există niște mozzarella rămasă în frigider din acea salată sau pizza de casă pe care ai făcut-o. Cât durează brânza mozzarella?

sau ați cumpărat o pâine de mozzarella (sau un băț) și vă întrebați cum se compară timpul de depozitare cu brânzeturile tari.

oricum, ai putea beneficia de a ști un lucru sau două mai multe despre mozzarella. Și despre asta este vorba în acest articol.

cât durează Mozzarella proaspătă și cum se păstrează

mozzarella proaspătă durează până la o săptămână după data de pe etichetă. Odată ce deschideți punga, brânza se păstrează între 3 și 7 zile, în funcție de metoda de depozitare.

mozzarella proaspătă nu durează atât de mult. Data sa este de obicei de aproximativ trei până la patru săptămâni de la data fabricării, astfel încât timpul de depozitare este mai scurt decât unul de brânză albastră sau Brie.

după cum probabil știți, păstrați întotdeauna mozzarella în frigider. Pentru mozzarella proaspătă rămasă, există două opțiuni de depozitare:

• învelite în plastic. O astfel de mozzarella se păstrează frumos și umed timp de aproximativ 3 până la 4 zile.
• scufundat în apă sau saramură. Această opțiune vă permite să o păstrați în bună calitate timp de până la o săptămână.

cel mai bine este să păstrați mozzarella proaspătă în lichidul din pachet.

dacă ați aruncat-o, utilizați apă sau apă cu sare (o jumătate de linguriță de sare pe o ceașcă de apă). Mergeți cu acesta din urmă dacă mozzarella dvs. este sărată. Schimbați lichidul la fiecare două zile.

dacă mergeți cu înfășurarea bilei de mozzarella în plastic, asigurați-vă că este strânsă. În caz contrar, brânza va începe să se usuce și să se întărească.

cum se spune dacă Mozzarella proaspătă este Rea?

aruncați mozzarella proaspătă dacă:

• este mucegăită sau există unele decolorări la suprafață. Crește mucegaiul mult mai repede atunci când nu este acoperit cu lichid. Tăierea zonei răsfățate și mâncarea restului nu este sigură – scapă imediat de totul.
• miroase sau are gust acru. Mozzarella acră este egală cu mozzarella veche. Dacă este puțin acru, nu vă va da dureri de stomac sau altceva, dar cu siguranță nu vă va plăcea experiența.
• totul este uscat sau întărit. Dacă ați înfășurat mozzarella în folie de plastic și brânza s-a uscat, probabil că nu ați făcut o treabă foarte bună. Mozzarella întărită nu este de bună calitate, iar scăparea de ea este poate cea mai bună alegere.

este un mozzarella pic acru sau parțial uscat de fapt rasfatata?

nu chiar. Cu excepția cazului în care există mucegai sau orice alt semn evident că brânza este făcută, restul este o chestiune de preferință personală.

după cum am menționat, consumul de mozzarella acră nu ar trebui să te îmbolnăvească și același lucru este valabil și pentru bilele de mozzarella întărite. În acest moment, este vorba despre calitate.

eu, unul, nu mă deranjează prea mult dacă calitatea alimentelor nu mai este optimă.

când văd mozzarella îmbătrânind și încep să devină acră, nu am nicio problemă să o consum. Dar nu l-aș servi niciodată soției mele (căreia îi pasă de calitatea alimentelor un pic mai mult decât mine) sau oricăror oaspeți pe care îi avem.

dacă mozzarella rămasă nu are un gust atât de bun pe cât ți-ai dori, scapă de ea.

cât durează pâinea Mozzarella și cum se păstrează

nedeschisă blocurile de mozzarella durează aproximativ două-trei săptămâni după data de pe etichetă. Odată ce deschideți pachetul, stick-ul păstrează calitatea timp de până la două, poate trei săptămâni.

batoanele de Mozzarella (sau pâinile) durează puțin mai mult decât mozzarella proaspătă, dar încă nu se apropie de brânzeturile tari precum parmezanul.

data de pe etichetă este de obicei de aproximativ două până la trei luni de la data ambalării. Și pentru că durează mai mult, păstrează și calitatea mai mult după data sa.

odată ce deschideți pachetul, trebuie să păstrați brânza învelită astfel încât să nu se usuce.

dacă puteți folosi folia de plastic originală pentru a face acest lucru, minunat. În caz contrar, folosiți folie de plastic sau folie de brânză și asigurați-vă că produsul lactat este înfășurat bine. O pungă de plastic poate funcționa și ea; nu uitați să îndepărtați tot aerul înainte de a-l sigila.

dacă aceste două-trei săptămâni de depozitare nu sunt suficiente pentru dvs., luați în considerare răzuirea resturilor și înghețarea acestora.

cum se spune dacă pâinea Mozzarella este Rea?

când verificați dacă blocul dvs. de mozzarella este încă bine de mâncat, faceți următoarele:

• căutați mucegai sau alte decolorări la suprafață. Dacă există doar o mică pată la suprafață, o puteți tăia (și apoi unele) și puteți mânca restul. Dacă este destul de mare, a scăpa de bloc este cea mai bună alegere.
• verificați mirosul. Dacă miroase acru sau oprit în orice alt mod, este timpul să meargă.
• luați în considerare timpul de stocare. Dacă pâinea stă în frigider deschis timp de șase săptămâni, este mai bine să presupunem că a expirat și să scăpăm de ea. Da, chiar dacă pare în regulă.

În afară de asta, stick-ul rămas se poate usca și se poate întări în timp, ca Gouda sau brânzeturile Edam fac.

mozzarella întărită este bună pentru topire, dar nu atât de grozavă altfel. Dacă acesta din urmă este cazul, tăiați zona uscată și bucurați-vă de restul.

un bloc vechi de mozzarella funcționează bine în rețetele în care îl topiți, cum ar fi, de exemplu, bețișoare de mozzarella, panini și diverse toppinguri.

rezumat

• păstrați întotdeauna mozzarella la frigider.
• puteți stoca mozzarella proaspătă în lichidul în care intră, Faceți-vă saramură, înfășurați-o în folie de plastic.
• mozzarella proaspătă durează până la o săptămână după data sa și timp de trei zile până la o săptămână după deschidere.
• păstrați pâinea de mozzarella învelită corect, astfel încât să nu se usuce prea repede.
• blocul Mozzarella durează câteva săptămâni după deschidere.