estou doente. E o Eric também. temos constipações febris a tossir a espirrar e a hackear. hack, sniff, achoo!um frio snotty-stuffy à moda antiga. E há certas coisas que se faz quando se é cubano (ou acontece de viver com um cubano) e tem uma constipação. Meu amigo, Chantel do Yuca Baby aborda esses Cubanismos de uma forma hilariante.neste momento, estou a tentar construir o meu Arsenal de imunidade Cubana e a reunir o que preciso. E a primeira coisa que preciso é de canja Cubana caseira.

Aqui está a receita que:

Sopa de Pollo (estilo Cubano Sopa de Galinha) Receita

• 1 maço de cebolinha picada
• 1 maço de coentro, picado em pequenos pedaços (a menos que você gosta de coentro, vá suave sobre isso, mas não ignorá-lo.)
• 1 Tbsp. cominho
• 3 Tbsp. azeite (para saltear)
• 3 Tbsp. farinha branca (2 – 32 oz) 8 xícaras de frango. recipientes)
• 8 coxas de frango (para manter a pele e os ossos para agora, eles contribuem para o sabor)
• 1 yuca descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada (eu uso congelados)
• 2 vermelho batatas, com casca, cortadas em cubos
• 2 maduro, cozido de banana (eu uso congelados – esses adicionar um surpreendente doçura), cortados em rodelas
• 6 oz. noodles de fideo muito finos. (mais uma vez, amolecer sobre o macarrão, pois eles podem facilmente assumir todo o prato)

1/2 copo de sumo de limão fresco sal do mar e pimenta preta para provar

1. Sauté as cebolas verdes, coentros e cominhos em azeite. Rápido bate na farinha.

Keep whisking to avoid lumps. (Quando o coentro cozinha, perde a dentada e deixa um sabor incrível. Não saltes os coentros!)

2. Imediatamente adicione 1 cup chicken stock, e continue a whisk até bem misturado.

3. Retire esta mistura do pote para uma tigela e ponha de lado.4. Coloque as coxas de frango e o stock restante de frango num pote de 8 litros.

deixar ferver.5. Reduzir o calor para baixo, cobrir e ferver por cerca de 20 minutos.

6. Adiciona o yuca, batatas e plátanos.

7. Ferva por mais 40 minutos, ou até que os legumes estejam tenros.8. Retire as coxas de frango da sopa e corra sob água fria em um coentro para arrefecer.9. Pele e desossar o frango macio, cortando-o manualmente em pedaços do tamanho de uma mordidela.

10. Devolver o frango à mistura de caldo de galinha-cebola-coentros.

11. Adicione a mistura de frango-frango-stock-cebola-coentros à sopa.

12. Misture o sumo de limão fresco e a massa.

13. Continuar a cozinhar durante pelo menos 8 a 10 minutos ou até que a massa seja macia.14. Adicione sal marinho e pimenta para provar.

então agora que eu tenho a minha Canja de galinha Cubana caseira, há apenas uma coisa a fazer na minha busca para me livrar deste vírus.

estou a esfregá-lo nas solas dos meus pés antes de adormecer e a calçar umas meias grossas. Eu sei. Calar.o Eric chama-lhe Vudu cubano. E eu tenho que admitir, eu acredito que existem algumas propriedades místicas de cura para o VapoRub (ou “El Bix”). E depois da canja de galinha, sinto-me nostálgica e quero algum conforto de infância. Mas prometo-te que vou pôr um limite em acender uma vela A San Lazaro. esquece. É uma coisa Cubana. Mas isso não é importante agora. Ay Dios mio.