recentemente fiz estas cascas de laranja caramelizadas caseiras para a minha sobrinha, uma vez que são uma das suas favoritas. Quando vi laranjas com casca grossa no mercado, agarrei-as imediatamente para fazer esta deliciosa e fácil receita.você só precisa de ingredientes simples, mas o resultado é incrível.quanto tempo demora a peel a secar completamente? se quiser que a casca seque completamente, deve esperar pelo menos 24 horas. Mas eu não espero tanto tempo, depois de 8-12 horas(às vezes ainda mais curtas), quando eles estão quase secos, eu gosto destes cascas cristalizadas com chocolate derretido. Se quiser, pode mergulhar a laranja cristalizada inteira no chocolate e evitar a superfície pegajosa.Quanto tempo duram as cascas cristalizadas cor-de-laranja?pode manter num recipiente hermético até um mês no frigorífico.

como fazer cascas cor-de-laranja cristalizada

os passos são fáceis,

primeiro, lavar o poço cor-de-laranja. Em seguida, cortar o fundo e o topo da laranja. Em seguida, corte a casca e a pele branca verticalmente de uma extremidade para a outra, sem tomar a parte do fruto. Finalmente cortar os peéis em tiras ¼ (6mm), ⅓ (8mm).

você terá tantas peças com 1 laranja grande. Se a laranja não é grande, você pode usar 2 laranjas médias.tiras de pele laranja sobre uma superfície de madeira. tiras de pele laranja sobre uma superfície de madeira.

em seguida, coloque a panela sobre Baixo calor e deixe-a ferver durante 25-30 minutos sem agitação até que as cascas de laranja sejam quase translúcidas.

cascas de laranja cristalizada com Chocolate

é tão fácil fazer cascas de laranja cristalizadas com ingredientes simples e deliciosos.

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Course: Candy

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 45 minutes

Dry Time: 1 day

Total Time: 50 minutes

Author: Meymi

Ingredientes

• ▢ 1 grande (ou 2 médias) de espessura de casca de laranja
• ▢ 150 g (¾ xícara) de açúcar granulado
• ▢ 240 ml/g (1 copo) de água
• ▢ 1 colher de chá de suco de limão
• ▢ 90 g (3 oz) semi-doce de chocolate, picada*

Instruções

• Lave a laranja. Corta o fundo e o topo da laranja. Cortar a casca e a pele branca verticalmente de uma extremidade para a outra, sem tomar o fruto.
• Corte os pedaços em ¼ (6mm),⅓ (8 mm) de espessura.
• branquear: colocar as peelas na panela e cobrir com água suficiente e levar a uma ebulição. Retirar as cascas da panela e drenar. Cubra a panela com água doce e repita este processo mais 2 vezes para remover o sabor amargo da pele.
• coloque a água e o açúcar numa panela média sobre o calor med-baixo e agite até que o açúcar se dissolva. Deixa ferver.
• Quando o açúcar, fervendo, adicione as cascas de laranja e suco de limão para evitar a cristalização. Deixar a mistura ferver sem agitação durante 25 a 30 minutos a baixo calor até que as cascas se tornem quase translúcidas e o xarope fique mais espesso.
• coloque as cascas cristalizadas num suporte de fio utilizando uma forquilha ou pinças. Deixa-os arrefecer à temperatura ambiente. Se você quer que as cascas para secar completamente, você deve esperar pelo menos 24 horas. Se um pouco de autocolante é bom, um par de horas será suficiente.
• Melt the chocolate over bain-marie: Place the chopped chocolate into a heatproof bowl that sits over a pan of simmering water. Mexa muitas vezes. Retire a taça do calor quando derretida. Alternativamente, você pode derreter o chocolate no forno a 210 ° F (100°C), colocando o chocolate cortado em uma tigela à prova de calor. Você deve verificar o forno muitas vezes e agitar quando ele começa a derreter. Se houver algumas peças não derretidas, continuar a derreter no forno e agitar novamente.
• quando o chocolate derrete, mergulha metade das cascas ou das cascas inteiras no chocolate derretido e coloca-as num papel de pergaminho. Você pode manter as cascas cristalizadas em um recipiente hermético até um mês. (Se quiser, pode atirar as cascas com açúcar em vez de mergulhar em chocolate derretido antes das cascas secarem completamente.)

notas

*90 gramas (3 oz) de chocolate é mais do que necessário se você mergulhar metade das cascas, mas torna mais fácil de mergulhar.

tentou esta Receita? Prende-o para mais tarde!Mencione @PastryandBeyond ou tag #PastryandBeyond!

Update Notes: I published this post first on Fev 19, 2017. Hoje eu só atualizo algumas das fotos e adiciono informações extras.