ud over de mindre ulemper forårsaget af støvning og lejlighedsvis skrabe, guineas har andre egenskaber, som nogle mennesker finder noget mindre end indtagende. For det første lå hønerne kun sæsonmæssigt, og de unge er ret sarte. Guineas er også en støjende flok, hvilket gør dem til et dårligt valg, hvor højspændte naboer bor i nærheden. På grund af deres kontinuerlige samtaler kan guineas ikke sneg sig ind i boligudviklingen, som kyllinger ofte er. Det er nok bedst, fordi guineas ikke tager venligt til indespærring; de foretrækker meget friheden til at strejfe deres hjemmebase. I denne henseende har en guinea samme uafhængighed som en staldfødt kat-den vil spise din mad og tolerere din tilstedeværelse, men en guinea vil aldrig være din bedste ven.

perlehøns: fjerkræ med lav vedligeholdelse

måske kan du ikke pal rundt med disse fyre, men de er meget mindre problemer end andre høns. Fordi guineas foretrækker frihed frem for ensretning, er de ikke blevet kommercielt udnyttet og “forbedret”, ligesom kyllinger og kalkuner har gjort. Det lykkelige resultat er, at mens disse andre høns er blevet mindre resistente over for sygdomme, forbliver fritgående guineas næsten helt sygdomsfri. Også perlehøns tilpasser sig let til alle undtagen de hårdeste klimaer (selvom de stærkt ikke kan lide sne).

i de fleste områder er et husly ikke vigtigt mod vejret, men (som jeg lærte på den hårde måde) er et rudimentært husly en god måde at give natbeskyttelse mod rovdyr som hunde, prærieulve, ræve og ugler. Huslyet behøver kun være en simpel tresidet, sydvendt skur med en trådfront og en trækfri aborre mod bagsiden, tilbyder syv inches roosting plads pr.fugl. En flok fodret sent på dagen under taget vil blive opfordret til at overnatte. Hvis du foretrækker at penne dine guineas, i stedet for at lade dem komme og gå som de vil, skal du tillade mindst 30 kvadratfod pr. Dæk pennen med trådnet, eller tandhjul dine guineas for at forhindre dem i at flyve ud. (Pinioning indebærer klipning af den sidste led af en vinge ved tommelfingeren, når fugle er mindre end en uge gamle.) Aldrig pinion fritgående guineas eller de vil ikke være i stand til at flyve væk fra rovdyr.

fodring er måske den nemmeste del af omsorgen for dine høns. En range-fodret flok opfylder de fleste af sine egne kostbehov, kræver lidt mere fra dig end ferskvand og en håndfuld blandede korn for at lokke dem indendørs om natten. Når foder er knappe i løbet af efteråret og vinteren, op korn ration lidt. Foderpennede guineas kommercielt tilberedt lægration designet til kyllinger, undtagen i ynglesæsonen. Et dusin guineas spiser cirka to pund om dagen. For at forbedre lægningen, skift til højere protein kalkun eller gamebird ration (hvis tilgængelig) i Februar.

æglægning og parring på tværs af racer

en indenlandsk guinea-høne ligger sæsonmæssigt, ligesom hendes vilde fætre gør. Nogen tid mellem marts og maj, når hun er 26 Til 28 uger gammel, vil en gennemsnitlig høne lægge omkring 100 æg. Hun vil fortsætte med at lægge dette nummer hvert år, indtil hun er fem år gammel (eller endda ældre). Hendes æg vil være lysebrune, undertiden plettet, med skaller, der er tre gange hårdere end skaller af kyllingæg. Guinea æg har et skarpere punkt end kyllingæg har, og de er mindre (tre guinea æg svarer stort set til to kyllingæg).

høns lå sent om morgenen eller tidligt på eftermiddagen og foretrækker at stjæle en rede på et afsides sted i stedet for at ligge i et fint rede, du giver. Hvis du begrænser dine høner, indtil de er færdige med at lægge dagen, behøver du ikke jage efter deres æg. Men selv når de er begrænset, undgår de fleste høner reden og deponerer deres æg på gulvet. Æggefrugtbarhed er sjældent et alvorligt problem. Hvis du holder en pik for hver fire eller fem høner, kan du forvente næsten 100 procent frugtbarhed (så længe hanerne er tre år eller derunder).

ofte bliver jeg spurgt, om en guinea vil parre sig med en kylling. Ja, afslappet parring forekommer, men det er sjældent, og de sjældne krydsavlede afkom (som undertiden beskrives som ligner gribbe) er normalt sterile. En interessant side note: Guineas, der opdrættes blandt kyllinger, er Tamere end guineas, der ikke er, og de er lettere at lokke indendørs om natten.

perlehøns familieforhold

en af de mest overraskende ting ved perlehøns er den stærke tilknytning, der udvikler sig mellem en guineahane og hans høner. Hvis de adskilles under fodring, løber en høne og pik mod hinanden for at genforene sig som længe mistede elskere. Det er noget af et syn. Og mens en høne er på reden, hendes kammerat vil stå vagt, skabe en enorm ruckus, hvis han fornemmer modkørende fare. Jeg glemmer aldrig den dag, hvor en af mine høns blev båret af en ræv – hendes kammerat tilbragte flere dage på at kigge og ringe efter hende.

selvom høns beskytter deres babyer, kan deres vanvittige tempo få dem til at virke som forsømmelige mødre. Guinea-æg tager mellem 26 og 28 dage at klække, og mødre er ihærdige settere på dette tidspunkt. Når de første par æg er klækket, imidlertid, hønsene er stort set ude og løbe. Når de tager afsted, rejser de for langt og for hurtigt til, at de små stipendiater kan følge med. Mange gange vil mødrene føre deres lille afkom lige gennem dugget græs og få dem til at slappe af. Dette skulle forklare, hvorfor de fleste guinea-brugere bruger en inkubator eller en broody-kylling til ruge.

omsorg for Guinea Keets

en baby guinea kaldes en “keet” (fra det gamle nordiske ord “cytling” eller “keetling”, hvilket betyder et ungt dyr). Nogle mennesker vælger at bestille daggamle keets via mail. Hvis du gør det, skal du sørge for at åbne kartonen foran postbæreren, bare hvis du skal indgive et krav. Chancerne er dog, at du finder en sund bande af ivrige små fugle med beady, sorte øjne og lyse koral næb og fødder. Hvis du planlægger at frigøre dine guineas, er det en god ide at starte med keets snarere end fuldvoksne fugle. Baby guineas bliver bekendt med deres hjemmebane, da de udvider deres foderområde, mens voksne guineas sandsynligvis vil flyve coop den første chance, de får.

Keets af den mørke sort ser forfærdeligt meget ud som tobenede chipmunks med tofarvede brune striber ned ad ryggen. De små critters er en undersøgelse i evig bevægelse, da de scurry omkring, hakker på spidsen af hinandens næb, nipper på hinandens tæer, rotte-a-tatting væggene og klapper deres stumpede små vinger for den rene bevægelsesglæde. Så pludselig, som om de er på kommando, vil de alle kollapse i øjeblikkelig søvn.

fordi de er så små og sarte, kan keets let trampes eller druknes i løbet af deres kritiske første to uger af livet. For at undgå at miste nogen skal du holde keets ufyldte. Når de når tre ugers alder, skal du flytte dem til større faciliteter, der tilbyder mindst en kvadratfod plads pr. Når keets er en måned gamle, udvikler de deres første sæt fjer. I pearl-sorten vil disse fjer være camouflagebrune. Senere vises grå fjer, så du ved, at dine keets er klar til at klare sig selv på det åbne område.

Hæv ikke mere end to dusin keets, når du først starter. De er små og hurtige til at flygte gennem trådnet så fint som en halv tomme, hvilket gør stramme faciliteter til et must. Den ideelle brooder i lille skala er en stout papkasse Foret de første par dage med papirhåndklæder og senere med tørrede træspåner for at holde keets rene, varme og tørre. Varm Broderen med en almindelig pære, skruet ind i en reflektor. Løft eller sænk lyset for at justere graden af varme, så fuglenes komfort er din guide. Hvis de er utilfredse, vil du vide—deres vedholdende, skarpe skrig vil få dig til at tro, at du er blevet invaderet af en horde af vrede crickets. Du ved også, hvornår keets er tilfredse med deres musikalske “me-too, me-too” – opkald.

hvad angår fodring af dine keets, prøv en 21 Til 23 procent proteinration bestående af enten kommerciel kalkunstarter eller mosede hårdkogte æg blandet med cottage cheese og lidt majsmel (eller havregryn). Efter fire uger skal du skifte til 18 procent producentration eller en blanding af revnet majs og fuld hvede suppleret med unge græsudklip, hakket salat og andre friske greener. Og selvfølgelig skal du altid sørge for vand.

dechiffrering af køn og lyde

det er ikke let at fortælle, hvilke keets der er haner, og hvilke høns, indtil de er omkring otte uger gamle. Så en dag, hønerne begynder at lyde deres karakteristiske to-stavelsesskrig,” comeback, comeback, “som nogle mennesker ofte hører som” held og lykke, held og lykke: “Guinea-haner, på den anden side, ring med en række en-stavelseslyde,” chi-chi-chi-chichi, “efterfulgt af en hård” chrrrr.”De lyder så meget som en motorsavs brummer, at en vinter tog en nabos ensomme høne til at snakke på min mand, hver gang han skar brænde. En høne, når den er ked af det eller vred, kan ringe som en pik, men en pik vil aldrig ringe som en høne.

ved modenhed har haner og høner identisk fjerdragt. Haner er dog lidt større. De røde Pileurt dinglende under deres hager er lidt større og kop væk mere fra deres hals. Haner har også større hjelme, der står lige op end hønsene: stadig, hjelmstørrelse og andre seksuelle forskelle er ret subtile. Mit første” par ” guineas blev købt fra en angiveligt erfaren opdrætter, der solgte et af to parrede par, og som senere blev rød ansigt, da hun bad om at bytte en af mine høner til en af hendes haner. Det første par, da vi endelig sorterede dem ud, bragte mig intet andet end held og lykke, held og lykke, held og lykke. Jeg kan ikke forestille mig et liv uden perlehøns. De er en uvurderlig kilde til kemisk fri skadedyrsbekæmpelse og en kilde til endeløs underholdning.

spise perlehøns kød

perlehøns kød kaldes ofte “fattige mands fasan”, fordi det smager ligner fasan, til betydeligt mindre omkostninger. Og selvom det sælger for omkring halvdelen af prisen på fasan, betragtes guinea stadig som en luksus mad. Du kan finde det på menuerne på eksklusive franske og orientalske restauranter, især på østkysten.

Guinea kød er mørkere og rigere smag end kylling, og det indeholder mindre fedt og færre kalorier. Guineas er også mindre udbenet end kyllinger, men har tungere bryster, hvilket gør dem kødere end de ser ud. Den gennemsnitlige fugl klæder sig ud til 75 procent af sin levende vægt—fem procent mere end 70 procent gennemsnittet for en slagtekylling.

fordi en moden høne vejer tre pund og en moden pik vejer fire pund, kan du forvente en maksimal bordklar vægt på 2 1/4 til tre pund. Ligesom kød fra kyllinger og andre fugle er kødet fra en moden guinea-pik ikke nær så velsmagende som kød fra en høne. Fordi en fugls brystben bliver stivere, når fuglen modnes, kan du fortælle, at en guinea stadig er førsteklasses til at spise af fleksibiliteten i brystbenet.

unge guinea er den mest bud og flavorful af alle. Det bedste kød kommer fra 12 uger gamle keets, der vejer omkring to pund. Den gigantiske guinea, en hybrid udviklet til kødmarkedet, når dobbelt så stor vægt på samme tid. Slagter og klæd en guinea som en kylling. Afkøl kødet hurtigt og opbevar det (løst dækket) i den koldeste del af køleskabet i op til to dage. Hvis du derefter ønsker at fryse fuglen for at lave mad senere, skal du pakke den tæt i plastfolie og forsegle den i en plastikpose designet til fryseopbevaring. Kødet opbevares i seks måneder i fryseren og op til en uge i køleskabets fryseskab. sukkulent ung guinea kan være stegt, stegt eller stegt. Fordi kødet fra en ældre høne er magert og tørt, er den traditionelle måde at stege en høne på at pakke den ind i et tæppe bacon og stege den afdækket ved 350 liter F i cirka 45 minutter, indtil kødet er mørt. For at brune huden skal du fjerne baconet mod slutningen af tilberedningsperioden. Hvis du foretrækker at gøre det uden det tilsatte fedt, skal du koge en moden høne ved hjælp af en fugtig varmemetode, såsom braising eller stødning. Du kan for eksempel kvart hønen og marinere den natten over i 1/2 kop æblecider eller hvidvin kombineret med 1 kop varmt vand, 1 lille løg og 3 knuste nelliker. Tøm kødet, klap det tørt og brun det i lidt smør eller olie. Tilsæt en skiver løg og 1/2 kop æblecider eller tør hvidvin. Dæk og lad det simre i 30 minutter til en time (afhængigt af fuglens alder), indtil den kødfulde del af et ben giver, når du stikker det med en gaffel. Uanset hvordan du forbereder det, går guinea godt med sautkrusede svampe, brun eller vild ris og let dampet spinat eller en frisk kastet salat.

Resources

Stock

Ralph vinterens Guinea Farm
21357 hvid fyr Lane
ny Vienna, Iova 52065
319-853-4195
bærer en række farver i tillæg til hvid og perle. Priserne spænder fra $ 3.00 til $4.75 per keet, afhængigt af farve og mængde

Morris Hatchery
18370 SV 232 Street
Goulds, Florida 33170
305-247-1070/305-248-5589
specialiseret sig i franske hybrid guineas.

Bøger

perlehøns, af Roy Van Hoesen& Loyl Stromberg, er en samling af chatty essays, der uddyber Guineas dyder.