Revestimento De fish Fry de Cajun –
revestimento de fish fry de Cajun feito a partir do zero envolve os seus filetes de peixe frito e outros alimentos com estalidos picantes.
Cajun Fish Fry Coating
por Sue Lau | passatempo palatável
Cajun fish coating fry is my recipe of the day.
essencial para qualquer tipo de peixe frito ou marisco é um revestimento de qualidade – seja batedor ou migalha. Há muitas maneiras de fazer um revestimento de migalhas, mas a essência disso é que ele deve ser equilibrado – muita farinha de milho e é gritante-demasiada farinha ou pão e torna-se pastoso e ensopado.
é claro, você pode sempre fazer batedor,mas é uma textura completamente diferente. Às vezes, podes não estar com disposição. Ou o revestimento que você gosta em um determinado peixe ou marisco que você pode querer ser diferente em outro. Como exemplo, Prefiro camarão revestido com massa. Mas pele de batata frita em peixe.este revestimento específico é estilizado após revestimentos de frituras embalados, que às vezes uso ocasionalmente. Mas é helful saber como fazer um revestimento do zero.
juntamente com a receita, também incluí instruções para a sua utilização com filetes de peixe para assar ou fritar.
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Sue Lau
Ingredients
- 1-1/4 cups all-purpose flour
- 1 cup masa harina or fine corn flour
- 1/4 cup yellow cornmeal
- 1/4 cup Cajun seasoning
- 2 teaspoons salt
- 2 teaspoons paprika
- 1-1/2 teaspoons garlic powder
- 1-1/2 teaspoons onion powder
- 1 teaspoon ground cayenne pepper
- 1 teaspoon black pepper
- 1 teaspoon dry mustard
Instruções
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Combinar e armazenar em um recipiente hermético.
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Fish prep: 1 pound fish, 2 eggs, beated with 3 tablespoons milk; dip fish in egg wash then in coating and repeat for each. Elimine qualquer revestimento usado e lavagem de ovos e não guarde.
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Fry: encher a panela 1/3 cheia com óleo e calor para 375F. e peixe frito durante 3-5 minutos ou até a fláquia e golden; drenar.
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Bake: Heat oven to 425F. Place 1/8 inch oil in a baking pan. Coat fish em ambos os lados com óleo; assar por 10-20 minutos ou até Folhado e dourado.
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