Ciorba mulligatawny consistentă
Versiunea mea a celebrei ciorbe mulligatawny este mult mai rapidă și mai simplă. Făcută cu pui fript rămas sau curcan, această supă este perfectă pentru a reutiliza acele resturi!
Dacă vă plac aromele indiene, consultați rețeta mea de pui cu unt și linte roșie Dahl. 
m-am bucurat de dragostea mea recent descoperită pentru supe și a fost distractiv să experimentez cu arome. Nu mă înțelegeți greșit am gătit supe de când eram adolescent. La urma urmei, am crescut într-o familie rusă, dar nu am învățat niciodată să apreciez cu adevărat supele până la vârsta adultă.
asta s-ar putea datora faptului că, ca adult, am început să explorez diferite arome și bucătării, ceea ce m-a condus la atât de multe rețete delicioase de supă din întreaga lume. Această supă Mulligatawny este una dintre ele.
de unde vine supa Mulligatawny?
deși considerată o supă indiană de mulți, supa mulligatawny este parțial indiană, parțial Britanică. Este unul dintre acei hibrizi care au fost inventați de bucătari indieni când britanicii au continuat să solicite supă ca prim fel în timpul stăpânirii coloniale.desigur, supa nu este tradițională pentru bucătăria indiană și mulligatawny a fost dezvoltat de la altceva în întregime. Inițial a fost doar un sos subțire servit peste orez, dar în timp a fost încărcat cu legume și carne pentru a se potrivi gustului Britanic.
ce se întâmplă în supa Mulligatawny?
ce nu!
serios, supa poate lua o mulțime de ingrediente, atâta timp cât are non-negociabile.
- linte roșii despicate (moong dal)
- condimente tradiționale indiene precum turmeric, ghimbir, usturoi, chimen și coriandru
- stoc de carne
- orez
există desigur sute de rețete pentru această supă delicioasă. Mulți dintre ei amestecă supa odată gătită și o servesc peste orez.
Versiunea mea cu toate acestea, păstrează supa mulligatawny indesata cu orez adăugat la ea.
cum faci o supa mulligatawny rapid?
după cum vă puteți imagina orice rețetă de supă va beneficia foarte mult dacă începeți cu un stoc delicios de degustare, care durează ore întregi. Nu avem întotdeauna ore.
deci, pentru a face mai ușor și mai repede am dezvoltat aceasta reteta folosind resturi de pui fript și gata făcute stoc. O altă scurtătură pe care am folosit-o este o lingură de pastă de curry cu toate condimentele amestecate deja pentru mine.Aromă instantanee fără tam-tam.
folosind rețeta mea rapidă de supă mulligatawny puteți avea o masă delicioasă și plină în 30 de minute. De asemenea, puteți folosi restul de curcan sau pui într-o rețetă care are un gust complet diferit de unde a început!
pentru mai multe retete supa consistent vizita:
- Slow Cooker Thai pui și orez sălbatic supa
- mazăre divizat Galben și șuncă supa
- carne de vită și varză supa de restaurare
- castan și suc de fructe supa
- Zuppa Toscana
supa mulligatawny
ingrediente
- 1 lingură ulei vegetal sau ghee
- 1 tulpină de țelină tăiată cubulețe
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 1 morcov cubulete
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura ghimbir ras
- 1 lingura preparat pasta de curry indian, cum ar fi Madras curry de patak sau similare
- 2 litri/8cups stoc de pui
- 200g/1 Cupa Red Linte divizat
- 100g/1/2 Cupa basmati orez
- 2 piept de pui sau o cantitate echivalentă de carne de culoare închisă fierte
- 3 cuburi/2/3 Cupa spanac congelate
- suc de lămâie de
- sare după gust
instrucțiuni
-
încălziți o lingură de ulei într-o oală mare de supă și se sotează ceapa tăiată cubulețe, morcovul și țelina la foc mic timp de 5 minute. Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul ras, pasta de curry și gătiți timp de 30 de secunde mai mult în timp ce agitați. Apoi adăugați bulionul de pui, lintea roșie despicată și orezul, întoarceți focul și dați la fiert.
-
odată fiert gătiți timp de 10 minute la foc mediu. Apoi adăugați puiul gătit tăiat cubulețe în bucăți de mărimea mușcăturii și spanacul congelat. (Nu este nevoie să dezghețați mai întâi.) Gatiti timp de 5 -7 minute pana cand lintea si orezul sunt moi. Apoi strecurați sucul de lămâie direct în supă și condimentați cu sare după gust.
Leave a Reply