kruidig, pittig en vet—deze 5 ingrediënten zijn de basis voor de perfecte Bloody Mary.

Ik heb een paar Bloody Mary ‘ s gemaakt in mijn tijd. Meer Bloodys dan Ik wil toegeven. Ik had een vaste datum voor een paar jaar achter de bar van een zondag brunch service in een restaurant in Noord-Texas waar niemand overwogen iets anders dan een bloedige om hen te genezen van hun kwalen van de avond ervoor. Ik moest de perfecte mix van drank, kruiden en genezende kracht creëren in minder dan een minuut, steeds opnieuw en opnieuw. De perfecte Bloody Mary is niet zo ingewikkeld als barkeepers zouden willen dat je gelooft, je moet gewoon een paar van onze trucs kennen.

Zing Zang Bloody Mary Mix

veel Bloody Mary puristen zullen beweren dat de enige manier om te gaan met het lichaam van je Bloody Mary is om je eigen mix te maken, maar dit is een beetje belachelijk zonder het gemak van een volledige bar bij de hand. Ik heb verschillende pre-made mixen gebruikt maar niets houdt een kaars aan Zing Zang. De beste Bloodys hebben een zeer delicate balans, viskeus maar niet te dik en absoluut geen brokken die doorgekauwd moeten worden. Alsjeblieft, geen brokken, mensen. Zing Zang biedt een perfect gekruide, maar niet gekruide, dikke basis om mee te beginnen.

Tony Chachere ‘ s Creole Seasoning

Ik vind het leuk om mijn Bloodys een beetje leuk te vinden, zonder ze op te stapelen met spiesjes van donutgaten, jalapeno poppers of gefrituurde langoesten (om niet te zeggen dat dat niet ongelooflijk zou zijn). Elke Bloody zou zonder uitzondering een gezouten rand moeten hebben, en een leuk trucje is om Tony ‘ s te mengen met het gewone Kosher zout en een paar streepjes in de mix zelf. Als je nog niet altijd een blikje Tony ‘ s in je voorraadkast hebt, bereid je dan voor dat je leven voorgoed veranderd is. Je zult Tony ‘ s vanaf nu voor alles gebruiken.

citroensap en limoensap

beide citrussoorten zijn een noodzaak voor garnering en smaakstoffen. Het hebben van beide kleuren als garnering extraatjes van de presentatie, het hebben van zowel de tartheid en zoetheid van elke citrus helpt om de smaak en de verbranding van wodka verder te snijden. Dit is het meest nuttig in een kater scenario wanneer je echt niet kan maag wordt herinnerd aan alcohol. Het haar van de hond is belangrijk, citrus maakt het gewoon makkelijker.

Sriracha

Tabasco heeft lange tijd de boventoon gevoerd in het Bloody Mary spel, maar chili paste stijl warmte werkt hier ongelooflijk goed. Sriracha heeft ook een mooie garlicky punch, veel barmannen gebruiken knoflookpoeder om dit in hun Bloodys te bereiken. Met behulp van Sriracha bereikt twee belangrijke aspecten van een bloederige tegelijk, perfecte warmte en hartige knoflook in een snelle knijp.

Mexicaans bier

Mijn favoriete Bloody trick is om je brouwsel af te vullen met een paar ons van je favoriete Mexicaanse bier. Bier in Bloodys stoppen is niet per se een nieuw idee, maar om de een of andere reden is Guinness altijd de go to geweest. Het gebruik van een nitro stout in een Bloody brengt zeker meer smaak naar boven, maar het toevoegen van een kleine bubbel aan je mix maakt het zoveel soepeler naar beneden gaan. Mexicaanse pils zijn het beste omdat ze een lichte maar zoute smaak hebben. En meer alcohol kan geen kwaad.

Saucey ‘ s perfecte Bloody Mary

2 en ½ oz. Ketel One Vodka
4 oz. Zing Zang
1 oz. olijfsap
knijp van citroen
knijp van limoen
Sriracha naar smaak
1 kan Modelo Especial

Combineer alle ingrediënten behalve bier tot shaker en schud royaal. Rim pint glas met koosjer zout en Tony Chachere ‘ s. Giet de inhoud van de shaker, met hetzelfde ijs, in pint glas en top met Modelo Especial. Garneer met limoen en citroen wig, Proost!

STAFF SELECTS OF Saucey ’s Vodka

niet zeker wat te bestellen? We hebben je! Hier is een korte lijst van enkele van de meer populaire wodka die onze klanten houden!

• Cîroc wodka
• Cîroc Peach
• Ketel Eén Nederlandse wodka
• Smirnoff wodka

FEATURE IMAGE VIA FLOURISHING FOODIE