Pumpkin Cheesecake Cookies
disse græskar cheesecake cookies er den perfekte efterår dessert. Blød græskar cookie omgiver en silkeagtig flødeost påfyldning, alle toppet med en sprød og sød streusel topping. Det er en græskar cheesecake / kaffe kage hybrid, der er ulig nogen anden græskar cookie!
Sådan laver du en fyldt cookie
at lave fyldte cookies kan virke lidt skræmmende. Du skal sørge for, at centret ikke siver ud, og at du ikke overbager den faktiske cookie. Plus, hvordan pokker får du endda den flødeost derinde? Tro mig, det er så nemt at gøre…men lidt rodet. Bare lidt!
nøglen er at pre-scoop og fryse flødeostdelen af kagen. Det allerførste trin i opskriften er at fremstille fyldet, så de kan fryse og indstille, når kagedejen er klar. Dette forhindrer fyldet i at blive til et suppe rod i ovnen og giver din cookie mulighed for at forblive i takt under bagning.
nu siger jeg, at det er lidt rodet på grund af selve kagedejen. Fordi det er sådan en blød cookie, og du arbejder med græskar, kan den blive ret klæbrig. For at hjælpe med rodet vil du også pre-scoop cookie dejen og afkøle den i 1-2 timer. Det vil stadig være lidt klistret, men ikke hvor nær hvad det ville være, hvis du forsøgte at samle dem med det samme. Og tro mig, jeg har prøvet. Når du er klar, skal du bare trykke den frosne flødeost i den afkølede kagedej, forsegle og bage. Nem peasy!
streusel på toppen er en lille ekstra bonus, men det hjælper også med tekstur. Med en blød græskarkage og et blødt flødeostcenter bryder streusel monotonien op med lidt ekstra knas. Du kan også tænke på disse som en græskar flødeost kaffekage…men du ved, i cookie form. Det bedste fra begge verdener!
For flere græskaropskrifter, tjek min:
- Pumpkin Bread
- Glutenfri græskar Muffins
- Pumpkin Cinnamon Rolls
- veganske græskar Cookies
sørg for at tagge mig @butternutbakery på Instagram og kommenter nedenfor, hvis du laver disse græskar Cheesecake Cookies. For at fastgøre Denne opskrift og gemme den til senere kan du bruge knappen på opskriftskortet eller på et af billederne ovenfor. Glad bagning!
Description
disse bløde græskar cheesecake cookies er fyldt med fløde, der er fyldt med fløde, der kan bruges til at ost og drysset med en streusel topping.
ingredienser
flødeost Center
- 8 ounce flødeost, stuetemperatur
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1 tsk vanilje ekstrakt
streusel topping
- 3 spsk usaltet smør, stuetemp
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1 tsk kanel
- 6 spsk universalmel
- knivspids salt
græskar cookies
- 2 1/2 kopper universalmel
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1 1/2 tsk græskar pie krydderi
- 1 kop usaltet smør, koldt og kuberet
- 1 kop brunt sukker, pakket
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1/2 kop ren dåse græskar
- 2 tsk vaniljeekstrakt
instruktioner
Cream Cheese Center
- i en lille skål blandes flødeost, sukker og vanille. Din flødeost skal være blød nok til, hvor du kan blande den sammen med en ske.1 spsk) og øs flødeosten ud på en plade foret med vokspapir. Du skal få omkring 16 scoops. Pop dem i køleskabet i 30 minutter til en time, eller indtil de er frosne faste.
Streusel Topping
- tilsæt alle ingredienserne til en mellemstor skål og smuldre sammen med fingrene. Placer dette i køleskabet, mens du laver græskar cookies.
Pumpkin Cookies
- i en mellemstor skål, blandes sammen mel, bagepulver, salt, kanel og græskar pie krydderi. Afsætte.
- i en skål ved hjælp af en elektrisk blander, fløde sammen det kolde smør og sukker, indtil det er glat og godt kombineret. Når du måler græskar, skal du sørge for ikke at udjævne det til en nøjagtig 1/2 kop. Hvis det er over toppen af en smidge, det er OK! Tilsæt græskar og vanilje til smør og sukker og bland for at kombinere. Det ser måske lidt curdled ud, men melet med glat det ud.
- bland langsomt de tørre ingredienser, indtil de bare kombineres. Bland ikke for meget.
- ved hjælp af en stor is scoop som denne til at øse ud cookie dejen og prep til nedkøling. Hvis du ikke har en stor is scoop, kan du bruge en 1/3 målekop. Du skal få omkring 15 cookies. Anbring i køleskabet i 1-2 timer for at køle af.
Saml og bag
- når du er klar, Forvarm ovnen til 325F, og læg et stort cookieark med pergamentpapir. 4-5 cookies ad gangen og læg alt tilbage i køleskabet eller frys mellem bagerne.
- tag en cookie i hånden og skub en af flødeostskovlerne ind i midten. Spred kagedejen over toppen for at forsegle. Det kan få en lille pind, men bare sørg for, at der ikke vises flødeost. Glat det ud det bedste, du kan, og læg det på cookiearket. Top med en lille bunke smuldret streusel.
- bages i 20-23 minutter, eller indtil toppen ikke længere er skinnende. Kanterne bliver ikke brune, så sørg for, at du ikke bager dem for meget. Placer cookies på et køleholder, og saml det næste parti.
- opbevares i køleskabet og serveres koldt eller ved stuetemperatur. God fornøjelse!
nøgleord: græskar cookies, efterår desserter, græskar cheesecake
Leave a Reply