Cajun fish fry coating gemaakt van kras omhult uw gefrituurde visfilets en andere voedingsmiddelen met hartige kruidige crunch.

Cajun Fish Fry Coating

door Sue Lau | smakelijk tijdverdrijf

Cajun fish fry coating is mijn recept van de dag.

essentieel voor elk type gebakken vis of zeevruchten is een kwaliteit coating – of het nu beslag of kruimel. Er zijn veel manieren om te gaan over het maken van een kruimel coating, maar de essentie ervan is dat het moet worden uitgebalanceerd – te veel maïsmeel en het is gruizig-te veel bloem of paneermeel en het wordt pasteus en vochtig.

natuurlijk kun je altijd beslag maken, maar het is een totaal andere textuur. Soms ben je gewoon niet in de stemming. Of de coating die u op een bepaalde vis of zeevruchten wilt u misschien anders op een andere. Als voorbeeld, Ik heb liever beslag gecoate garnalen. Maar bak coating op vis.

deze specifieke coating wordt gestileerd na verpakte frituurcoatings, die ik soms bij gelegenheid gebruik. Maar het is helful om te weten hoe je een coating vanaf nul te maken.

naast het recept heb ik ook instructies opgenomen voor het gebruik met visfilets voor bakken of frituren.

:

Southern Fried Okra

Fried Oyster Po’ Boys

St. Louis Style Jack Salmon

Henri’s Tas-tee Dressing and Coleslaw

Cajun Fish Fry Coating

Cajun Fish Fry Coating

Sue Lau

Prep Time 10 mins

Course Main Dish, Pantry

Cuisine American

Ingredients

• 1-1/4 cups all-purpose flour
• 1 cup masa harina or fine corn flour
• 1/4 cup yellow cornmeal
• 1/4 cup Cajun seasoning
• 2 teaspoons salt
• 2 teaspoons paprika
• 1-1/2 teaspoons garlic powder
• 1-1/2 teaspoons onion powder
• 1 teaspoon ground cayenne pepper
• 1 teaspoon black pepper
• 1 teaspoon dry mustard

instructies

• combineren en opslaan in een luchtdichte container.
• Fish prep: 1 pond vis, 2 eieren, geklopt met 3 eetlepels melk; dompel de vis in het ei wash vervolgens in de coating en herhaal voor elk. Gooi gebruikte coating en egg wash weg en bewaar niet.
• bak: vul de pan 1/3 vol met olie en verhit tot 375F. en bak de vis 3-5 minuten of tot schilferig en goudgeel; laat uitlekken.
• bak: Verwarm de oven tot 425F. plaats 1/8 inch olie in een bakpan. Bestrijk vis aan beide zijden met olie; bak 10-20 minuten of tot schilferig en goudkleurig.

notities

uit de keuken van palatablepastime.com
rendement: 2-3/4 cups

Keyword Fish coating, Fried fish, Fry coating

Also from blogging friends:

SHRIMP ÉTOUFFÉE

CHILLED CILANTRO LIME SHRIMP

POPCORN SHRIMP NACHOS