- Dressing – juice af 2 citroner og en generøs dråbe af en kvalitet ekstra jomfru olivenolie (du kan finde de olivenolier, jeg bruger i vores online shop her).
Sådan laver du blomkålsalatopskrift
tid nødvendig: 20 minutter.
middelhavs blomkålsalatopskrift trin for trin (udskrivbar opskrift nedenfor)
- hak blomkålen
læg blomkålen i den store skål med en foodprocessor udstyret med et blad. Luk låget og puls et par gange, indtil blomkål er fint nok (du leder efter rislignende struktur)
- Saml salaten
Overfør “blomkålris) til en stor blandeskål. Tilsæt hakket frisk persille (en hel stor flok, finhakket) og fint hakkede agurker, tomater og rødløg.
- sæson og klæd salaten
tilsæt hakket hvidløg. Smag til med kosher salt og sort peber. Kast forsigtigt for at kombinere. Tilsæt citronsaft (saft af 2 store citroner) og en generøs dråbe ekstra jomfru olivenolie. Bland igen for at kombinere.
- Server
for at få de bedste resultater, lad blomkålsalaten sidde i et par minutter før servering, på den måde vil blomkålen have absorberet flere af smagene
denne blomkålsalat vil fodre en lille skare, hvis du har rester, skal du opbevare i køleskabet i glasbeholdere med tæt låg. Det skal holde i 3 dage eller deromkring.
hvad skal man servere denne sunde blomkålsalat med?
denne salat kan gøre den perfekte tilføjelse til et Middelhavsmåltid og vil gå med de fleste enhver hovedretter, du finder her. Men her er et par muligheder:
- med kylling eller kød som kylling piccata, græsk kylling, souvlaki, kofta eller lammekoteletter
- med fisk som citron hvidløg laks, bagt torsk, fiskepinde eller grillet sværdfisk
- med andre vegetariske favoritter som indlæst bagt kartoffel, spinatfrittata eller falafel
kontroller ud af min samling af top Middelhavet kost opskrifter. Find alle middelhavsopskrifter.
middelhavs Blomkålsalat
Susi karadsheh
ingredienser 1h2h3h
- 1 hoved rå blomkål skåret i blomster
- 1 hel flok persille stængler delvist fjernet
- 3 til 4 Roma-tomater meget små terninger eller hakket
- 1 engelsk agurk Hot House agurk, hakket
- li>
- kosher salt og peber
- Juice af 2 citroner
- ekstra jomfru olivenolie
instruktioner
-
anbring blomkålblomsterne i skålen på en foodprocessor udstyret med et blad. Pulser et par gange, indtil blomkålen bliver rislignende i tekstur.
-
overfør den finhakket blomkål til en større skål. Tilsæt persille, tomater, agurker og løg. Giv salaten et hurtigt kast at kombinere.
-
tilsæt nu hakket hvidløg og krydre med salt og peber. Afslut med frisk citronsaft og en god dråbe ekstra jomfru olivenolie (ca.2 spsk). Giv salaten endnu et godt kast at kombinere.
-
for de bedste resultater skal du sætte blomkålsalaten til side i et par minutter før servering for at lade blomkålen blødgøre og absorbere noget af bandagen. Du kan også dække og slappe af til senere. God fornøjelse!
Video
noter
- valgmulighed: hvis du foretrækker det, kan du bruge en kniv til at hugge blomkålen i meget små blomster i stedet for at bruge fødevareprocessoren til at omdanne den til blomkålris. Meget små blomster bør også absorbere smag og dressing godt.
- rester: opbevar rester i køleskabet i en glasbeholder med tæt låg. Det skal vare 3 dage eller deromkring.
- Besøg vores online shop for at gennemse Middelhavsingredienser af høj kvalitet inklusive ekstra jomfru olivenolie, der bruges i denne opskrift.
Leave a Reply