groenten en fruit zijn in het menselijke dieet geweest gedurende de hele menselijke geschiedenis. We eten ze rauw, gekookt, gekoeld, bevroren, en in steeds creatieve combinaties met andere groenten en fruit. We drinken ze in sappen en in het geval van dingen als sinaasappelschil, gebruiken we ze zelfs als kruiden voor andere voedingsmiddelen. Zoals met alles wat al zo lang rond, er is veel te weten over fruit en groenten, dus laten we praten over een aantal van hen!

negatieve calorievoeding bestaat niet.

Er bestaat een al lang bestaande mythe dat je sommige groenten en fruit kunt eten die meer calorieën nodig hebben om te verteren dan ze daadwerkelijk geven. Helaas is dit onzin. Er zijn voedingsmiddelen die er zijn die zeer weinig calorieën hebben. Bijvoorbeeld, een stengel selderij heeft tussen de zes en tien calorieën. Er is een metriek genaamd TEF (thermisch Effect van voedsel) die meet hoeveel calorieën worden gebruikt om voedsel te verteren. Over het algemeen is het slechts 10% tot 20%. Dat betekent dat een tien calorie stengel van selderij geeft je nog steeds acht calorieën, zelfs na de spijsvertering. Nu weet je het!

bananen zijn fascinerend.

bananen zijn wereldwijd een favoriet fruit. Het smaakt goed, het is rijk aan kalium en het is heerlijk wanneer het in een gerecht met ijs en chocoladesiroop wordt geplaatst. Het is ook de meest interessante vrucht in de wereld. In de jaren ‘ 50 heeft een ziekte die de Panama-ziekte heet, bijna een hele soort banaan weggevaagd die boeren motiveerde om de Cavendish-banaan te gebruiken die we vandaag allemaal eten. De bananen die we eten zijn eigenlijk allemaal gekloond van een enkele bananenplant in Zuidoost-Azië, wat betekent dat elke banaan precies dezelfde banaan is. Ook bananen zijn technisch kruiden.

groenten en fruit zijn voedzaam in elke vorm.

Het is een razend populair gerucht dat bevroren groenten en fruit niet zo voedzaam zijn als hun bevroren tegenhangers. Dit is gewoon niet waar. Studies door de FDA hebben bevestigd dat elke afname van de voeding van het invriezen van groenten is verwaarloosbaar op zijn best. Dus je kunt het vers eten, bevroren, of zelfs drinken en je krijgt dezelfde voordelen! Houd er wel rekening mee dat als je het drinkt, het 100% sap moet zijn. Een merk met slechts 10% zal natuurlijk niet voedzamer zijn.

fruit en groenten hebben een ton vezels.

veel mensen wisten dit al, maar wat ze niet weten zijn de voordelen van fiber. Het kan helpen om uw stoelgang regelmatig te houden, cholesterol te verlagen, bloedsuikerspiegel te reguleren en u langer voller te laten voelen. Vrijwel al die dingen kunnen leiden tot u zich gezonder voelt, afvallen, en het eten van minder slecht voedsel.

sommige vruchten en groenten bevatten toxinen.

niemand twijfelt eraan dat het eten van fruit en groenten nodig is voor een echt gezond dieet. Echter, een weinig bekend feit is dat sommige vruchten en groenten bevatten giftige chemicaliën. De meest bekende toxine in fruit is cyanide. Zoals veel mensen weten, komt cyanide voor in lage niveaus in appels. Het kan ook voorkomen in abrikozen, perziken, en cassave wortels. Aardappelen bevatten soms schadelijke hoeveelheden van een toxine genaamd solanine. Er zijn zelden genoeg aardappelen om schade te veroorzaken en boeren groeien ze op een specifieke manier om het GIF laag te houden. Toch, als je een van deze vruchten of groenten hebt geconsumeerd, ben je blootgesteld aan giftige chemicaliën en ze zijn niet eens van pesticiden.

‘ s werelds meest gehate groente is een van de beste voor jou.

in veel landen over de hele wereld zijn spruitjes de minst aangename groente die er is. Sommigen beweren dat hun bittere smaak voorkomt ware genot en koken hen om de bitterheid te verwijderen is meer van een kunst dan een vaardigheid. Wat je waarschijnlijk niet weet is dat spruitjes behoren tot de meest voedzame groenten die er zijn. Het zit boordevol vitaminen en mineralen, heeft vrijwel geen calorieën, geen vet, geen cholesterol, en het vult je zelfs. U kunt een verscheidenheid van recepten die helpen omgaan met de af en toe bittere smaak te vinden, maar je moet zeker proberen om meer van deze puppies verpakken in uw dieet.Broccoli bevat meer eiwit dan biefstuk.Broccoli kreeg een paar jaar geleden een slechte rap toen President George W. Bush verklaarde dat hij het nooit meer zou eten. Helaas was dat waarschijnlijk een slechte zet, want broccoli is eigenlijk heel goed voor je. Afgezien van de gebruikelijke voeding een garners van het eten van groenten, broccoli in het algemeen heeft veel eiwitten. Calorie voor calorie zit er meer eiwit in broccoli dan biefstuk. Omdat het niet komt met al die verzadigde en transvetten of cholesterol, kunt u alle eiwitten die u nodig hebt met een aanzienlijk lager risico op hart-en vaatziekten. Laten we niet vergeten alle andere geweldige voeding die het biedt. Pompoenpitten zijn ook een goede keuze omdat ze meer eiwitten hebben dan een vergelijkbare hoeveelheid rundergehakt.

ananassen kunnen uw smaakpapillen vernietigen.

geloof het of niet, het is absoluut waar. Een weinig bekend feit over ananas is dat het een enzym genaamd bromelaïne bevat. Als je andere bronnen leest zeggen ze allemaal ongeveer dezelfde dingen. Dit enzym breekt eiwitten in je mond af, namelijk je smaakpapillen. Dit kan je gehemelte voor de rest van de dag ruïneren totdat je mond zichzelf kan genezen. Een leuk feit dat veel mensen rondgooien dat het enzym bromelaïne wordt gebruikt in vleesversneller. Ananas is een vrucht en dat betekent dat het geweldig voor je is, maar je moet waarschijnlijk een vers gesneden ananas even in de koelkast laten zitten voordat je het eet, zodat de enzymen kunnen afbreken.

paprika ‘ s kunnen een goede stolling bevorderen.

paprika ‘ s zijn geweldig, zelfs als de meeste mensen ze als specerij gebruiken in plaats van ze als voedsel te gebruiken. Een weinig bekend feit over cayennepepers is dat ze de stolling van bloed over wonden kunnen bevorderen. Volgens deskundigen kunt u wat cayennepeper in een wond strooien waar het als gaas zal fungeren. Dit helpt het bloeden te stoppen. Het eten van cayennepeper kan ook helpen de bloeddruk gelijk te maken en stolling van binnenuit te bevorderen. Dat betekent dat het niet uitmaakt of je het eet of letterlijk op de wond legt, het zal helpen het sneller te genezen.

appels geven meer energie dan koffie.

op geen enkele manier zouden we ooit proberen om de koffieliefhebbers in ons lezerspubliek te overtuigen om hun kostbare ochtendkoffie op te geven. We zijn niet gek. Echter, als je het vinden van jezelf een beetje weinig energie tijdens de middag dan overwegen het eten van een appel in de ochtend met uw koffie. Dankzij het hoge gehalte aan koolhydraten, vitamine en mineralen hebben appels de perfecte storm van voeding om u te helpen de hele dag energiek te blijven.

watermeloenen kunnen u gehydrateerd houden.

watermeloenen zijn niet alleen gigantisch en voedzaam, maar ze kunnen ook een belangrijke rol spelen bij het gehydrateerd houden. In de dagen voor modern sanitair, toen water overvloedig werd, droegen mensen watermeloenen rond op lange reizen om gehydrateerd te blijven. Vanwege de dikke huid en het feit dat het 92% water is, droegen ontdekkingsreizigers en woestijnvreters het fruit rond zodat ze iets te drinken hadden. Dit is de reden waarom watermeloenen heerlijk eten voor picknicks, strandbezoeken of andere buitenactiviteiten die voornamelijk plaatsvinden wanneer het warm is buiten. Breng het mee, het kan voorkomen dat je uitgedroogd raakt!Grapefruits zijn een vreselijk idee als je bepaalde medicijnen gebruikt.Grapefruits behoren tot de meest voedzame vruchten die er voor u zijn. Helaas, ze komen met een beetje een stigma. Oké, het is eigenlijk een behoorlijk groot stigma want grapefruit kan je doden. Als u bepaalde medicijnen neemt, kunnen de chemicaliën in grapefruit een slechte reactie veroorzaken die fatale resultaten kan hebben. Als je op medicijnen, moet u contact opnemen met een arts voor het drinken of het consumeren van een grapefruit, omdat het zeer slecht voor u zou kunnen eindigen. We zouden een lijst toevoegen van drugs die je niet moet eten grapefruit terwijl het nemen, maar het is een vrij uitgebreide lijst.

volgens de Amerikaanse wet zijn tomaten groenten.

een van de leukste delen van de Amerikaanse cultuur zijn de gezichten van ontzag die je krijgt als je iemand vertelt dat tomaten eigenlijk fruit zijn omdat ze zaden hebben. Het is technisch waar en veel mensen weten niet dat ze fruit in hun salade hebben. Echter, in de late 1800 ‘ s, het Amerikaanse Hooggerechtshof oordeelde dat tomaten moeten worden beschouwd als een groente. Dit was te wijten aan een handelstarief toen dat belastingen geïmporteerde groenten, maar niet geïmporteerd fruit. Het Hooggerechtshof oordeelde dat tomaten een groente waren, zodat ze als een groente konden worden belast wanneer ze in het land werden ingevoerd. Dus als je er een eet, is het botanisch een fruit, maar wettelijk een groente.

de huid heeft meestal de meeste voeding.

Als u fruit en groenten schil voordat u ze eet, kunt u een voedingsfout maken. Op veel fruit en groenten zoals wortelen, appels en komkommers wordt een goed percentage van de voeding daadwerkelijk opgeslagen in de huid. Dat betekent dat als je ze schil, je eigenlijk Pelt weg voedzaam voordeel. De skins bevatten ook veel vezels en we hebben al gesproken over alle grote dingen die vezels kunnen doen.

het eten van groenten en fruit om aan te komen is echt moeilijk om te doen.

alle groenten en fruit bevatten weinig calorieën. Je kunt twee pond groenten eten en amper 300 calorieën kraken. Daarom hoor je voedingsprofessionals, artsen en andere gezondheidsbewuste mensen je vertellen om ze te eten als snacks. Een achterkant van chips bevat vet, olie en veel calorieën. Een pond wortelen bevat geen van die dingen. Het is absoluut absurd hoeveel fruit en groenten je kunt eten voordat de calorieën beginnen te stapelen. Een stengel selderij is ongeveer tien calorieën. Voor de gemiddelde 2.000 calorieën dieet, zou je 200 stengels selderij moeten consumeren. Veel succes daarmee!

het maakt je gezonder.

u hoort de hele tijd dat fruit en groenten u gezonder kunnen maken en ziekten kunnen helpen voorkomen. Het ongelukkige is dat niemand je vertelt waarom. De lijst met redenen waarom zijn veel te lang, maar we zullen een paar van hen hier. Zoals we besproken, kan het hoge vezelgehalte u helpen cholesterol te verlagen, wat zal helpen voorkomen dat alle ziekten die kunnen worden veroorzaakt door een hoog cholesterol. Het eten van fruit en groenten in plaats van suikerhoudende of vette junkfood kan gewichtstoename die diabetes evenals vrijwel alle andere ziekten en aandoeningen die wordt geleverd met overgewicht te voorkomen. De lijst gaat maar door. Mensen zeggen niet alleen dat groenten en fruit ziekten kunnen voorkomen als marketing tactiek. Ze doen deze dingen eigenlijk om geldige redenen.

uien zijn belachelijk goed voor je.

uien kunnen je laten huilen en je adem laten stinken. Geloof het of niet, de reden waarom uien die dingen doen is precies dezelfde reden waarom uien goed voor je zijn. Uien bevatten meer dan 100 sulfide-bevattende verbindingen. Deze bevatten een aantal gezondheidsvoordelen zoals de preventie van astma en sommige soorten kanker. Uien zijn verwant aan prei, knoflook, bieslook en lente-uitjes. Hoewel ze niet allemaal hetzelfde niveau van gezondheidsvoordelen hebben, hebben ze allemaal dezelfde gezondheidsvoordelen.

Chefs proberen meer paarse groenten aan tafel te brengen.

een nieuwe trend onder chef-koks in de industrie zijn paarse groenten. In sommige supermarkten vindt u veel groenten in paars, waaronder wortelen, aardappelen, bloemkool, maïs en asperges. Paarse groenten hebben anthocyanen. Vroege studies suggereren dat deze flavanoïde heeft veel voordelen voor de gezondheid, zoals de preventie van hart-en vaatziekten, sommige kanker, verbeterde algemene gezondheid, en kan zelfs onze hersenen te beschermen als we ouder worden. Als je paarse groenten vindt, probeer ze dan, want ze zijn geweldig. Anthocyanen vind je ook in grote hoeveelheden in bramen.

Oranje schillen zijn verbazingwekkend.

sinaasappelschillen hebben meer dan vier keer de hoeveelheid vezels van de eigenlijke vrucht. Het bevat ook meer antioxidanten dan de eigenlijke vrucht. Het enige nadeel is dat het moeilijk is om een manier te vinden om het te eten. De beste manier is om het te raspen als kaas tot een sinaasappelschil. Je kunt dat gebruiken om allerlei soorten voedsel op smaak te brengen. Zo maken ze oranje kip in Chinese restaurants. Niet slecht voor een deel van het fruit dat bijna iedereen gewoon weggooit.

de steel, het zwoerd of de schil van een fruit of groente is doorgaans beter dan de eigenlijke vrucht.

in de meeste gevallen is de buitenkant van de betrokken groente of fruit voedzamer dan de binnenkant. Dit is deprimerend omdat de binnenkant is meestal het deel dat lekker smaakt. Net als de eerder genoemde sinaasappelschillen, zijn er creatieve manieren om deze voedzame delen van de groente in uw maaltijden te krijgen.

Wrap up

zoals we al vele malen hebben gezegd, zijn groenten en fruit geweldig. Ze hebben weinig calorieën, veel voeding, veel vezels, en de meeste smaken best goed. Het lijkt erop dat we elk jaar weer een nieuw geweldig ding vinden dat fruit en groenten voor ons en ons lichaam kunnen doen. Als je ze niet eet, mis je veel dingen die we allebei weten en nog niet weten.

Uitgelichte foto door: Johnston Health via johnstonhealth.org