Francuskie ciasto z jogurtem cytrynowym
to francuskie ciasto z jogurtem cytrynowym jest tak łatwe do wykonania, a rezultatem jest niesamowicie pyszny, wilgotny, lekki i aromatyczny bochenek, który działa na wiele okazji. Nic dziwnego, że jest to na liście wszystkich francuskich kucharzy.
ten post może zawierać linki partnerskie, w których zarabiamy na kwalifikowanych zakupach. Zobacz więcej szczegółów na stronie zasady.
od wieków chciałam zrobić ciasto jogurtowe, ale z jakiegoś powodu Zajęło mi to trochę czasu. Podejrzewam, że jest to częściowo, że nie mamy tendencję do deseru, że często, lub jeśli robimy, to bardziej prawdopodobne jest łatwe owocowe dania, takie jak parfait sernik z mango, grillowane brzoskwinie z mascarpone lub wieczne ulubione rodziny, Banoffee pie.
ale resztki jogurtu skłoniły mnie do zrobienia w końcu ciasta jogurtowego i wszyscy się cieszymy, że tak się stało.
Ten cytrynowy tort jogurtowy to taki tort, który jest dla nas idealny. Jest na tyle lekki, że możesz go zjeść jako przekąskę o każdej porze dnia i bawi się naszą miłością do cytryny (spróbuj mojej cytrynowej focaccii tymiankowej, cytrynowego risotto lub ciasteczek Meyer lemon, jeśli jesteś równie fanem).
moje dzieci już się tym zajmowały, prosząc o jakąkolwiek szansę, a nawet mój słodko-sceptyczny mąż szczęśliwie miał kilka kawałków. Wzięłam trochę do szkoły, aby podzielić się na placu zabaw i wszystko poszło dość szybko z dużą ilością „mniam” i ” czy to przepis na Twoim blogu?”komentarze.
wtedy poznasz swojego zwycięzcę.
w rzeczywistości nie jest to zaskakujące, ponieważ jest to w zasadzie wypróbowany i prawdziwy tradycyjny francuski przepis.
Jaka jest różnica między ciastem jogurtowym a ciastem funtowym?
patrząc na to, można pomyśleć, że to ciasto jogurtowe jest trochę jak Ciasto pound. Ma podobny, równomierny kolor i okruchy, a także często robi się go w patelni bochenkowej.
jednak jedna duża różnica, w przypadku, gdy nie było to oczywiste z nazwy, jest to, że ciasto jogurtowe zawiera jogurt. Daje to zarówno piękną wilgotną konsystencję, jak i lekką stylizację smaku. Inną ważną różnicą jest to, że ciasto jogurtowe używa oleju, a nie masła.
ciasto jogurtowe z cytryną – europejska tradycja
ciasto jogurtowe jest pod wieloma względami francuską odpowiedzią na Ciasto pound, ale szczerze mówiąc, jest o wiele lepiej. Pomimo francuskiej reputacji dobrego pieczenia, to nie jest to, co ktoś robi w domu, ale jest to rodzaj przepisu, który jest. Jest to łatwe, smaczne i nie zajmuje czasu na przygotowanie.
mówię po francusku, ale w rzeczywistości ciasto jogurtowe jest czymś, co można znaleźć również w Hiszpanii i we Włoszech. Najczęściej francuskie ciasto jogurtowe wykorzystuje cytrynę jako aromat, co jest również prawdą zarówno w Hiszpanii, jak i we Włoszech. Idealnie pasuje do lekkiego tanga z jogurtu, ale możesz również użyć innych cytrusowych smaków.
we Francji zazwyczaj używa się oleju neutralnego, podczas gdy w wersji hiszpańskiej i włoskiej używa się raczej oliwy z oliwek. Dodaje to nieco więcej smaku, który może sprawić, że poczuje się bogatszy, myślę. Nie ma dobra czy zła, oczywiście, tylko wariacje. Zdarzyło mi się mieć trochę oliwy z oliwek z cytryną (so good!) więc użyłem mieszanki tego i oleju roślinnego.
jak zrobić francuskie ciasto z jogurtem cytrynowym
- połączyć mąkę, sól i proszek do pieczenia i ubić razem.
- natrzyj skórkę cytryny do cukru, aby pomóc jej uwolnić oleje.
- dodaj jogurt, jajka i wanilię i ubijaj do wymieszania.
- stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy.
- wlej olej i zmiksuj do połączenia.
- wyłożyć patelnię z pergaminem i / lub olejem i wlać ciasto.
- pieczemy na złoty wierzch i wychodzi czysty szaszłyk.
niektóre wersje tego dodadzą glazury, czy to miodu, glazury cytrynowej, czy lukru, ale myślę, że tradycyjnie jest tak, jak jest. A na pewno ma już fantastyczny cytrynowy smak i jest na tyle wilgotny, aby nie trzeba było nasączać czymś innym.
też uważam, że jest bardziej uniwersalny bez glazury (na przykład można grillować kawałek i podawać z jagodami i śmietaną), ale możesz dodać oczywiście, jeśli wolisz.
pomimo tego, że nazywa się go ciastem, częściej robi się go (przynajmniej we Francji) jako Bochenek, jak mam tutaj. Możesz łatwo wlać ciasto do okrągłej puszki na ciasto lub bundt, jeśli wolisz, ale będziesz musiał dostosować czas gotowania (oba będą szybsze).
kiedy spróbujesz tego francuskiego ciasta z jogurtem cytrynowym, łatwo zrozumieć, dlaczego jest to jeden z tych przepisów, które francuscy kucharze trzymają w tylnych kieszeniach. Jest tak szybki i łatwy w przygotowaniu, ma tak wspaniały smak i konsystencję, naprawdę trudno znaleźć w nim jakąkolwiek wadę. Idealny na każdą okazję, to zdecydowanie jeden wiem, że będę coraz prośby o ponownie wkrótce.
spróbuj tych innych cytrynowych smakołyków:
- Lemon madeleines
- Meyer lemon cookies
- Lemon almond cupcakes (które zdarzają się bezglutenowe)
- Lemon curd (pyszny spread)
Plus Zobacz archiwum przepisów na przekąski więcej słodkich i słonych smakołyków.
patelnia z bochenka, której tu używam, jest stara i nie znam marki, ale ta patelnia z bochenka wygląda na dobrą opcję (a używałam i bardzo lubię inne Patelnie Wiltona).
Drukuj przepis
French lemon yogurt cake
SaveSaved!
Ingredients
- 1 ½ cups all purpose flour 210g plain flour
- 2 tsp baking powder
- ¼ tsp salt
- 1 cup sugar 200g
- 1 lemon zest (ie from 1 lemon)
- ¾ cup plain yogurt 180ml
- 3 eggs
- ¼ tsp vanilla extract
- ¼ cup vegetable oil 60ml, or other plain oil eg safflower, canola
- ¼ szklanki oliwy z oliwek cytrynowej 60 ml lub dodatkowy olej warzywny
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350F/175C. lekko olej i linia standardowa patelnia bochenek (8 ½ „x 4¼”).
-
mąkę, sól i proszek do pieczenia połączyć w średniej misce i ubić razem.
-
w dużej misce natrzyj skórkę cytrynową do cukru, aby pomóc jej uwolnić oleje. Należy uzyskać plastry, które stają się lekko wilgotne.
-
dodaj jogurt, jajka i wanilię do cukru cytrynowego i ubijaj do wymieszania.
-
stopniowo dodawaj również mieszaninę mąki i mieszaj.
-
wlać olej(y) i zmiksować aż do połączenia.
-
wlać ciasto do wyłożonej patelni i wygładzić wierzch.
-
piec około 50-55 minut, aż Bochenek będzie złoty na wierzchu i szpikulec wyjdzie czysty.
-
pozostaw do ostygnięcia około 5 minut przed poluzowaniem z patelni i ostrożnie wyjmij Bochenek. Nadal chłodzić w regale chłodzącym.
wideo
notatki
odżywianie
zobacz niektóre z moich ulubionych narzędzi do gotowania i składników w sklepie Caroline ’ s Cooking Amazon.
Zobacz, co dziś tworzą blogerzy # BrunchWeek!
BrunchWeek napoje:
Guava Cosmopolitan z rodziny przy stole
Guava Gin Fizz z kulinarnych przygód z Camillą
Strawberry Hibiscus Mint Julep z Strawberry Blondie Kitchen
BrunchWeek przekąski i sałatki:
Palmiry z brązowego cukru boczku z dziennika receptur Jolene
BrunchWeek dania z jajek:
śniadaniowe Skórki ziemniaczane z kuchni przygody Hoora
Keto Frittata z boczkiem & ser z kwietnia Golightly
:
Bacon & Sausage Breakfast Pizza from Eat Move Make
Bacon Cheddar Mini Quiche from for the Love of Food
Chai Coffee Cake Muffins from Snacks and Sips
Churro French Toast from the Redhead Baker
łatwy pleciony boczek Cheddar wieniec chlebowy z gotowania z Carlee
szynka i Cheddar budyń chlebowy od Cookaholic Wife
nocna owsianka na 3 sposoby od Big Bear ’ s Wife
masło orzechowe, boczek, & bananowe nadziewane francuskie tosty ze słodkich początków
Princess toast z uwodzenia w kuchni
bułeczki na zakwasie z kuchni Karen Historie
BrunchWeek dania główne:
Cheddar jabłkowy, bekon Quesadillas z Books N’ Cooks
jagodowy Cheddar kiełbasa od GirlCarnivore
serowy gorący kurczak & gofry z kuchni Crumby
BrunchWeek desery:
banany Foster śniadanie serniki jogurtowe z pikantnego ciastka
czekoladowe placki Pekan Kongo z miłości i miłości Cukierki
Mango lepkie batoniki z batonika
Shoofly Pie z talerza Talk
Walnut crumb cookies from rants from My Crazy Kitchen
pamiętaj, aby przypinać na później!
Zastrzeżenie: Dziękujemy sponsorom # BrunchWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Joyjolt, Sweets & smakołyki, Torani, sarkastyczne gotowanie, deser dla dwojga, Sweet Phi i małej kuchni Ferraro za bezpłatne dostarczenie nagród. Firmy te dostarczyły również blogerom próbki i produkty do wykorzystania w recepturach # BrunchWeek. Wszystkie opinie są moje.
Leave a Reply