Cajun fish fry coating laget fra bunnen omslutter stekt fiskefilet og andre matvarer med salte krydret crunch.

Cajun Fisk Yngel Belegg

Av Sue Lau/Spiselig Tidsfordriv

Cajun fisk yngel belegg er min oppskrift på dagen.

Viktig for enhver type stekt fisk eller sjømat er et kvalitetsbelegg – enten det er smør eller smul. Det er mange måter å gå om å lage en smule belegg, men essensen av det er at det skal være balansert – for mye maismel og det er modig-for mye mel eller brødsmule og det blir deigaktig og soggy.

selvfølgelig kan du alltid gjøre batter, men det er en annen tekstur helt. Noen ganger er du kanskje ikke i humør. Eller belegget du liker på en bestemt fisk eller sjømat, vil du kanskje være annerledes på en annen. Som et eksempel foretrekker jeg batter belagt reker. Men stek belegg på fisk.

dette spesielle belegget er stilisert etter pakkede yngelbelegg, som jeg noen ganger bruker til tider. Men det er helful å vite hvordan man lager et belegg fra bunnen av.

sammen med oppskriften har jeg også tatt med instruksjoner for å bruke den med fiskefileter for enten baking eller steking.

Du Kan Også Like:

Sørlige Stekt Okra

Stekte Oyster Po’ Gutter

Stekte Grønne Tomater

st. Louis Style Jack Salmon

Henri’s Tas-tee Dressing and Coleslaw

Cajun Fish Fry Coating

Cajun Fish Fry Coating

Sue Lau

Prep Time 10 mins

Course Main Dish, Pantry

Cuisine American

Ingredients

• 1-1/4 cups all-purpose flour
• 1 cup masa harina or fine corn flour
• 1/4 cup yellow cornmeal
• 1/4 cup Cajun seasoning
• 2 teaspoons salt
• 2 teaspoons paprika
• 1-1/2 teaspoons garlic powder
• 1-1/2 teaspoons onion powder
• 1 teaspoon ground cayenne pepper
• 1 teaspoon black pepper
• 1 teaspoon dry mustard

Instruksjoner

Kombiner Og lagre i en lufttett beholder.

Fisk prep: 1 pund fisk, 2 egg, slått med 3 ss melk; dypp fisk i eggvask deretter i belegg og gjenta for hver. Kast alle brukte belegg og egg vask og ikke lagre.

Fry: Fyll panne 1/3 full med olje og varme TIL 375F. og stek fisk i 3-5 minutter eller til flaky og gylden; avløp.

Bake: Varm ovnen TIL 425F. Plasser 1/8 tommers olje i en bakepanne. Coat fisk på begge sider med olje; bake i 10-20 minutter eller til flaky og gylden.

Notater

fra kjøkkenet til palatablepastime.com
Utbytte: 2-3/4 cups

Keyword Fish coating, Fried fish, Fry coating

Also from blogging friends:

SHRIMP ÉTOUFFÉE

CHILLED CILANTRO LIME SHRIMP

POPCORN SHRIMP NACHOS