mijn volkoren burgerbroodjes zijn pluizig en nootachtig en precies het juiste medium voor die heerlijke veggie burger die je net hebt gegrild. Veganistisch, soja-vrij en notenvrij recept.

toen President Clinton antwoordde,” I guess I am, “op Sanjay Gupta’ s vraag, ” noem je jezelf een veganist?”het was, denk ik, een keerpunt voor de manier waarop de rest van de wereld kijkt naar een veganistische levensstijl. Je zou kunnen stellen dat er duizenden veganisten zijn die zichzelf lang Hees hebben geschreeuwd over de voordelen van een plantaardig dieet, en die meer krediet verdienen dan Clinton, en Ik zal niet met je vechten. Maar hier is waarom de eens-burger-chomping Clinton ‘ s omhelzing van veganisme is erg belangrijk: omdat het vertelt iedereen daarbuiten die zweert dat ze niet kunnen leven zonder vlees en/of zuivelproducten dat ze kunnen veranderen. Meer, die verandering kan hun leven redden.

in de media vind ik vaak verhalen over ex-veganisten die terug gaan naar het eten van vlees, die beweren dat hun artsen vonden dat ze gebrekkig waren in iets of het andere. Dit is wat ik niet begrijp: de tekorten zijn meestal voor ijzer, vitamine B en vitamine D, en als je hard genoeg werkt aan het balanceren van je dieet en het onderzoeken van het juiste voedsel om te eten– dat heb je zeker aan je gezondheid en je familie te danken– zul je die niet eens hebben. Als je ze hebt, kun je een vitaminepil nemen en het komt goed. Aan de andere kant, het eten van een vlees – en zuivel-geladen dieet kan ziekten veroorzaken die je echt, echt, eerlijk kan doden, zoals hart-en vaatziekten, type 2 diabetes, en vele vormen van kanker. Al deze zijn allemaal te voorkomen als je een plantaardig dieet volgt. Dus hier is de keuze: je kunt al het vlees en zuivel eten dat je wilt en pillen slikken om cholesterol en bloeddruk te verlagen, en dagelijks insuline nemen; of je kunt gewoon gezond, heerlijk, levensgevend fruit, groenten, granen en peulvruchten eten. Het spreekt voor zich, maar je zou gek zijn om de cholesterolpillen en de insuline te kiezen.

en er zijn geen excuses voor het niet eten van gezond veganistisch voedsel. Deze blog en talloze anderen op het web, en een groot aantal veganistische kookboeken, bieden nu een verscheidenheid aan heerlijke recepten die je nooit zal verlaten willen een andere vlezige hamburger of biefstuk. Vertrouw me. Ik ben opgegroeid met vlees en vis. Ik hield van zuivel — ik kon melk per liter drinken. Meer, ik hield van koken met deze voedingsmiddelen voor mijn familie en vrienden. Maar nadat ik meer dan vier jaar geleden veganist werd, heb ik nooit naar dierlijk voedsel verlangd, behalve misschien in de eerste paar weken. Mijn smaakpapillen zijn veranderd en mijn gezondheid is nog nooit zo goed geweest. Het aantal omnivoorvrienden dat uitnodigingen voor ons huis accepteert, is niet gedaald. De meeste gasten genieten van het gezonde voedsel dat ik kook en voelen zich zelfs bevrijd om er meer van te eten omdat ze weten dat ze zich geen zorgen hoeven te maken dat ze zich achteraf vreselijk zullen voelen.

nu, om wat echt voedsel te delen met dit voedsel tot nadenken, hier is een recept voor mijn volkoren burgerbroodjes die je absoluut geweldig zult vinden, en een die ik had beloofd om te delen in mijn laatste bericht. Probeer het met een flinke veganistische burger, zoals mijn Bean en haver Burgers, of mijn Vegan Black Bean Burger

of met mijn vegan BLT. Veel plezier, allemaal!

Print Pin

4.98 uit 41 stemmen

volkoren Broodjes Hamburger

Mijn volkoren broodjes hamburger zijn zachte, nootachtige en net op het juiste voertuig voor die heerlijke veggie burger je gewoon gegrilde up. Veganistisch, soja-vrij en notenvrij recept.

Cursus Brood

Veganistische Gerechten

voorbereidingstijd 15 minuten

kooktijd 3 uur en 30 minuten

Totale Tijd 3 uur en 45 minuten

Porties 6 broodjes

Calorieën 203kcal

Auteur Vaishali · Heilige Koe! Veganistische Recepten

Ingrediënten

• 1 ½ kopje volkoren meel
• 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels vital wheat gluten meel (optioneel– gebruik het als je kan, want het geeft het brood een zeer mooie structuur en een betere opkomst)
• 1 ½ theelepel actieve droge gist
• ½ tl baking soda
• 1 theelepel zout
• 1 ½ kopjes warm water
• 2 tl suiker
• 1 el plantaardige olie

instructies

• meng de suiker, ½ kopje warm water en de gist in een mengkom en zet opzij voor ongeveer 10 minuten tot het mengsel begint te schuimen, wat aangeeft dat de gist levend en wel is.
• Zeef alle meel, zout en zuiveringszout in de kom. Kneed op lage snelheid in een standmixer of met de hand gedurende ongeveer 3 minuten, druppelend in 1 kopje water tot je een deeg hebt dat glad maar licht plakkerig is. Als je de gluten weglaat, kneed dan nog minstens 2 minuten.
• voeg de olie toe en kneed verder tot de olie door het deeg is opgenomen, nog ongeveer 1 minuut.
• plaats nu in een geoliede kom, draai één keer om om het geheel met olie te bedekken, dek af met een keukenhanddoek en zet 2 uur opzij totdat het deeg is opgestaan.
• Pons het deeg en verdeel het in 6 ballen
• vorm ze in gladde ballen. Leg de broodjes op een licht ingevette en met bloem bestoven bakplaat, minstens een paar centimeter uit elkaar. Plat de toppen lichtjes met je vingers, en laat de broodjes een uur rijzen.
• Verwarm de oven voor op 370 graden. Leg de broodjes in de oven en bak 25 minuten.
• borstel de bovenkant met een beetje olie voor een mooie, glanzende look. Strooi er desgewenst wat sesamzaad of maanzaad op.
• verwijderen in een rek en laat de broodjes afkoelen voordat ze worden afgebroken.

Notes

• Double or triple the recipe to make more buns. Don’t change rise and bake times.

Nutrition

Calories: 203kcal | Carbohydrates: 33.8g | Protein: 11g | Fat: 2.7g | Sodium: 493mg | Potassium: 54mg | Fiber: 2.1g | Sugar: 1.7g | Iron: 2mg